طريقة عمل زبادى بالفراولة فى البيت

كتابة - آخر تحديث: ٠٩:٢١ ، ٢٠ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل زبادى بالفراولة فى البيت

زبادي الفراولة والمانجو

مدّة التَّحضير عشر دقائق
تكفي لِ شخصين


المكوّنات

  • كوب من الزَّبادي كاملِ الدَّسم.
  • ربع كوبٍ من الحليب.
  • كوب من الفراولة المُجمَّدة.
  • نصفُ كوبٍ من قطعِ المانجو المُجمَّدة.


طريقة التَّحضير

  • وضع الحليب والزَّبادي في الخلَّاط.
  • إضافة الفاكهة المُجمَّدة، وتشغيلُ الخلَّاطِ على سرعةٍ عاليةٍ إلى أنْ يتجانسَ كوكتيل الفواكه.
  • سكب الزَّبادي في أكوابٍ زجاجيّةٍ مرتفعةِ الحوافِ (بالإمكان الاستعانةِ بأكوابِ الآيس كريم).
  • تزيين أكوابِ الزَّبادي بوضعِ قليلٍ من قطعِ الفاكهةِ المجْروشة على الوجه لتصبحَ جاهزةً للتقديم.


موس الفراولة باللبنِ الزَّبادي

مدّة التَّحضير 20 دقيقة
مدّة الطَّهي 30 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص


المكوّنات

مكوّنات الطّبقة الأولى:

  • خمسون غراماً من الزُّبدة الطَّرية.
  • مئتان وخمسون غراماً من البسكويت.


مكوّناتُ الطّبقة الثانية:

  • كوبان من الكريمة المخْفوقة.
  • كوبان من الجيلي بطعم الفراولة.
  • ملعقتان كبيرتان من السُّكر.
  • ثلاثمئة وستون غراماً من اللبن الزَّبادي بنكهةِ الفراولة.
  • نصف كوبٍ من عصير الفراولة الطَّازج.
  • نصف كوبٍ من الماء السَّاخن.


مكوّنات الزّينة:

  • كوب من الكريمة المخْفوقة.
  • نصف كوبٍ من قطع الفراولة.


طريقة التَّحضير

  • تفتيت البسكويتِ ثمَّ وضعه في وعاءٍ فخاريٍّ واسعٍ.
  • إضافةُ الزُّبدة وباستعمالِ الشَّوكة، يتمُّ تطْريةُ الزُّبدة ودمجُها مع البسكويتِ والتقليب بحركاتٍ سريعةٍ.
  • تقليب الزُّبدة والبسكويتِ جيداً باستخدامِ المِشْبك اليدويِّ حتى يصبحَ الخليطُ متجانساً، ثمَّ يتمُّ وضعُهم في طبقِ التَّقديم.
  • خفْق الكريمةِ مع السُّكر، بعد ذلك يتمُّ تذويب الجيلي في الماء السَّاخن.
  • هرْس الفراولةِ على الخلَّاط الكهربائيِّ.
  • خلْط الكريمة مع اللبن الزَّبادي، الجيلي والفراولة المعْصورة، ثمَّ وضعهم فوق البسكويت.
  • تبريد موسِ الفراولة واللبنِ الزَّبادي لمدّة أربع ساعاتٍ على الأقلِّ في الثّلاجة، ثمَّ تزيينها بالمزيدِ من الكريمة المُخفَّفة.


زبادي الفراولة بالمُكسَّراتِ والفواكه

مدّة التَّحضير 45 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص


المكوّنات

  • ثلاثمئة غرامٍ من الشّوفان (غير فوري).
  • ثلاثةُ أرباع الكوب من اللوز المُقطّع إلى شرائحٍ أو قطعٍ صغيرةٍ رفيعة.
  • نصفُ كوبٍ من بذور دوار الشّمس.
  • نصف كوبٍ من قطر القيْقب (العسل الأسود).
  • نصفُ ملعقةٍ كبيرةٍ من بذور جنين القمح.
  • نصف ملعقةٍ كبيرة من القرفة المطحونة.
  • ربعُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزُّبدة الطَّرية غير المُملَّحة والمُذابة.
  • كوب من الفواكه المُجفَّفة (توت كربري، كرز، مشمش، تمر، تين وزبيب).
  • كوبان من اللبن الزَّبادي.
  • إصبعٌ واحدٌ من الموز المُقطّع إلى حلقاتٍ رفيعةٍ.
  • مئة غرامٍ من الفراولة المُقطّعة إلى شرائحٍ.


طريقة التَّحضير

  • تسخين الفرنِ عند درجة حرارة 170 درجةٍ مئويةٍ.
  • خلط الشّوفان مع اللوز، بذور عبّاد الشمس، بذور جنين القمح، القرفة والملح.
  • إضافة الزُّبدة المُذابة وقطْر القيْقب (العسل الأسود) وتقليبهما مع المكوّنات الجَّافة، ويتمُّ خلطُ المكوّنات جيداً باستعمالِ ملعقةٍ مسطحةٍ (السباتيولا).
  • رص الخليط في صينية الخبْز، ويتمُّ إدخاله في الفرن لمدّة عشرين دقيقة، مع تفقُّده بين الحين والآخر، إلى أنْ تكتسبَ الحبوب اللون البنيَّ وتَغدو مُقرْمشة.
  • رفع الحبوب من الفرن وفصْل التّكتلات عن بعضها البعض.
  • إضافة الفواكه المُجفَّفة بعد أنْ تبردَ الحبوب، ويتم خلط اللبن الزَّبادي مع الحبوبِ وشرائح الفراولة والموز.


آيس كريم الزَّبادي بالفراولة

مدّة التَّحضير خمس دقائق
تكفي لِ شخصين


المكوّنات

  • ثلاثة أرباع الكوب من شرائح الفراولة.
  • كوب من الكريمة السائلة.
  • كوب من الزبادي كامل الدسم.
  • ربع كوبٍ السُّكر الناعم (البودرة).


طريقة التَّحضير

  • تثبيت الشَّفرة الفولاذيّة (المعدنيّة) في وعاءِ مُحضّرة الطعام، ثمَّ وضعُ شرائح الفراولة، الكريمة، الزَّبادي والسُّكر.
  • تشغيلُ الخلَّاط على سرعةٍ متوسطةٍ ليتضاعفَ حجم الكريمة والحصول على خليطٍ متجانسٍ وهشِّ القَوام.
  • سكب خليط الفراولة في طبقٍ عالي الحافة وواسعٍ.
  • تغليف الخليط بقطعةٍ من ورق النّايلون، ثمَّ يتمُّ وضعها في الفريزر لعدّة ساعاتٍ ليجمدَ الخليط ويصبح آيس كريم.
  • توزيع الآيس كريم على شكل كراتٍ في أطباقِ تقديمٍ فرديةٍ باستعمال ملعقةِ تشكيلِ الآيس كريم.
  • تزيين الآيس كريم بالمُكسّرات المجروشة أو قطع التُّوفي الملوّنة، بعدها تكون جاهزةً للتقديم.