طريقة عمل سابليه

كتابة - آخر تحديث: ١١:٢٣ ، ٢٢ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل سابليه

القيمة الغذائيّة للزبدة

القيمة الغذائيّة 100 غرام من الزبدة
الطاقة 900 سعرة حراريّة
البروتين 0.00 غرام
الدهون 100.00 غرام
الصوديوم 0.00 غرام
الكالسيوم 0.00 ملليغرام


سابليه

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص


المكوّنات

  • خمسمئة غرامٍ من الزبدة اللينة.
  • ستة أكوابٍ من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
  • مئتان وخمسون غراماً من السكر الناعم.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
  • قشر ليمون.


طريقة التّحضير

  • وضع السكر مع الزبدة، والفانيلا في وعاء الخلاّط الكهربائي، وخفق المكوّنات جيداً إلى أن يتكوّن خليط بقوام كريمي.
  • إضافة البيض، بإضافة بيضة واحدة في كل مرة، ثمّ إضافة قشر الليمون مع الطحين، والبيكنج باودر، وخلط المكوّنات جيداً مع بعضها، وجمع العجينة دون عجنها.
  • تشكيل العجينة بأشكال مختلفة حسب الرغبة، ووضعها متباعدة في صينية غير مدهونة.
  • خبز السابليه في الفرن لمدّة خمس عشرة دقيقة إلى أن تنضج وتتحمّر قليلاً من الجانب السفلي.
  • إخراج السابليه من الفرن، وتركها جانباً حتى تبرد قليلاً، ثمّ لصق كل حبتين من حبّات السابليه مع بعضهما بالمربى أو الشوكولاتة.
  • ترتيب حبّات السابليه في طبق تقديم مناسب، وبالإمكان وضعها في وعاء مُحكم الإغلاق والاحتفاظ بها.


سابليه بالحلاوة والطحينة

مدّة التحضير عشرون دقيقة
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ خمسة عشر شخصاً


المكوّنات

  • مئتان وخمسون غراماً من الزبدة الطرية.
  • مئة وسبعون غراماً من الحلاوة السادة أو الحلاوة بالشوكولاتة.
  • ثمانون غراماً من الطحينة.
  • أربعمئة وخمسون غراماً من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
  • رشّة صغيرة من الملح.


طريقة التّحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • خفق الزبدة الطريّة مع الحلاوة جيداً إلى أن يتكوّن خليط بقوام كريمي، ثمّ إضافة الطحينة وخفقها خفقاً خفيفاً دون المبالغة.
  • إضافة الطحين مع رشّة صغيرة من الملح إلى الخليط، وخلط المكوّنات خلطاً خفيفاً بواسطة ملعقة للمحافظة على بقاء السابليه هشة ومقرمشة إلى أن تتكوّن عجينة ناعمة ومتجانسة.
  • فرد العجينة فوق طاولة نظيف ومرشوش بالقليل من الطحين.
  • تقطيع العجينة بواسطة قطاعة الحلويات إلى أشكال حسب الرغبة، ووضع القطع في صينية فرن غير مدهونة.
  • إدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً، وخبز السابليه لمدّة اثنتي عشرة إلى خمس عشرة دقيقة أو إلى أن تنضج السابليه تماماً.
  • إخراج صينية السابليه من الفرن، وتركها في الصينية إلى أن تبرد تماماً.
  • ترتيب قطع السابليه في طبق تقديم مناسب، وتقديمها مع الشاي أو القهوة.


سابليه الشوكولاتة

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص


المكوّنات

  • خمسمئة غرامٍ من الزبدة.
  • مئتان وخمسون غراماً من السكر الناعم.
  • خمس بيضات.
  • ستمئة وخمسون غراماً من الطحين الأبيض.
  • ملعقة من الفانيلا.
  • رشّة صغيرة من الملح.
  • القليل من برش الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
  • مربى المشمش -لجمع السابليه-.


مكوّنات للتزيين:

  • القليل من الشوكولاتة الذائبة.
  • القليل من السمسم.
  • كمية من اللوز.
  • كمية من الفستق الحلبي.
  • القليل من الفواكه المجففة.


طريقة التّحضير

  • خفق الزبدة مع السكر، الملح والفانيلا، ثمّ إضافة البيض واحدة تلو الأخرى، وخفق المكوّنات جيداً.
  • إضافة الطحين، والكاكاو، وخلط المكوّنات جيداً، وتشكيل العجينة لأشكال حسب الرغبة.
  • وضع حبات السابليه في صينية مغطاة بورق الشمع، وخبزها في الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدّة خمس عشرة دقيقة.
  • إخراج السابليه من الفرن، وتركها جانباً لتبرد، وتزيينها حسب الرغبة.