طريقة عمل سباجيتي بكرات اللحم

كتابة - آخر تحديث: ٠٤:٤٣ ، ٢٩ سبتمبر ٢٠١٨
طريقة عمل سباجيتي بكرات اللحم

سباجيتي بكرات اللحم

مدة التحضير 25 دقيقة
مدة الطبخ 25 دقيقة
الكمية 4 أشخاص


المكوّنات

  • ثلاثمئة وخمسون غراماً من اللحم البقري المفروم قليل الدهن.
  • أربعمئة غرام من السباجيتي المسلوقة.
  • ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • فصّان من الثوم المهروس.


مكوّنات الصلصة:

  • ملعقتان كبيرتان من كلّ من: الزيت النباتي، والبقدونس المفروم.
  • مكعبان من مرق الدجاج قليل الملح.
  • حبتان متوسطتا الحجم من البصل المفروم ناعماً.
  • أربع حبّات متوسطة الحجم من البندورة المقشرة والمفرومة ناعماً.
  • حبة تسوطة الحجم من الكوسا المقطّع إلى مكعبات.
  • حبة صغيرة من الجزر المفروم ناعماً.
  • كوب ونصف من الماء.


طريقة التحضير

  • خلط اللحم المفروم مع الملح، والفلفل الأسود، وإكليل الجبل جيّداً، وتشكيل كرات اللحم منه.
  • خبز كرات اللحم حتى يصبح لونها ذهبياً في فرنٍ مسخن على درجة حرارة مئتيّ درجة مئوية.
  • تسخين الزيت في قدرٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة، وقلي البصل والجزر من أربع إلى خمس دقائق.
  • إضافة البندورة، وكرات اللحم، ومكعبي المرق، والكوسا، وترك المكوّنات حتى تغلي.
  • تخفيف الحرارة تحت الصلصة، وطبخها من عشر إلى خمسَ عشرة دقيقة.
  • إضافة البقدونس وتقديم الصلصة مع السباجيتي.


السباجيتي مع كرات اللحم والجبن

مدة التحضير 10 دقيقة
مدة الطهي 45 دقيقة
الكمية 4 أشخاص


المكوّنات

  • ثلاثمئة وأربعون غراماً من السباجيتي.
  • ثمانٍ وعشرون حبة من كرات اللحم المجمدة الجاهزة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • حبة من البصل المفروم.
  • علبة من كل من: البندورة المقطعة، والبندورة الكاملة.
  • ملح خشن وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • جبنة بارميزان مبشورة للتقديم.


طريقة التحضير

  • تسخين الزيت في قدرٍ متوسط الحجم فوق نارٍ متوسطة الحجم، وقلي البصل والثوم فيه حتى يطرى البصل لمدة ثلاث دقائق تقريباً.
  • طحن البندورة الكاملة باستخدام اليد، وإضافتها مع البندورة المقطعة إلى القدر.
  • تخفيف الحرارة، وترك الصلصة حتى تتكثف لمدة عشرين دقيقة.
  • سلق السباجيتي في قدرٍ مملوءٍ بالماء المملح، ثمَّ تصفيته.
  • وضع ثلاثة أكواب كبيرة من الصلصة في مقلاةٍ كبيرة، وتركها تتسبّك.
  • إضافة كرات اللحم المجمدة إلى المقلاة، وتركها لمدة عشر دقائق.
  • وضع الصلصة مع كرات اللحم في طبقٍ التقديم، وإضافة السباجيتي لها، وتقديمها مع الجبنة المبشورة.