طريقة عمل سبرنج رول حلو

كتابة - آخر تحديث: ٠٧:٢٨ ، ١١ ديسمبر ٢٠١٨
طريقة عمل سبرنج رول حلو

سبرنج رول بالقشطة

المكوّنات

  • باكيتان من عجينة السبرنج رول.
  • زيت ذرة للقلي.
  • قطر للتقديم.
  • ربع كوب من الفستق الحلبي للتزيين.


مكوّنات الحشوة:

  • نصف كوب من النشا.
  • كوب واحد من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • كوب واحد من الكريمة.

خليط اللصق:

  • ملعقة كبيرة من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.


طريقة التحضير

  • تحضير الحشوة من خلال وضع الكريمة، والحليب، وماء الزهر، والنشا في الخلاط، و خلطهم جيداً حتى يذوب النشا.
  • وضع الخليط في قدر على نار متوسطة مع الإستمرار في التحريك، حتى نحصل على قشطة كثيفة.
  • تغليف القشطة، ووضعها جانباً حتى تبرد.
  • تحضير خليط اللصق عن طريق وضع الدقيق والماء في طبق، وتحريكهم حتى يذوب الدقيق.
  • فتح عجينة السبرنغ رول، وضع ملعقة كبيرة من القشطة على طرفها.
  • لف العجينة بشكل لولبي حتى نهايتها، ووضع القليل من خليط اللصق على نهاية عجينة السبرنغ رول مع الضغط حتى تلتصق.
  • حشو ما تبقى من العجينة بنفس الطريقة.
  • وضع زيت القلي في مقلاة على النار.
  • وضع إصابع السبرنج رول المحشي في المقلاة حتى تصبح ذهبية اللون.
  • إخراج سبرنغ رول من الزيت، ووضعها مباشرة في القطر.
  • نثر الفستق الحلبي المطحون على السبرنغ رول.


حلى سبرنج رول

مدة التحضير عشر دقائق
تكفي لـِ ستة أشخاص


المكوّنات

  • كوبان من القطر.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • باكيت واحد من عجينة سبرنغ رول.
  • نصف كوب من الزبدة المذابة.
  • زيت ذرة للقلي.


مكوّنات الحشوة:

  • ملعقة كيبرة من ماء الورد.
  • خمس ملاعق كبيرة من النشا.
  • كوبان من الحليب السائل.
  • علبة واحدة من القشطة.
  • ربع كوب من الفستق الحلبي المطحون للتزيين.


طريقة التحضير

  • تحضير الحشوة عن طريق إذابة النشا مع نصف كوب من الحليب، وغلي ما تبقى من الحليب.
  • إضافة خليط الحليب مع النشا بالتدريج إلى الحليب المغلي، مع الإستمرار في التحريك.
  • تركه على نار هادئة لمدة دقيقتين، ثم إضافة القشطة وماء الورد.
  • تحريكه جيداً، ووضع الحشوة في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.
  • مزج الزبدة مع الزيت، ووضعه جانباً.
  • تحضير خليط اللصق، وضع الدقيق والقليل من الماء في طبق، وتحريكهم حتى يذوب الدقيق.
  • أخذ قطعتين من سبرنغ رول، ومسحهم بخليط الزيت والزبدة.
  • أخذ ملعقتين كبيرتين من الحشوة، وإغلاق اللفائف.
  • إلصاق أخر العجينة بخليط اللصق.
  • تسخين الزيت، وقلي حبات سبرنغ رول حتى تصبح ذهبية اللون.
  • إخراج سبرنغ رول من الزيت، ووضعها مباشرة في القطر.
  • نثر الفستق الحلبي المطحون على السبرنغ رول.


زنود الست سوارية

المكوّنات

  • باكيت واحد من عجينة السبرنغ رول.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • زيت ذرة للقلي.
  • ملعقة كبيرة من الدقيق.
  • القليل من الماء.


مكوّنات الحشوة:

  • ملعقة كيبرة من ماء الورد.
  • ربع كوب من الدقيق.
  • كوبان من الحليب السائل.
  • نصف كوب من القشطة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ربع كوب من الفستق الحلبي المطحون للتزيين.
  • قطر بارد للتقديم.


طريقة التحضير

  • تحضير خليط اللصق، ووضع الدقيق والقليل من الماء في طبق، وتحريكهم حتى يذوب الدقيق.
  • تحضير الحشوة، وضع ماء الورد، والحليب، والدقيق، والسكر على نار متوسطة، مع الإستمرار في التحريك حتى يذوب الدقيق، ويصبح الخليط متماسك.
  • تغليف الخليط، ووضعه جانباً حتى يبرد.
  • إضافة القشطة، مع التحريك حتى يصبح الخليط ناعماً.
  • أخذ قطعة من السبرنغ رول، ومسحها بالزيت.
  • ثني العجينة على نفسها، وتقطيعها إلى شرائح.
  • وضع شريحة بالطول، والشريحة الأُخرى بالعكس على شكل حرف T.
  • أخذ ملعقة صغيرة من الحشوة، ووضعها في وسط العجينة، ثم ثني العجينة على الحشوة و لفها حتى تتكون لفافة صغيرة.
  • إلصاق آخر العجينة بخليط اللصق.
  • تسخين الزيت، ووقلي حبات السبرنج رول حتى تصبح ذهبية اللون.
  • إخراج السبرنج رول من الزيت، ووضعه مباشرة في القطر.
  • نثر الفستق الحلبي المطحون على السبرنج رول.