طريقة عمل ستيك الدجاج

كتابة - آخر تحديث: ١٢:٢٢ ، ٢٤ يونيو ٢٠٢٠
طريقة عمل ستيك الدجاج

ستيك الدجاج بصلصة المشروم

مدّة التَّحضير عشر دقائق
مدَّة الطَّهي عشرون دقيقة
تكفي لـِ ستة أشخاص


المكونات

  • أربعة صدور من الدجاج.
  • نصف ملعقة من الملح.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة من البابريكا.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.


مكونات الصلصة:

  • علبة من الفطر الطازج أو المعلب.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
  • ثلاثة أكواب من الحليب.
  • ملعقتان من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من الماء.


طريقة التحضير

  • تسخين الزيت على نار هادئة، وإضافة الثوم المهروس إليه وتقليبه جيداً.
  • إضافة صدور الدجاج، والملح، والفلفل، إضافةً للبابريكا، وتقليب الدجاج بالخليط جيداً حتى يتحمر.


تحضير الصلصة:

  • وضع كمية قليلة من الزيت، مع الماء والفطر والملح في وعاء آخر، وتقليب المكوّنات جيداً لمدة دقيقتين.
  • إضافة الطحين والحليب، والتحريك جيداً لتشكيل صلصلة متماسكة.
  • إضافة الصلصة للدجاج وتقديمه ساخناً، مع طبق من الأرز أو المعكرونة.


ستيك الدجاج المشوي

مدّة التَّحضير خمس عشرة دقيقة
مدَّة الطَّهي أربعون دقيقة
تكفي لـِ ثمانية أشخاص


المكونات

  • أربعة صدور من الدجاج الخالية من الجلد.
  • أربعة فصوص من الثوم المفرومة.
  • أربع ملاعق من السكر البني.
  • ملعقة من زيت الزيتون.
  • القليل من الملح والفلفل.
  • نصف ملعقة من البابريكا.
  • ملعقة من الأوريجانو.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن وضبطه على مئتين وثلاثين درجة مئوية.
  • دهن صينية مناسبة بالقليل من الزيت، أو تبطينها بورق الفويل ثمّ دهنه بالزيت.
  • تسخين الزيت في مقلاة، وطهي الثوم فيها ليصبح طريّاً.
  • إضافة السكر وتقليبه مع الثوم، ثمّ وضع الأوريجانو والبابريكا وتقليبهم معاً جيداً.
  • وضع صدور الدجاج في الصينية، وتغطيتها بالخليط الناتج.
  • إضافة الملح والفلفل.
  • إخراج الدجاج من الفرن بعد مدة تتراوح ما بين خمس عشرة إلى ثلاثين دقيقة، أو بعد ملاحظة نضجه من خلال خروج العصائر منه.
  • تقديم الدجاج في طبق إلى جانب خضار مشوية وبطاطا مهروسة.


ستيك دجاج مقلي

المكوّنات

  • أربع قطع من صدور الدجاج والعظام.
  • نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المسحوق.
  • نصف ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
  • كوب من البصل المفروم ناعماً.
  • أربع ملاعق صغيرة من الكزبرة المفرومة.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الحار.
  • نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأسود المطحون.
  • نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من الخلّ.
  • القليل من الملح.
  • زيت نباتي للقلي.


طريقة التحضير

  • دقّ صدور الدجاج، لكي تصبح رفيعة.
  • خلط الزنجبيل، والكزبرة، والثوم، والبصل، والفلفل الحارّ، والفلفل الأسود، والخلّ والملح في وعاء.
  • نقع الدجاج بالخليط لمدّة ساعتين.
  • تسخين الزيت النباتي في مقلاة، ثمّ إضافة ستيك الدجاج.
  • تقليب الدجاج حتى يحمرّ، وينضج من الجهتين.


ستيك الدجاج مع الخضار المشوية

المكونات

  • قطعتان من صدر الدجاج.
  • حبة من الجزر.
  • حبة من الكوسا.
  • حبة من البطاطا.
  • حبة من البصل مقطعة إلى أنصاف.
  • حبتان من الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من: الفلفل والملح.
  • ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
  • ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
  • نصف كوب من الماء.


طريقة التحضير

  • خلط صدور الدجاح مع القليل من الملح، والفلفل إضافةً للزعتر وتركها جانباً.
  • خلط الخضار مع بعضها، ومع بقية الكمية من الملح والفلفل والزعتر.
  • وضع الخليط النهائي في طبق مدهون بالقليل من الزيت.
  • إضافة الدجاج إلى صينية، مع نصف كوب الماء.
  • تغطيتها بورق القصدير وإدخالها للفرن على درجة حرارة مئتين وثمانين درجة، وتركها لساعة وإخراجها.


فيديو ستيك الدجاج

الستيك ليس من اللحم فقط! فهل جربت ستيك الدجاج؟ :