طريقة عمل سلطة الطماطم الحارة

كتابة - آخر تحديث: ١٥:٣٩ ، ٢ يناير ٢٠١٩
طريقة عمل سلطة الطماطم الحارة

سلطة الطماطم الحارة

مدّة التحضير 10 دقائق
الكمية 4 أشخاص


المكوِّنات

  • حبتان من الطماطم المقطعة إلى شرائح.
  • قرن من الفلفل الحار المفروم.
  • حبة واحدة من كلٍ من: الليمون، والتفاح المقشّر والمخلي من البذور والمقطّع إلى شرائح.
  • كوب من الفول السوداني المملح المفروم.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من: صلصة الصويا، والسكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير

  • وضع الفلفل الحار، والملح، والسكر، وصلصة الصويا، وحبة الليمون في وعاءٍ متوسّط الحجم، وتقليب المكونات للحصول على تتبيلة متجانسة القوام.
  • إضافة التفاح، والطماطم وخلط مكونات السلطة.
  • إضافة الفول السوداني فوق السلطة، ووضعها في الثلاجة حتى وقت التقديم.


سلطة الطماطم مع أوراق الكاري

مدَّة التحضير 10 دقائق
الكمية 4 أشخاص
المستوى سهل


المكوِّنات

  • اثنتا عشرة حبة من الطماطم.
  • رشة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من: حبوب الخردل، والخل الأبيض.
  • قرنان صغيران من الفلفل المجفف.
  • فصان من الثوم المقطعان إلى شرائح رقيقة.
  • حفنة صغيرة من أوراق الكاري.
  • رشة من الملح.


طريقة التحضير

  • فرم الطماطم فرماً خشناً، وتتبيلها بالملح.
  • تسخين مقلاة فوق النار، وتقليب حبوب الخردل، وأوراق الكاري، والفلفل الحار، والثوم حتى يصبح لون الثوم ذهبياً.
  • رفع الخليط عن النار، وإضافته إلى الطماطم مع الخل، وتقديم السلطة.


سلطة الطماطم والبطيخ الحارة

مدة التحضير 20 دقيقة
الكمية 8 أشخاص


المكوِّنات

  • كوبان من مكعبات البطيخ المخلية من البذور.
  • حبة كبيرة من كلٍ من؛ الطماطم الصفراء المقطعة إلى مكعبات، وطماكم الحمراء المقطعة إلى مكعبات.
  • ربع كوب من كلٍ من: خل الأرز، وزيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الثوم والفلفل الحار الجاهزة.
  • ملعقتان صغيرتان من العسل.
  • ملعقة كبيرة من ريحان الليمون المفروم.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.


طريقة التحضير

  • توزيع البطيخ والطماطم فوق ورق المطبخ لامتصاص الرطوبة منها، ثمَّ وضعها في وعاءٍ كبير.
  • خفق الخل مع زيت الزيتون، وصلصة الثوم الحارة، والعسل في وعاءٍ صغير.
  • إضافة تتبيلة العسل فوق السلطة، وتنكيهها بأوراق الريحان، والملح، والفلفل الأسود، وخلط السلطة بخفة، وتقدّم.


سلطة البندورة الخضراء الحارة

مدَّة التحضير 35 دقيقة
الكمية 8 أشخاص


المكوِّنات

  • ستمئةٍ وثمانون غراماً من البندورة الأخضر المقطعة إلى شرائح.
  • قرن من فلفل الهاليبينو المفروم.
  • حبتان من الأفوكادو.
  • كوبان من الخس المفروم.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من: العسل، والزعتر المفروم.
  • عصير ليمونة حامضة.
  • ملعقة صغيرة من الخردل.
  • رشة من الملح الخشن، والفلفل الأسود المطحون.


طريقة التحضير

  • وضع البندورة في وعاءٍ ورشّه بملعقة صغيرة من الملح، وتركه جانباً لمدة ثلاثين دقيقة.
  • خفق عصير الليمون مع الخردل، والعسل، والفلفل الحار، والفلفل الأسود، والزعتر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح في وعاءٍ كبير حتى تتجانس.
  • إضافة زيت الزيتون بالتدريج ومع الخفق المستمر للحصول على صلصة متجانسة القوام.
  • تقطيع الأفوكادو إلى شرائحَ رفيعةٍ، ووضعها في الصلصة.
  • إضافة الخس، والبندورة، وتقليب المكوِّنات حتى تتوزّع الصلصة.
  • إضافة رشة من الملح والفلفل الأسود، وتقديم السلطة مباشرة.