طريقة عمل سلطة جرجير بالرمان

كتابة - آخر تحديث: ١٥:٤٠ ، ٢ يناير ٢٠١٩
طريقة عمل سلطة جرجير بالرمان

سلطة الجرجير بنكهة الثّوم

مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
تكفي لـِ 4 أشخاص

المكوّنات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير اللّيمون.
  • ثلاثة فصوص ثوم مهروسة.
  • ربع كوب من زيت الزّيتون.
  • كوب من حب الرماّن.
  • أربعة أكواب جرجير مفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التّحضير

  • وضع عصير اللّيمون والثّوم والفلفل والملح في طبق عميق، والتحريك بالمضرب الشّبكي حتى تختلط المواد معًا، ثم إضافة زيت الزّيتون تدريجيًا مع الاستمرار في التّحريك حتى تتكوّن صلصة بقوام سميك.
  • وضع الجرجير وحب الرمّان في طبق التّقديم، وتوزيع الصلصة عليهما وتقديمها فورًا.


سلطة الجرجير والرمّان

مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
تكفي لـِ 4 أشخاص

المكوّنات

  • نصف كوب من بذور الرمّان.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.
  • حبة شمر صغيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة.
  • ملعقة طعام عصير ليمون طازج.
  • فلفل أسود.
  • ملح بحري.
  • حفنة جرجير مفرومة.

طريقة التّحضير

  • مزج عصير اللّيمون وزيت الزّيتون معًا، وإضافة الفلفل الأسود والملح، وإضافة بذور الرمّان والجرجير والشمّر والتّحريك، ثم تقديم السّلطة على الفور.


سلطة الجرجير والرّمان بالجبنة

مدّة تجهيز المكوّنات 5 دقائق
تكفي لـِ 4 أشخاص

المكوّنات

  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.
  • حزمتان من أوراق الجرجير.
  • ملعقتان كبيرتان من خل البلسميك.
  • جبنة بارميزان مبشورة.
  • ملعقة صغيرة من عصير اللّيمون.
  • حبة رمان صغيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من دبس الرمّان.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التّحضير

  • خلط دبس الرمّان وخل البلسميك وعصير اللّيمون وزيت الزّيتون معًا لتكوين الصّلصة.
  • فرد أوراق الجرجير في طبق، وإضافة حب الرمّان ثم جبنة البارميزان ثم الصّلصة، وتقديمها فورًا.


سلطة الجرجير بنكهة حارّة

مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
تكفي لـِ 3 أشخاص


المكوّنات

  • حبة من البصل الأبيض المقطع شرائح.
  • فلفل أحمر حلبي مقطع.
  • حزمتان من أوراق الجرجير.
  • عشر حبّات من البندورة الكرزية المقطعة إلى نصفين.
  • رشة من السّماق النّاعم.

التتبيلة:

  • ربع كوب من زيت الزّيتون.
  • ملح "حسب الرغبة".
  • أربع ملاعق كبيرة من عصير اللّيمون.

طريقة التّحضير

  • تجهيز التتّبيلة بخلط زيت الزّيتون والملح وعصير اللّيمون معًا.
  • تقطيع أوراق الجرجير ، وخلطها مع البندورة والبصل، وإضافة التتبيلة إليها، وتزيينها بالسّماق والفلفل الحلبي ثم تقديمها.


سلطة الجرجير الحّارة بدبس الرمّان

مدّة تجهيز المكوّنات 5 دقائق
تكفي لـِ 4 أشخاص

المكوّنات

  • ربع كوب من زيت الزّيتون.
  • حزمتان من الجرجير.
  • نصف كوب من الجوز "عين الجمل".
  • حبتان متوسطتان من البندورة المقطعة إلى شرائح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبة بصل صغيرة مقطعة إلى شرائح.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • حبتا خيار متوسطتان مقطعتان إلى شرائح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من خل البلسميك أوالخل الأبيض.
  • ربع ملعقة صغيرة شطّة مجروشة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة عصير ليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة سمّاق.
  • ملعقة كبيرة دبس الرمّان.

طريقة التّحضير

  • غسل أوراق الجرجير ولفها بفوطة رطبة، وحفظها في الثّلاجة مدّة ساعة حتى تصبح نضرة.
  • وضع أوراق الجرجير في طبق التّقديم، وإضافة البندورة والخيار والبصل إليه، وتوزيع الجوز فوقه.
  • وضع الخل والزّيت ودبس الرمّان وعصير اللّيمون والفلفل الأسود والشّطة والملح والسّماق في برطمان، وإغلاقه ورجّه جيدًا مدّة دقيقة حتى تختلط المكونات معًا، ثم توزيعها فوق السلطة وتقديمها مباشرة.