طريقة عمل سمبوسة بالجبنة السائلة

كتابة - آخر تحديث: ١٢:٥٢ ، ١٢ يونيو ٢٠١٩
طريقة عمل سمبوسة بالجبنة السائلة

القيمة الغذائيَّة لجبنة الموزاريلا

القيمة الغذائيَّة 100 غرامٍ من جبنة الموزاريلا
الطاقة 286 سعرة حراريَّة
البروتين 25.00 غرام
الدهون 17.86 غرام
الكربوهيدرات 3.57 غرام
الكالسيوم 714 ملليغرام
الصوديوم 679 ملليغرام


سمبوسة الأجبان المُتنوعة

مُدّة التحضير عشر دقائق
مُدّة الطهي ثماني دقائق
تكفي لِ ستة أشخاص


المُكوّنات

  • عبوة من الجبنة السائلة الكريميّة.
  • نصف كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
  • نصف كوب من جبنة الفيتا.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب.
  • نصف بصلة مفرومة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة المُذابة.
  • مجموعة من رقائق السبرينغ رولز.
  • ربع كوب من الماء.
  • زيت نباتي للقلي.


طريقة التّحضير

  • خلط الجبنة السائلة مع جبنة الموزاريلا والفيتا في وعاء عميق، وإضافة الحليب والثوم والبصل والكزبرة، وتقليب جميع المُكوّنات جيداً حتى تمتزج تماماً.
  • فرد رقاقة من رقائق السبرينغ رول على سطح نظيف، ووضع مقدار ملعقة صغيرة مليئة بخليط الحشو على طرف المستطيل القصير.
  • ثني الطرف فوق الحشوة، ورفع إحدى الزوايا وثنيها بشكل مائل لتشكيل مثلث صغير، والاستمرار بالطي بشكلٍ مائلٍ حتى يتشكّل مثلث مغلق.
  • دهن طرف العجينة بالقليل من الماء والضغط عليها بلطف لإغلاقها بإحكام.
  • تسخين زيت غزير في مقلاة عميقة على نار مُتوسطة الحرارة، وقلي مثلثات السمبوسة في الزيت الساخن.
  • تقليب السمبوسة لمدة خمس إلى ثماني دقائق تقريباً إلى أن تنضج ويصبح لونها ذهبياً فاتحاً.
  • رفع حبّات السمبوسة المقلية من الزيت، ووضعها في طبق واسع فوق قطعة من ورق المطبخ النشّاف لامتصاص الزيت الفائض.
  • ترتيب سمبوسة الجبن في طبق تقديم مُناسب، وتقديمها ساخنة.


القيمة الغذائيَّة للجبنة السائلة الكريميّة

القيمة الغذائيَّة 100 غرامٍ من الجبنة السائلة الكريميّة
الطاقة 375 سعرة حراريَّة
البروتين 25.00 غرام
الدهون 32.14 غرام
الكربوهيدرات 0.00 غرام
الكالسيوم 786 ملليغرام
الصوديوم 696 ملليغرام


سمبوسك بالدجاج والجبن

مُدّة الطهي عشر دقائق
تكفي لِ ستة إلى سبعة أشخاص


المُكوّنات

  • باكيت من رقائق عجينة السمبوسة.


مُكوّنات الحشو:

  • نصف كوب من الجبنة السائلة الكريميّة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • بصلة كبيرة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ثلاثة أكواب من الدجاج المسلوق المُفتت.
  • ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.


مُكوّنات خليط اللصق:

  • ملعقتان كبيرتان من الطحين.
  • ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء.
  • زيت ذرة للقلي.


طريقة التّحضير

  • تسخين الزيت في قدر سميك القاعدة على شعلة نار مُتوسطة، ثمّ إضافة البصل والثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر الحار، وتقليب المُكوّنات مع بعضها إلى أن تلين الخضروات.
  • رفع القدر عن النار، وإضافة الدجاج مع الجبنة السائلة، وتتبيل الخليط بإضافة البهار والملح والفلفل الأسود، وتقليب الخليط لتختلط المُكوّنات جيداً مع بعضها، ثمّ ترك خليط الحشو جانباً حتى يبرد.
  • تحضير خليط اللصق بوضع الطحين مع الماء في طبق صغير وتقليب الخليط بالشوكة إلى أن يتكوّن سائل سميك القوام.
  • وضع رقاقة من عجينة السمبوسك فوق سطح نظيف، ووضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة على طرف المُستطيل، ثمّ لفّ العجينة بشكل مثلث.
  • أخذ القليل من عجين اللصق بطرف الإصبع ومسح نهاية الرقاقة لتثبيت الطرف جيداً.
  • تسخين زيت غزير في مقلاة عميقة على نار مُتوسطة الحرارة.
  • قلي السمبوسة على دفعات مُتفرقة في الزيت، وتقليبها إلى أن يصبح لونها ذهبياً.
  • رفع السمبوسة ووضعها فوق ورق نشّاف للتخلص من الزيت الزائد، ثمّ نقلها إلى طبق تقديم مُناسب، وتقديمها مُباشرة.