طريقة عمل شاورما الدجاج بخبز التورتيلا

كتابة - آخر تحديث: ١٢:٤٠ ، ١١ ديسمبر ٢٠١٨
طريقة عمل شاورما الدجاج بخبز التورتيلا

سندويشات شاورما الدجاج بالتورتيلا

المكوّنات

  • رشة من الهال المطحون.
  • أربع ملاعق من الزيت النباتي.
  • رشة من القرفة الناعمة.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • خبز التورتيلا.


مكوّنات صلصة الثوم:

  • رأسان من الثوم.
  • رشة من ملح الليمون.
  • كوب واحد من الزيت النباتي.
  • رشة من الملح.


مكوّنات الدجاج:

  • ملعقة كبيرة من بهارات دجاج الشاورما.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ست قطع من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر الناشف.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • رشة من الملح.


مكوّنات التقديم:

  • طبق من البطاطا المقلية.
  • طبق من المخلل.


طريقة التحضير

  • وضع قطع صدور الدجاج في الطبق، وإضافة كل من الكاتشب، والثوم، والزعتر الناشف، وبهارات الشاورما، وعصير الليمون، والزيت، ورشة الملح مع التقليب جيداً حتى يتتبل الدجاج بالبهارات.
  • تركه ينقع مع البهارات لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.
  • وضع زيت في مقلاة على النار وتركه يسخن.
  • وضع قطع الدجاج في المقلاة الساخنة، وتركها حتى تنضج وتنشف تماماً، ثم إضافة الهال المطحون، والقرفة الناعمة، والفلفل الأسود.
  • تحضير صلصة الثوم عن طريق تقشير الثوم، ووضعه في الخلاط مع رشة من الملح وملح الليمون وخلطه جيداً.
  • إضافة الزيت بالتدريج مع الإستمرار في الخلط، ثم وضعها جانباً.
  • إحضار خبز التورتيلا، ووضع القليل من صلصة الثوم على طرف الخبز، وإضافة الشاورما فوق الصلصة.
  • وضع حبات من المخلل والبطاطا فوق الشاورما، ولفها جيداً.
  • تقديم أطباق البطاطا والمخلل إلى جانب سندويشات الشاورما.


سندويشات شاورما الدجاج

مدة التحضير ثلاثون دقيقة
مدة الطبخ خمس عشرة دقيقة
تكفي لِـ ستة أشخاص


المكوّنات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الخل.
  • سبعمائة غرام من صدور الدجاج المسحب المقطع إلى شرائح رفيعة.
  • سبعة فصوص من الثوم المهروس.
  • عصير حبتان من الليمون.
  • أربع ملاعق كبيرة من اللبن.
  • نصف ملعقة كبيرة من الهال المطحون.
  • رشة من جوزة الطيب.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام "حسب الرغبة".
  • خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة من الزنجبيل المطحون.
  • نصف ملعقة من الأوريجانو الطازج.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.


مكوّنات اللفائف:

  • حبتان من خيار المخلل المقطع.
  • أربع أرغفة من خبز التورتيلا.
  • كوةب من الجبنة المبشورة.
  • أربع ملاعق كبيرة من المايونييز.
  • كوب من صلصة الطحينة للتقديم.


طريقة التحضير

  • وضع الخل، والثوم المهروس، واللبن، والكمون، وعصير الليمون، والزنجبيل، والاوريجانو، والهال، ورشة جوزة الطيب، والملح، وزيت الزيتون، والكزبرة في الخلاط وخلطها جيداً.
  • وضع الخليط على قطع الدجاج، تحريكها جيداً.
  • وضع الدجاج المتبل في الثلاجة طوال الليل حتى يتبهر جيداً.
  • شوي الدجاج لمدة عشر دقائق على نار متوسطة.
  • وضع الشاورما في طبق.
  • إحضار خبز التورتيلا، ودهن القليل من المايونيز ثم وضع الشاورما.
  • لف الشاورما، وشويها في الفرن حتى تصبح مقرمشة.
  • وضع الطحينية في طبق بجانب لفائف الشاورما.


شاورما الدجاج

مدة التحضير خمس عشرة دقيقة
تكفي لِـ أربعة أشخاص


المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
  • أربع قطع من صدور فيليه الدجاج المقطع إلى شرائح.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • خبز التورتيلا.


مكوّنات صلصة الطحينة:

  • ملعقتان كبيرتان من الماء.
  • نصف كوب من الطحينية.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • طبق من المخلل للتقديم.


طريقة التحضير

  • وضع الدجاج، والفلفل الأسود، والخل، والثوم، والشطة، والزيت، والملح في طبق ثم تحريك المكوّنات جيداً، وتغليف الطبق، ووضعه في الثلاجة لعدة ساعات.
  • وضع الدجاج المتبل على نار عالية حتى يجف تماماً، تركه على نار هادئة لمدة خمس عشرة دقيقة حتى ينضج.
  • تحضير صلصة الطحينية عن طريق وضع الماء، والملح، والطحينية، والليمون في الخلاط، وخلط المكوّنات حتى تتكون صلصة متجانسة.
  • أخذ ملعقة من صلصة الطحينية، ووضعها على طرف رغيف خبز التورتيلا.
  • وضع الشاورما فوق الصلصة، ولف الرغيف جيداً.
  • تقديمه مع طبق المخلل.