طريقة عمل شاي كرك بالزعفران

كتابة - آخر تحديث: ٠٧:٥٠ ، ١٦ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل شاي كرك بالزعفران

القيمة الغذائيَّة للحليب المُبخّر

القيمة الغذائيَّة 100 ملليلترٍ من الحليب المُبخّر
الطاقة 133 سعرة حراريَّة
البروتين 6.67 غرام
الدهون 6.67 غرام
الكربوهيدرات 10.0 غرام
الكالسيوم 267 ملليغرام
البوتاسيوم 300 ملليغرام


شاي كرك بالزعفران

مدّة التَّحضير عشر دقائق
مدَّة الطَّهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِ خمسة أشخاص


المكوّنات

  • أربعة أكواب من الماء المغلي.
  • علبة من الحليب المُبخّر والمُركّز.
  • ملعقتان كبيرتان من ورق الشاي الفرط .
  • ملعقة صغيرة من الهيل المجروش.
  • القليل من خيوط الزعفران.
  • القليل من السُكّر حسبة الرغبة.


طريقة التّحضير

  • وضع الماء والشاي في إبريق الشاي أو قدر صغير.
  • ترك الشاي إلى أن يغلي على درجة حرارة هادئة لمدّة خمس عشرة دقيقة إلى أن يتركز.
  • إضافة الحليب المُبخّرالُمركّز، الهيل وخيوط الزعفران وترك المكوَنات حتى تغلي على درجة حرارة منخفضة لمدّة ثلاثين دقيقة (من الممكن إضافة القرنفل، القرفة والزنجبيل إلى الشاي حسب الرغبة).
  • سكب شاي الكرك فى أكواب تقديم مناسبة وتقديمه ساخناً.


القيمة الغذائيَّة للقشطة

القيمة الغذائيَّة 100 غرام من القشطة
الطاقة 200 سعرة حراريَّة
البروتين 3.33 غرام
الدهون 16.67غرام
الكربوهيدرات 6.67 غرام
الكالسيوم 133 ملليغرام
الصوديوم 183 ملليغرام


حلى شاي الكرك

مدّة التَّحضير عشر دقائق
مدَّة الطَّهي خمس دقائق
تكفي لـِ ثمانية أشخاص


المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الشاي.
  • أربع ملاعق صغيرة من رقائق الجيلاتين.
  • عبوة من الحليب المُكثّف والمُحلّى.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل المجفف.
  • أربع حبّات من الهال المطحون.
  • علبة من القشطة.
  • ثمان حبّات من الهال الأخضر.


طريقة التّحضير

  • تّحضير كاسات مناسبة للتقديم أو قوالب سيليكون، ومسحها بالزيت أو الزبدة.
  • وضع الشاي مع الزنجبيل والهال في قدر صغير الحجم، وترك المزيج إلى أن يغلي على درجة حرارة هادئة لمدّة دقيقتين.
  • إزالة الهيل من المزيج، ثمّ نثر الجيلاتين على سطح الشاي مع التقليب بهدوء حتى يذوب تماماً.
  • ترك الخليط يغلي لمدّة دقيقة، ثمّ إضافة الحليب المُكثّف والمُحلّى مع التقليب.
  • توزيع الحلى في كاسات التقديم أو القوالب.
  • إدخال القوالب إلى الثلاجة حتى تبرد وتتماسك تماماً.
  • إخراج الحلى من القوالب، ووضعها في أطباق مناسبة للتقديم، ثمّ توزيع القشطة فوقها وتزيينها بالهيل الأخضر.
  • تقديم حلى شاي الكرك بارداً مع القهوة أو أي مشروب ساخن حسب الرغبة.


شاي كرك على الطريقة الهندية

مدّة التَّحضير خمس دقائق
مدَّة الطَّهي عشر دقائق
تكفي لـِ أربعة أشخاص


المكوّنات

  • علبة من الحليب المُبخّر المُركّز.
  • أربع ملاعق كبيرة من الشاي الخرز الأحمر.
  • عشرون حبّة من الهال.
  • أربع شرائح من الزنجبيل الطازج.
  • عودان من القرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من بهارات الجارام ماسالا.
  • حبّتان من اليانسون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السُكّر.
  • ملعقة كبيرة من الورد المُجفّف إذا كان متوفراً.
  • لتر من الماء.


طريقة التّحضير

  • وضع كلٍ من: الشاي، الهيل، القرفة، الزنجبيل، اليانسون، الجارام ماسالا والورد المُجفّف في إبريق الشاي أو قدر صغير.
  • إضافة الماء إلى القدر وتركه يغلي على درجة حرارة هادئة لمدّة عشر دقائق حتى يتنكه الشاي بجميع البهارات.
  • إضافة الحليب المُبخّر إلى القدر وترك الخليط يغلي على درجة حرارة هادئة لعدة دقائق.
  • صب شاي الكرك في أكواب تقديم مناسبة وتقديمه ساخناً بجانب المزيد من السُكّر حسب الرغبة.