طريقة عمل شعيرية باللبن والسكر

كتابة - آخر تحديث: ٢١:٤٨ ، ١٤ يونيو ٢٠١٩
طريقة عمل شعيرية باللبن والسكر

القيمة الغذائية للحليب

القيمة الغذائية 100 ملليلتر من الحليب
الطاقة 51 سعرة حرارية
البروتين 3.39 غرام
الدهون 2.12 غرام
الكربوهيدرات 4.66 غرام
الألياف 0.0 غرام
السُكّر 4.66 غرام
الكالسيوم 127 ملليغرام
الحديد 0.0 ملليغرام
الصوديوم 53 ملليغرام
الكوليسترول 8 ملليغرام
فيتامين C 1.0 ملليغرام


شعيرية بالحليب (لبن) والسُكّر

مدّة التَّحضير ثلاثون دقيقة
مدَّة الطَّهي ثلاثون دقيقة
تكفي لـِ أربعة أشخاص


المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من السمن.
  • نصف كوبٍ من الشعيرية.
  • خمسة أكوابٍ من الحليب.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السُكّر.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفانيليا.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • ربع كوبٍ من الماء.
  • ربع كوبٍ من اللوز المجروش.
  • ربع كوبٍ من الجوز المجروش.
  • ربع كوبٍ من البندق المجروش.
  • ربع كوبٍ من الفستق الحلبي المجروش.


طريقة التّحضير

  • وضع الشعيرية في قدر على درجة حرارة متوسطة مع التقليب حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
  • إضافة السمن مع الحليب، وتقليب المكوّنات حتى يغلي الحليب.
  • إضافة السُكّر والفانيليا، مع التحريك حتى يذوب السكر، ثمّ ترك القدر يغلي لمدّة عشر دقائق.
  • وضع النشا مع الماء في طبق عميق، مع التقليب حتى يذوب النشا.
  • سكب خليط النشا على الحليب مع الاستمرار في التقليب حتى يتماسك الحليب ويصبح قوامه سميك، مع التقليب لمدّة عشرة دقائق حتى تنضج
  • إضافة نصف كمية الجوز، اللوز، الفستق والبندق، مع التقليب لمدّة خمس دقائق حتى تلين المسكرات.
  • سكب الشعرية في طبق تقديم مناسب أو في أطباق فردية، وتركها لتبرد ثمّ وضع الأطباق في الثلاّجة لعدّة ساعات أو لمدّة ليلة كاملة.
  • تزيين أطباق الشعيرية بالكميّة المتبقية من المكسّرات وتقديمها.


القيمة الغذائية لكريمة الخفق

القيمة الغذائية 100 غرام من كريمة الخفق
الماء 57.71 غرام
الطاقة 340 سعرة حرارية
البروتين 2.84 غرام
الدهون 34.08 غرام
الكربوهيدرات 2.84 غرام
الألياف 0.0 غرام
السُكّر 2.92 غرام
الكالسيوم 66 ملليغرام
الصوديوم 27 ملليغرام
البوتاسيوم 95 ملليغرام
الكوليسترول 113 ملليغرام
فيتامين C 0.6 ملليغرام


حلوى الشعيرية الباكستانية

مدّة التَّحضير ثلاثون دقيقة
تكفي لـِ أربعة أشخاص


المكوّنات

  • كوبان من الشعيرية الباكستانية المُقطّعة إلى قطع صغيرة.
  • كوب من الكريمة المخفوقة للتقديم.
  • القليل من شرائح الفستق الحلبي للتزيين.


مكوّنات الصلصة:

  • كوبان من السُكّر المنخول.
  • ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.


طريقة التّحضير

  • تّحضير صواني الميني كب كيك، ووضع كؤوس ورقية داخلها، وتركها جانباً.
  • وضع السُكّر مع الزعفران في طبق عميق، ثمّ يتم إضافة الحليب تدريجياً وتقليب المكوّنات بواسطة مضرب الشبك اليدوي حتى تتشكل صلصة سميكة.
  • إضافة الشعيرية إلى الصلصة مع التقليب حتى تتكون عجينة، ثمّ يتم ترك العجينة لمدّة خمس دقائق حتى تتشرب الشعيرية الصلصة.
  • أخذ قطعة من الخليط وتشكيلها على شكل كرة صغيرة الحجم ووضعها في قالب الميني كب كيك مع الضغط عليه قليلاً حتى يتغطى جوانب وقاع القالب.
  • تكرار الخطوة السابقة حتى تنتهي كمية الخليط.
  • وضع الصينية في الثلّاجة لمدّة عشر دقائق حتى تتماسك.
  • وضع الكؤوس الورقية في طبق تقديم مناسب، ثمّ يتم توزيع الكريمة على كرات الشعيرية وتزيينها بشرائح الفستق الحلبي وتقديمها بجانب القهوة أو أي مشروب ساخن حسب الرغبة.