طريقة عمل شوربة الملفوف للتخسيس

كتابة - آخر تحديث: ٢٠:١٣ ، ١٥ ديسمبر ٢٠١٨
طريقة عمل شوربة الملفوف للتخسيس

طريقة عمل شوربة الملفوف

مدة التحضير عشر دقائق
مدة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لـِ أربعة إلى خمسة أشخاص


المكوّنات

  • نصف رأس متوسط من الملفوف.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكمّون.
  • نصف كوبٍ من الشّبت المفروم.
  • حبتان متوسطتا الحجم من الطماطم.
  • حبة متوسطة البصل من المفروم ناعم.
  • أربعة أكواب من المرق.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الكزبرة.
  • نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.


طريقة التّحضير

  • تقطيع الملفوف إلى شرائح رقيقة جداً.
  • تقشير البطاطس وتقطعيها إلى مكعّباتٍ صغيرةٍ.
  • وضع الزّيت في قدرٍ عميقٍ ومناسب وتسخينه على نارٍ متوسطة، وإضافة البصل والثّوم والتّقليب إلى أن يلين البصل.
  • إضافة الملفوف والبطاطس والتقليب لمدة ثلاث إلى أربع دقائق لتتغطى الخضروات بالزيت.
  • إضافة المرق، الملح، الفلفل، الكمّون والكزبرة وترك الشّوربة إلى أن تغلي على نارٍ متوسطةٍ لمدة ثلاثين دقيقة أو إلى أن تنضج الخضروات بشكلٍ مناسب.
  • إضافة الشّبت والكزبرة وترك الشوربة تغلي لمدة دقيقتين.
  • سكب الشوربة في طبق تقديم مناسب.


طريقة عمل شوربة الملفوف الحارّة

مدة التحضير عشر دقائق
مدة الطهي مائة وثمانون دقيقة
تكفي لـِ سبعة أشخاص


المكوّنات

  • ثلاثة أكوابٍ من الملفوف المقطّع خشناً.
  • عبوّة ونصف من شوربة الطماطم.
  • عشر أوقيات من الفاصولياء الحمراء مغسولة ومصفّاة.
  • ملعقتان صغيرتان من خلطة التّتبيلة الحارّة.
  • ثلاثة أكوابٍ من عصر الطماطم.


طريقة التحضير

  • خلط الملفوف مع البصل وعصير الطماطم وشوربة الطماطم في قدرٍ للطهي البطيء .
  • إضافة الفاصولياء وخلطة التّتبيلة الحارّة إلى الخليط.
  • خلط المقادير معًا لتمتزج جيداً.
  • تغطية الخليط والطّهي على درجة حرارة منخفضة لمدة من ساعتين إلى أربع ساعات.
  • خلط الشّوربة جيدًا قبل التقديم ووضعها في طبقٍ مناسب.


طريقة عمل شوربة الملفوف والكرفس

مدة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدة الطهي خمس وعشرون دقيقة
تكفي لـِ ستة أشخاص


المكوّنات

  • نصف رأسٍ متوسطةٍ من الملفوف المفروم.
  • ثلاث حباتٍ متوسطةٍ من الطماطم المفروم.
  • كوب من السبانخ المفرومة.
  • أربعة أكوابٍ من مرق الدّجاج.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • عودان من الكرفس الملفوف.
  • كوب من الفلفل الأخضر المفروم.
  • حبة متوسطة من البصل المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من زيت الذرة.


طريقة التحضير

  • وضع الزيت في قدرٍ سميك القاعدة ومناسب، ووضع القدر على نارٍ متوسطة، ثمّ إضافة البصل وتقليب البصل باستعمال ملعقةٍ خشبية إلى أن يلين.
  • إضافة الملفوف والكرفس والتّقليب إلى أن يجف ماء الملفوف.
  • إضافة الطماطم، والسبانخ، والملح، والفلفل وتقليب الخضروات لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
  • إضافة المرق وترك الشوربة تطهى لمدة خمس عشرة دقيقة إلى أن تنضج الخضروات تماماً.
  • طحن الشّوربة باستعمال مطحنة الخضروات اليدويّة إلى أن تصبح ناعمة.
  • سكب الشّوربة وتقديمها مع عصير الليمون والخبز المحمّص.


طريقة عمل شوربة الكرنب الكريمية

مدة التحضير خمس دقائق
مدة الطهي خمس دقائق
تكفي لـِ شخص واحد


المكوّنات

  • لتر من مرق الدّجاج.
  • عشرون غرام من الزّبدة.
  • مائتا غرام من الكرفس المقطّع.
  • خمسمائة ملليلتر من الكريمة.
  • مائة غرام من الجزر المقطّع.
  • خمسمائة غرام من الكرنب.
  • مائتا غرام من البصل المقطّع.


طريقة التّحضير

  • تسخين الزبدة في قدر على نارٍ منخفضة الحرارة وتشويح البصل، والجزر، والكرفس فيها إلى أن تصبح لينة.
  • إضافة الكرنب إلى القدر والاستمرار في التشويح لدقائق قليلة.
  • إضافة مرق الدّجاج وتغطية القدر وترك الخليط إلى أن يغلي غليانًا خفيفًا لمدة خمس دقائق.
  • رفع الغطاء وإضافة الكريمة، ثمّ هرس الشّوربة بواسطة الخلّاط الكهربائي.
  • ترك الشّوربة إلى أن تغلي غليانًا خفيفًا لدقائق قليلة إضافيّة بدون الغطاء قبل التقديم.