طريقة عمل شيرة خلية النحل

كتابة - آخر تحديث: ١٥:٢٣ ، ١١ فبراير ٢٠١٨
طريقة عمل شيرة خلية النحل

شيرة خلية النحل

مدّة تجهيز المكوّنات 5 دقائق
مدّة الطهي 15 دقيقة


المكوّنات

  • كوب من السكر.
  • كوب من السكر الناعم.
  • ملعقة صغيرة من المطيبات (ماء ورد أو ماء زهر).
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.


طريقة التحضير

  • اخلط الماء والسكر في قدر صغير حتى يذوب السكر وضع القدر على النار الهادئة إلى المتوسطة.
  • ارفع درجة حرارة الموقد عندما يسخن الخليط واتركه حتى يغلي.
  • أزل الرغوة المتشكلة على الوجه عند الغليان.
  • اخفض من درجة حرارة الموقد واترك القطر على النار مدة 10 دقائق، ثمّ أضف عصير الليمون واتركه على النار الهادئة حتى يكثف القطر ويصبح قوامه مثل قوام العسل.
  • أضف ماء الورد أو الزهر واترك القطر على النار مدّة 3 دقائق.
  • أبعد القدر عن النار واترك القطر ليبرد.


خلية النحل

مدّة تجهيز المكوّنات 90 دقيقة
مدّة الطهي 20 دقيقة
تكفي لِــ 4 أشخاص
طريقة الطهي خَبز


المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • الخميرة الفورية.
    • البيكنج باودر.
    • العسل
  • نصف كوب من اللبن.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ماء دافئ.
  • مكعبات جبنة كريمية.
  • صفار بيضة واحدة.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
  • رشة من الهيل المطحون.
  • قطر.
  • فستق حلبي للتزيين.


طريقة التحضير

  • اخلط الخميرة مع العسل ومقدار ربع كوب من الماء الدافئ في وعاء متوسط الحجم، ثمّ اتركهم جانباً حتى تتفاعل الخميرة وترتفع.
  • اخلط المكوّنات الجافة في وعاء العجانة الكهربائية.
  • أضف الزيت واخلط المكوّنات مجدداً، ثمّ أضف اللبن وخليط الخميرة واستمر في الخلط حتى تتشكل لديك عجينة متماسكة ولا تلتصق، وأضف القليل من الماء الدافئ إن احتاج الأمر.
  • انقل العجينة إلى وعاء مدهون بالزيت وغطِّها، ثمّ اتركها جانباً في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
  • جهّز قالب يفتح من الجوانب وادهنه بالزيت.
  • قسّم العجينة إلى كرات صغيرة الحجم، واحشِ كل كرة بكمية من الجبنة الكريمية ورصّ الكريات في القالب بالترتيب.
  • ادهن الكريات بخليط من صفار البيض والحليب ورشة من الهيل المطحون بواسطة فرشاة المطبخ.
  • غطِّ القالب واتركه مدّة عشر دقائق حتى ترتاح الكريات مجدداً.
  • اخبز خلية النحل في الفرن المحمّى مسبقاً على درجة حرارة 190 مئوية حتى يتحمر وجهها.
  • أخرج القالب من الفرن وصبّ عليه القطر البارد وزيّنه بالفستق.
  • افتح القالب من الجوانب وأخرج الحلى وضعه في طبق التقديم.


حشوات مختلفة لخلية النحل

حشوة الجبنة الكريمية

  • مكعبات جبنة كريمية.
  • زيت أسود مخلي البذور ومفروم.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.


حشوة التمر

  • معجون التمر (عجوة).
  • زبدة مذابة.
  • بودرة القرفة.
  • سكر.


حشوة البرغر

  • لحم مفروم.
  • بصل مفروم.
  • فلفل رومي مفروم.
  • ملح وفلفل أسود.
  • بهار البرغر.
  • بيض.
  • بقدونس مفروم.