طريقة عمل صلصة التوفي

كتابة - آخر تحديث: ١٢:٣٣ ، ٤ فبراير ٢٠١٨
طريقة عمل صلصة التوفي

صلصة التوفي

مدّة تجهيز المكوّنات 5 دقائق
مدّة الطهي 10 دقائق
تكفي لِــ 8 أشخاص


القيمة الغذائية

السعرات الحرارية 205 سعرة حرارية
الدهون 17 غرام
الكربوهيدرات 13 غرام
الكولسترول 51 ملليغرام
الصوديوم 91 ملليغرام
البروتين 0 غرام
الألياف 0 غرام


المكوّنات

  • نصف كوب من كلٍ من:
    • الزبدة.
    • السكر.
    • الكريمة ذات القوام الثقيل.
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.


طريقة التحضير

  • ضع الزبدة والسكر في قدر متوسط الحجم، وضع القدر على نار متوسطة الحرارة واتركه حتى يطهى المزيج ويصبح لونه عنبرياً غامقاً أي ما بين الأصفر والبرتقالي.
  • أضف الكريمة والفانيلا بحرص (سيكون الخليط رغوياً) مع التحريك المستمر، واترك الخليط يطهى حتى يكثف ويصبح قوامه كالصلصة.


صلصة التوفي بالسكر البني

مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
مدّة الطهي 5 دقائق
تكفي لِــ 20 شخصاً
السعرات الحرارية 234 سعرة حرارية


المكوّنات

  • نصف كوب من الزبدة.
  • كوبان من السكر البني.
  • كوب من شراب الذرة الخفيف.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء.
  • علبة (ثلاثمئة وخمس وتسعون غراماً) من الحليب المكثف المحلى.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.


طريقة التحضير

  • أذب الزبدة في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة.
  • أضف السكر البني وشراب الذرة والماء والحليب المكثف وقلّب جيداً، واترك المكوّنات على النار حتى تكثف مع التحريك المستمر.
  • أبعد القدر عن النار وأضف الفانيلا وقلّب المكوّنات.


صلصة التوفي المملحة

مدّة تجهيز المكوّنات 5 دقائق
مدّة الطهي 15 دقيقة
تكفي لِــ 10 أشخاص


القيمة الغذائية

تحتوي الحصة الواحدة من الصلصة على:

السعرات الحرارية 252 سعرة حرارية
الدهون 23 غرام
الدهون المشبعة 14 غرام
الكربوهيدرات 11 غرام
الألياف 0 غرام
السكريات 11 غرام
الأملاح 0.4 غرام
البروتين 1 غرام


المكوّنات

  • ثلاثمئة ملليلتر من الكريمة المزدوجة.
  • خمسة وثمانون غراماً من الزبدة المقطعة إلى مكعبات.
  • مئة غرام من السكر البني الفاتح.
  • نصف ملعقة إلى ملعقة صغيرة من الملح الخشن.


طريقة التحضير

  • ضع كلاً من: الكريمة والزبدة والسكر في قدر على النار واتركهم حتى يذوب السكر ويبدأ السائل بالغليان مع التحريك المستمر.
  • اترك القدر على النار حتى يصبح لون الخليط مثل لون التوفي ويصبح قوامه كثيفاً.
  • أضف الملح حسب الرغبة وقدّم الصلصة ساخنة.