طريقة عمل صلصة الثوم للشاورما

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٥٠ ، ١٥ مارس ٢٠١٧
طريقة عمل صلصة الثوم للشاورما

صلصة الثوم

في المطاعم عامّةً، تُقدّم صلصة الثّوم مع الأطعمة المشويَّة أو الوجبات السَّريعة كالشّاورما والبرغر وغيرها من الوجبات ويعدّ الثَّوم مكوّنها الأساسيّ عادةً بالإضافة إلى البيض. الثَّوم من الخضراوات التي تُستخدم كثيرًا عند طهي الطَّعام، سواء بالقلي أو الطَّهي مع الأطباق المُختلفة، وله الكثير من الفوائد منها: أنَّه يقي الجسم من السَّرطانات، كما أنّه يقلّل نسبة الكوليسترول في الدَّم، ويعالج نزلات البرد، أيضًا يقي من أمراض القلب ويحمي الجسم من الأمراض المُعديّة، بالإضافة إلى كونه معالجًا لمشاكل الشّعر كالصَّلع. عدا عن وضع الثَّوم في الطَّعام، أحيانًا ولأجل العلاج يتم بلعُه كحبَّة الدَّواء، أو يُمرَّر الضِّرس على الجزء المريض. يجب أن يُخزَّن الثَّوم في أماكن جافّة وبعيدة عن الرّطوبة كي لا يفسد ويتعفَّن، وأحيانًا يوضع في الثَّلاجة منقوعًا بالخل، ليدوم فترةً أطول، عدا عن ذلك تُخزَّن أضراس الثَّوم في الزَّيت لإنتاج ما يسمّى بزيت الثَّوم الذي يُستخدم للكثير من الأغراض. للأغراض التّجاريَّة يُخزَّن الثّوم في الأماكن الجافّة دون إزالة قُمعه، وذلك يجعلُه يستمرُّ نضرًا لفترة أطول. ولمن يرغبون بمعرفة طريقة إعداد المثوَّمة للشّاورما في المنزل، نقدِّمها لكم من خلال وصفة سهلة وبسيطة، يمكن تجهيز هذه الصَّلصة وحفظها في الثَّلاجة لمدة لا تزيد عن يومين.


طريقة عمل صلصة الثوم للشاورما

المكونات

  • بياض 6 بيضات متوسِّطة الحجم.
  • 4 أضراس من الثَّوم.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • كوبان من الزَّيت النَّباتي.
  • حبَّة متوسّطة الحجم من الليمون وزن 120 غ.


طريقة التحضير

  • نقشِّر الثَّوم ونهرسه مع الملح.
  • نخفق بياض البيض ونضعُه في وعاء الخلط ونضيف الثَّوم المهروس والملح ونستمرّ في الخلط.
  • نغسل الليمون ونعصُره.
  • نُضيف الزَّيت تدريجيًّا على شكل خيط رفيع مع الاستمرار في الخفق حتى يسمك الخليط ويصبح كثيفًا.
  • نضيف عصير الليمون للخليط ونستمرّ في الخفق.
  • نوزّع صلصة الثَّوم في أطباق التَّقديم ثم تكون جاهزة للتَّقديم.


نصائح

  • من الممكن إضافة نكهات مثل نكهة الجبنة لصلصة الثَّوم.
  • يُحفظ الثَّوم في الثَّلاجة في علبة محكمة الإغلاق.
  • من الممكن إضافة أكثر من نكهة لكلِّ طبق ثوم، مثل: نكهة الذُّرة أو الجُبنة.
  • لتقشير الثَّوم بسهولة يوضع في مرطبان زجاجيّ مغلق ونهزُّ المرطبان جيدًا حتى يتقشَّر الثَّوم.
  • للتَّخلص من رائحة الثَّوم في اليدين، نفرُك الأصابع بقاع ملعقة من الستانلس ستيل تحت الماء الجاري.
  • لحفظ البصل والثَّوم مدَّة أطول نضعُها في جوارب من النّايلون ونعلِّقها في مكان مظلم.