طريقة عمل صلصة بيتزا مارجريتا

كتابة - آخر تحديث: ٢١:١٠ ، ٣٠ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل صلصة بيتزا مارجريتا

القيمَة الغِذائيّة لِصُوص البِيتزا

العنصر الغذائي 100 غرامٍ من صوص البيتزا
الطاقة 31 سعرة حراريّة
البروتين 0.88 غرام
الدهون 0.88 غرام
الكربوهيدرات 6.19 غرام
الألياف 0.9 غرام
السكريات 4.42 غرام
الكالسيوم 18 ملليغرام
الحديد 0.64 ملليغرام
الصوديوم 460 ملليغرام
فيتامين C 0.0 ملليغرام


بِيتزَا مَارجرِيتَّا

مدَّة التحضير عشر دقائق
مدَّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لـِ شخصين


المكوِّنات

  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • فصَّان من الثوم المُقطَّعان لِشرائح.
  • كوب من الطَّماطم المُعلَّبة والمَشويَّة.
  • القليل من الفلفل الأسود -حسب الرَّغبة-.
  • القليل من الملح -حسب الرَّغبة-.
  • القليل من أوراق الريحان.
  • ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
  • ست شرائح من جبنة الموزاريلا.
  • عجينة بيتزا.


طريقة التَّحضير

  • إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع القليل من الزيت النباتي بِداخله ورَفعِه على النَّار حتَّى يَسخن قليلاً.
  • إضافة شرائح الثوم فوق الزيت وتقليبها بشكلٍ جيد ثمّ إضافة صلصة البندورة وتقليبها.
  • إضافة القليل من الفلفل الأسود والملح فوق البندورة والتقليب بشكلٍ جيد وتركها على النَّار حتى تَغلي.
  • خلط الصلصة جيداً باستخدام الخلاَّط اليدوي ثمّ إضافة الأوريجانو والخلط مرّةً أُخرى.
  • إحضار عجينة البيتزا ورقِّها بِشكلٍ جيد باستخدام الشوبك ثمّ وضع الصلصة عليها وفردها على كافَّة الجهات.
  • وضع الجبنة فوق الصلصة وخبز البيتزا لمُدّة خمس عشرة دقيقة على درجة حرارة مئتين وخمسين درجةً مئوية.
  • إخراج بيتزا المارجريتا من الفرن ووضع أوراق الريحان عليها ثمّ تقديمها مباشرة.


بيتزا الدَّجاج المَشوي

مدَّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدَّة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لـِ ستة أشخاص


المكوِّنات

مكوّنات صلصة البيتزا:

  • نصف بصلة مفرمة ناعماً.
  • أربع حبَّات من البندورة، مفرومة ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر الناشف.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • القليل من الفلفل الأسود.
  • القليل من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • فصَّان من الثوم المفروم ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.


مكوّنات الحشوة:

  • أربعة صدور دجاج.
  • كوب من جبنة الموزاريلا المبروشة.
  • رشة بابريكا.
  • ربع كوبٍ من الزيت النباتي.
  • مغلف واحد من مرق الدَّجاج الفوري.
  • القليل من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • حبَّة فلفل أحمر حلو مشوي ومُقشَّر.
  • عجينة بيتزا مُحضَّرة مُسبقاً.


طريقة التَّحضير

تحضير صلصة البيتزا:

  • إحضار مِقلاة مُناسبة ووضع القليل من الزَّيت بداخلها ورفعها على النَّار حتى يسخن الزيت قليلاً.
  • إضافة البصل وتقليبه حتى يَذبل تماماً ثمّ إضافة كُلٍ من: الثوم، البندورة، معجون البندورة، السكر، الفلفل، الملح والزعتر وتقليب المكوّنات معاً وتركها على نار متوسطة الحرارة حتى تتسبَّك.
  • رفع صلصة البيتزا من على النار جانباً وتركها حتى تبرد تماماً.


تحضير الحشوة:

  • إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع صدور الدجاج بداخله وإضافة كُلٍ من مُغلَّف مرق الدجاج، الزيت، الخل والبابريكا فوقها وخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد.
  • إحضار الشوَّاية الكهربائيَّة وتسخينها بشكلٍ جيد ووضع القليل من الزيت فوقها ثمّ وضع صدور الدجاج.
  • إغلاق الشوَّاية وتركِها قليلاً من الوقت حتَّى يَتحمَّر الجزء السفلي من صُدور الدجاج ثمّ تقليب الصدور على الجهة الأُخرى وتركها حتى يتم شويها بشكلٍ جيد.
  • إخراج الدجاج المشوي من الشوَّاية ووضعه في طبقٍ وتقطيعه لشرائح رفيعة وتركِه جانباً حتى يَبرد تماماً.


تحضير البيتزا:

  • إحضار عجينة البيتزا ورقِّها بِشكلٍ جيّد باستخدام الشُّوبك وفَرد الصَّلصة عليها مع الانتباه لِعدم وضع الصلصة على الأطراف.
  • وضع الجَّبنة فوق الصلصة ثمّ توزيع شرائح الدجاج المشوي وأخيراً توزيع شرائح الفلفل الحلو المشوي.
  • إدخال العجينة على الفرن لمدّة عشرين دقيقة على درجة حرارة مئة وثمانين درجةً مئوية.
  • إخراج بيتزا الدجاج من الفرن وتقطيعها ويمكن تقديمها بجانب الكاتشب والمخللات.