طريقة عمل صوص الثوم للبروست

كتابة - آخر تحديث: ٠٦:٠٨ ، ١٠ يونيو ٢٠١٩
طريقة عمل صوص الثوم للبروست

القيمة الغذائيّة للثوم

القيمة الغذائيّة 100 غرام من الثوم
الطاقة 133 سعرة حراريّة
البروتين 6.67 غرام
الدهون 0.00 غرام
الكربوهيدرات 33.33 غرام
الألياف 0.0 غرام
الصوديوم 33 ملليغرام
فيتامين C 4.0 ملليغرام
فيتامين A 333 وحدة دولية


دجاج البروستد المشوي مع صوص الثوم

مُدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مُدّة الطهي نصف ساعة
تكفي لـِ خمسة أشخاص


المُكوّنات

مُكوّنات تغليفة الدجاج:

  • كوب واحد من البُقسماط.
  • كوب واحد من الطحين الأبيض.
  • كوب واحد من الزبدة السائلة.
  • القليل من الفلفل الأسود.
  • القليل من الملح.
  • رشّة من البابريكا.


مكوّنات الدجاج:

  • دجاجة مُقطّعة إلى ثمانية قطع.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ملعقة كبيرة من الميرميّة المُجففّة.
  • نصف ملعقةٍ كبيرةٍ من البابريكا.
  • نصف كوبٍ من الحليب.
  • القليل من الفلفل الأسود.
  • القليل من الملح.
  • رشة من الزعتر البرّي.


مُكوّنات صوص الثوم:

  • ثلاثة فصوصٍ من الثوم المهروس.
  • رشّة من الفلفل الأسود.
  • رشّة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الخل.
  • نصف كوبٍ من اللبن الزبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.


طريقة التحضير

تحضير تغليفة الدجاج:

  • إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع الطحين والبقسماط والفلفل الأسود والملح والبابريكا بداخله.
  • خلط كافة المُكوّنات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد ووضعها في طبق مناسب وتركها جانباً.


تحضير الدجاج:

  • وضع الدجاج في وعاء مُناسب الحجم وإضافة الحليب والزعتر البرّي والميرميّة والخل والبابريكا والملح والفلفل الأسود عليه.
  • وضع الدجاج في كيس بلاستيكي مُناسب الحجم وإغلاقه بشكلٍ جيد وإدخاله إلى البرّاد لمدّة لا تقل عن ست ساعات.
  • إخراج الدجاج من البرّاد ووضعه على مصفاة مُناسبة الحجم للتخلص من كافة السوائل الموجودة بداخلها.
  • وضع الدجاج فوق خليط الطحين والبُقسماط وتغليفه بشكلٍ جيد ثمّ وضعه بداخل طبق الزبدة وتغليفه جيداً، ثمّ وضعه في طبق الطحين وتغليفه مرّةً أُخرى وهكذا إلى أن تنتهي كُل الكمية.
  • إحضار صينية مُناسبة الحجم ووضع ورق قصدير بداخلها ثمّ وضع الدجاج فوقه وإغلاقه جيداً من كافة الجهات وإدخاله إلى الفرن حتى يَنضج تماماً.
  • إخراج بروستد الدجاج من الفرن ووضعه في طبق تقديم مناسب بجانب الكاتشب والبطاطا المقلية وصوص الثوم وتقديمه مباشرة.


تحضير صوص الثوم:

  • إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع المايونير بداخله ثمّ إضافة اللبن والثوم والفلفل الأسود والملح والخل والزيت فوقه.
  • خلط كافة المُكوّنات مع بعضها البعض باستخدام الملعقة للحصول على خليط ذي قوامٍ متجانس.
  • وضع صلصة الثوم في طبق تقديم مُناسب وتقديمه بجانب بروستد الدجاج.


'الكاتشب الخاص ببروستد الدجاج

مُدّة التحضير عشر دقائق
مُدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لـِ خمسة أشخاص


المُكوّنات

  • خمس ملاعق كبيرة من معجون البندورة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الحار.
  • نصف كوبٍ من الخل الأبيض.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة ونصف من النشا.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الكمّون.
  • ربع كوبٍ من الماء.


طريقة التحضير

  • إحضار طبق مُناسب الحجم ووضع كافة المُكوّنات بداخله وخلطها بشكلٍ جيد.
  • إحضار قدر مُناسب ووضع خليط الكاتشب بداخله ورفعه على النار مع الانتباه لتحريكه بشكلٍ مستمر حتى يبدأ بالغليان.
  • رفع الوعاء من على النار جانباً وتركه حتى يَبرد تماماً ثمّ وضع الكاتشب في طبق تقديم مناسب وتقديمه بجانب البروستد.