طريقة عمل صوص الجبن الشيدر

كتابة - آخر تحديث: ١٢:٥٦ ، ٧ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل صوص الجبن الشيدر

القيمة الغذائيّة لجبْنة الشِّيدر

القيمة الغذائيّة 100 غرام من جبْنة الشِّيدر
الطاقة 393 سعرة حراريّة
البروتين 25 غرام
الدهون 32.14 غرام
الكربوهيدرات 3.57 غرام
الألياف 0 غرام
الكالسيوم 714 ملليغرام
الحديد 0 ملليغرام
الصوديوم 643 ملليغرام
فيتامين C 0 ملليغرام
فيتامين A 1071 وحدة دوليّة
الكوليسترول 107 ملليغرام


صوص جبْنة الشِّيدر

مدّة التَّحضير ثلاث دقائق
مدّة الطَّهي خمس دقائق
تكفي لِ أربعة أشخاص


المكوّنات

  • ربعُ كوبٍ من الدَّقيق.
  • رشَّةٌ من الفُلفُل الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من الزُّبدة.
  • كوبٌ ونصف من الحليب.
  • ملعقتان كبيرتان من زيتِ الذُّرة.
  • ملعقتان كبيرتان من جبْنة البارميزان.
  • مئةُ غرامٍ من جبْنِ الشِّيدر المُملَّح.


طريقةُ التَّحضير

  • سكْبُ زيتِ الذُّرة في طنْجرةٍ حديديّةٍ متوسطة الحجم وتسخينُه على نارٍ هادئةٍ، ثمَّ إضافة الزُّبدة والطَّحين.
  • إضافة الحليب والخفْقُ بسرعةٍ باستخدامِ الخفَّاقة اليدويّة؛ وذلك حتى لا يتكتَّل الخليطُ، والاستمرار في التَّحريك إلى أن يذوبَ الطَّحينُ تماماً.
  • رشُّ الفُلفُلِ الأبيض، ثمَّ سكْبُ الجُّبنِ مع التَّحريكِ الخفيفِ، مع ملاحظةِ ذوبانِ الجُّبن بسرعةٍ.
  • تقديمُ الصَّلصة مع البرغرِ أو رقائقِ الشِّيبس.


تغْميسة جبْنة الشِّيدر مع النَّاتشوز

مدّة التَّحضير عشر دقائق
مدّة الطَّهي عشر دقائق
تكفي لِ خمسة أشخاص


المكوّنات

  • كوبٌ ونصف من جبْنة الشِّيدر.
  • ربعُ كوبٍ من الحليب.
  • عبْوةٌ واحدةٌ من النَّاتشوز رقائق الشِّيبس المُقرْمَشة.


طريقةُ التَّحضير

  • تذْويبُ جبْنِ الشِّيدر مع الحليب في قدرٍ صغيرٍ على شعلةِ نارٍ هادئةٍ.
  • صَبُّ الجَّبْنِ بعد أن يذوبَ في وعاءٍ زجاجيٍّ صغيرٍ ويُقدَّم مع الناتشوز.


مخْبوز البطاطس مع صوص جبْنة الشِّيدر

مدّة التَّحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطَّهي ثمانون دقيقة
تكفي لِ ثمانية أشخاص


المكوّنات

  • أربعُ حباتٍ من البطاطس.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من: زيت الزَّيتون، البصل المُجفَّف المطْحون، الشَّبت المُجفَّف المطْحون، البابريكا.
  • ثلاثُ ملاعقٍ كبيرةٍ من الزُّبدة.
  • نصف كوبٌ من لبن الزَّبادي.
  • ربع كوبٌ من اللبن الرَّائب.
  • رشَّةٌ من الملح والفُلفُل الأسود.
  • ثلاثةُ أرباعِ ملعقةٍ صغيرةٍ من بودرة البصل الأخضر.
  • ثلاثةُ أرباعِ ملعقةٍ صغيرةٍ من بودرة الثَّوم.
  • ثلاثةُ أرباعِ ملعقةٍ صغيرةٍ من بودرة البصل المجفف.
  • كوبٌ ونصف من البروكلي المُقطَّع.
  • كوبان من جبْنة الشِّيدر المبْشورة.


طريقةُ التَّحضير

  • تسخينُ الفرنِ على درجة حرارة مئتي درجةٍ مئويّةٍ، وتبْطينُ صينية الخبزِ بورقِ الزُّبدة.
  • خبْزُ البطاطسِ لمدّة ساعةٍ حتى تنْضجَ ثم تُرْفعُ و تُتْركُ لتبردَ تماماً.
  • تقْطيعُ البطاطس بشكلٍ طوليٍّ إلى نصفين بمجرد أن تبْردَ، ثمَّ تفريغُ قلبها لتصبحَ مُجوّفةً بالكامل.
  • خلْطُ قلب البطاطسِ مع الزُّبدة جيداً باستعمالِ المِضْرب الكهربائيِّ ثم يُضاف إليها الزَّبادي واللبن الرائب والتَّوابل والبصل الأخضر والبروكلي ونصفُ كميّة جبْنة الشِّيدر المبْشورة.
  • دهْنُ قوالبِ البطاطس المُجوَّفة بقليلٍ من زيتِ الزَّيتون.
  • وضعُ مزيجِ حشْوةِ البطاطس داخلَ قوالبِ البطاطس المُجوَّفة ثم رشُّها بباقي كميّة جبْنة الشِّيدر المبْشورة.
  • إدخالُ صواني الخبزِ إلى الفرن لمدّةِ خمس وعشرين دقيقةً.
  • تقديمُ قوالب البطاطس دافئةً.


سلطة جبْنة الشِّيدر

مدّة التَّحضير عشرون دقيقة
مدّة الطَّهي عشرون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص


المكوّنات

  • أربعةُ أكوابٍ من شرائح الخسِّ.
  • كوبان من جبْنة الشِّيدر المُقطَّعةً إلى شرائحٍ رفيعةٍ.
  • قرنٌ من الفُلفُلِ الأخضر المفروم.
  • حبةٌ من الطَّماطم متوسطة الحجم مُقطَّعةً إلى مكعباتٍ صغيرةٍ.
  • نصفُ كوبٍ من شرائحِ البصل.
  • بيضتان مسلوقتان مُقطَّعتان إلى مكعباتٍ متوسطة الحجم.
  • ستُ شرائحٍ من اللحمِ المُقدَّد الهشِّ.


طريقةُ التَّحضير

  • ترتيبُ شرائحِ الخسِّ في صحنٍ واسعٍ قصيرِ الحافَّة، بشكلٍ مستديرٍ يوازي حوافَ الصَّحن.
  • رصُّ باقي المكوّنات بشكلٍ عاموديٍّ على شرائحِ الخسِّ.
  • تقديمُ السَّلطة كمُقَبِّلاتٍ أو بجانبِ أطباقٍ من الأرز.