طريقة عمل صوص السباغيتي

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٥١ ، ١٩ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل صوص السباغيتي

القيمة الغذائية للسباغيتي

القيمة الغذائية 100 غرام من السباغيتي
الطاقة 375 سعر حراري
البروتين 12.5 غرام
البروتين 1.79 غرام
الكربوهيدرات 73 غرام
الألياف 3.6 غرام


سباغيتي بالقرنبيط مع صلصة ألفريدو

مدة التحضير خمس وعشرون دقيقة
مدة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لــ أربعة أشخاص


المكونات

  • مغلف من السباغيتي.
  • ربع كوب من الجبنة الرومي المبشورة.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المقطع.
  • نصف رأس من القرنبيط المغسول.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • أربعة فصوص من الثوم المفروم.
  • بشر حبتين من الليمون.
  • كوبان من الماء.
  • كوب من مرق الدجاج.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • ثلاثة أرباع الكوب من البازيلاء المجمدة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • كوب من الحليب.


طريقة التحضير

  • وضع الماء في قدر على نار متوسطة الحرارة، ثم إضافة الكمون والملح إليه وتحريكهم معاً.
  • إضافة القرنبيط للماء في القدر وتركه حتى يطرى، ثم تصفيته من الماء مع تركه جانباً.
  • هرس القرنبيط المصفى في طبق جانباً، وإضافة السباغيتي لقدر الماء المملح والمغلي.


تحضير صلصة ألفريدو:

  • وضع الزيت في قدر على حرارة متوسطة، ثم إضافة الثوم إليه لتشويحه وإضافة القرنبيط المهروس إليه مع الحليب.
  • ترك الخليط على النار حتى يغلي وتقل ماؤه، وتتبيله بالفلفل الأسود والملح.
  • إضافة البازيلاء للمكونات في القدر وطهيها لمدة خمس دقائق على النار، ومن ثم تصفية السباغيتي من الماء وإضافتها للقدر مع إضافة الجبنة الرومي إليها.
  • إزالة القدر عن النار وإضافة إليه كلٍ من: بشر الليمون، البقدونس والزبدة وتقليبهم معاً بشكل جيد.


سباغيتي بصلصة الطماطم

مدة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لــ أربعة أشخاص


المكونات

  • حبة من الفلفل الأحمر الحلو، متوسطة الحجم ومقطعة.
  • خمسمئة غرامٍ من السباغيتي.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من: الفلفل الأسود، الماء، الكمون والبابريكا.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • عبوة من معجون الطماطم.
  • نصف كوب من الخل.
  • بصلة كبيرة الحجم ومفرومة.
  • حبتان من الطماطم المفرومة.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من رب البندورة.


طريقة التحضير

  • وضع اثنا عشر كوباً من الماء في قدر واسع على النار ومن ثم إضافة السباغيتي، ملعقة كبيرة من الملح والزيت إليه وتركها حتى تغلي.
  • ترك الماء على النار لتغلي لمدة ثماني دقائق، ثم تصفيتها ووضعها جانباً ساخنة.
  • وضع الزيت في قدر متوسط الحجم، وإضافة إليه الثوم والبصل مع تقليبهم لمدة عشر دقائق على حرارة متوسطة.
  • إضافة كلٍ من: معجون الطماطم، الأوريجانو، الفلفل الأحمر، الفلفل الأسود، الملح، الخل، الكمون، البابريكا، الشطة والطماطم للقدر وتغطيته، ثم تركها على النار لتطهى لمدة خمس عشرة دقيقة وتصبح الصلصة كثيفة.
  • وضع السباغيتي المسلوقة في طبق التقديم، ثم توزيع الصلصة فوقها وتقديمها ساخنة.


بيستو سباغيتي

مدة التحضير عشر دقائق
مدة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لــ أربعة أشخاص


المكونات

  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • مئة وسبعون غراماً من السباغيتي.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من جبنة البارميزان.
  • حبتان من الثوم.
  • أربعة أكواب من الحبق.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الصنوبر.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
  • ملعقة صغيرة من الملح.


مكونات صوص البيستو:

  • ملعقة صغيرة من الحبق المنشف.
  • ثلث كوب من زيت الزيتون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • خمس عشرة حبة من القريدس إلى عشرين.


طريقة التحضير

تحضير صوص البيستو:

  • وضع جميع المكونات في المفرمة وطحنها، مع إمكانية إضافة كمية قليلة من الماء في حال كان الخليط ثقيلاً.


تحضير المعكرونة:

  • سلق المعكرونة حسب التعليمات.
  • وضع الزيت في مقلاة على النار لقلي القريدس والحبق مع تتبيله بالفلفل والملح وتركه لمدة دقيقتين.
  • إضافة صوص البيستو للسباغيتي وخلطهم معاً، وإضافة القريدس مع تقليبهم على حرارة هادئة.
  • تزيين السباغيتي بكلٍ من: البندورة المجففة، الصنوبر، البارميزان والحبق وتقديمها.