طريقة عمل صوص السلطة اليونانية

كتابة - آخر تحديث: ١٤:٠٥ ، ١١ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل صوص السلطة اليونانية

القيمة الغذائية لجبنة الفيتا

القيمة الغذائية 100 غرام من جبنة الفيتا
الماء 55.22 سعرة حرارية
الطاقة 265 سعرة حرارية
البروتين 14.21 غرام
الدهون 21.49 غرام
الكربوهيدرات 3.88 غرام
الألياف 0.00 غرام
السكر 0.00 غرام
الكالسيوم 493 ملليغرام
الحديد 0.65 ملليغرام
المغنيزيوم 19 ملليغرام
الفوسفور 337 ملليغرام
الزنك 2.88 ملليغرام
الصوديوم 1139 ملليغرام
فيتامين سي 0.00 ملليغرام
كوليسترول 89 ملليغرام


سلطة يونانية

مدّة التحضير مئة وعشرون دقيقة
مدّة الطبخ عشرون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص


المكوِّنات

  • ربع عبوة من جبنة الفيتا.
  • بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح.
  • أربع حبات من الطماطم متوسطة الحجم ومقطعة إلى أنصاف قمرية.
  • بُصيلة واحدة من الشومر مقطعة إلى شرائح.
  • حفنة من الزيتون الأسود بدون نوى ومقطع إلى شرائح.
  • حبة من الخيار مقطع إلى شرائح رفيعة.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • رشة من الملح.


طريقة التحضير

  • وضع شرائح البصل في وعاء عميق وإضافة الخل والفلفل الأسود والزيت وخلطهم جيداً ثم تغطية الخليط ونقعه لمدة ساعتين.
  • قطع الطماطم إلى شرائح في وعاء ووضعها في طبق التقديم ورش بعضاً من الملح والسكر عليها.
  • إضافة شرائح الشومر والزيتون الأسود وشرائح الخيار.
  • سكب خليط التتبيلة فوق السلطة مع مراعاة عدم إضافة شرائح البصل.
  • رش قطع جبنة الفيتا على وجه طبق السلطة مع إضافة ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.


سلطة البطاطا اليونانية مع الطماطم المجففة

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ سبعة أشخاص


المكوّنات

  • ثلاث حبات من البطاطا متوسطة الحجم ومقطعة إلى شرائح بسمك مناسب.
  • كوب ونصف من الطماطم المجففة مقطعة إلى أنصاف.


تتبيلة الليمون:

  • ملعقتان كبيرتان ونصف من عصير الليمون.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • نصف كوب من البصل الأحمر المقطع إلى شرائح.
  • كوب من الخيار المقطع إلى شرائح.
  • ربع كوب من الماء.
  • نصف كوب من الزيتون اليوناني أو أي نوع زيتون مفضل منزوع منه النوى.
  • فص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الأوريجانو الطازج أو ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوب من جبنة الفيتا المفتتة.


طريقة التحضير

  • وضع قدر على نار متوسطة الحرارة وسلق البطاطا في الماء المغلي لمدة اثنتي عشرة دقيقة تقريبًا حتى تصبح طرية.
  • تصفية البطاطا من الماء ووضعها جانبًا حتى تبرد ثم تقشيرها وتقطيعها لشرائح.
  • وضع الطماطم المجففة في وعاء به ماء مغلي ووضعها جانبًا لمدة عشر دقائق.
  • تصفية الطماطم جيدًا من الماء وتجفيفها بورق المطبخ النشاف.
  • وضع مكونات التتبيلة من عصير الليمون وزيت الزيتون والثوم والملح والأوريجانو والفلفل الأسود في وعاء كبير وخلطهم جيداً.
  • وضع شرائح البطاطا والخيار والطماطم في وعاء التتبيلة وتقليب جميع المكونات ببعضها جيداً.
  • سكب خليط السلطة في وعاء التقديم وتزيينه برش شرائح البصل والزيتون وجبنة الفيتا على الوجه.


سلطة اليونانية بالأرز

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص


المكوّنات

  • ثلاثمئة وأربعون غراماً من قلب الأرضي شوكي المتبل والمجفف والمفروم فرماً خشناً مع الاحتفاظ بسائل قلب الأرضي شوكي لاستخدامه.
  • ثلاثة أكواب من الأرز المسلوق مسبقاً.
  • حبة من الطماطم كبيرة منزوعة البذور ومقطعة.
  • حبة واحدة من الخيار منزوعة البذور ومقطعة.
  • بصلة حمراء مقطعة.
  • كوب من جبنة الفيتا مفتتة.
  • مئة وعشرة غرامات من الزيتون الأسود مقطع إلى شرائح.
  • ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم.
  • ملعقة من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة من البهارات المجففة.
  • نصف ملعقة من فلفل الليمون.
  • أوراق من الخس.


طريقة التحضير

  • وضع الأرز المسلوق مع قلب الأرضي شوكي المقطع والطماطم والزيتون والبصل والخيار وجبنة الفيتا والبقدونس في وعاء كبير.
  • إضافة عصير الليمون والبهارات إلى الخليط في الوعاء وخلط جميع المكونات جيداً ثم تغطية الوعاء.
  • وضع الوعاء في الثلاجة لمدة ساعة.
  • رش السائل الموجود بداخل قلب الأرضي شوكي والذي تم الاحتفاظ به على السلطة عند التقديم مباشرةً وخلط جميع المكونات جيداً.
  • تحضير طبق التقديم ووضع بعض أوراق الخس بالطبق ثم سكب خليط السلطة فوق الخس وتقديمها.