طريقة عمل صوص الصويا

كتابة - آخر تحديث: ١٥:١٩ ، ٢٤ مارس ٢٠١٩
طريقة عمل صوص الصويا

صلصة الصويا

المكوّنات

  • نصف كوب من صلصة الصويا.
  • كوب كبير من الماء.
  • ست ملاعق كبيرة من النشا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
  • فصان من الثوم المهروس.


طريقة التحضير

  • إحضار طبق عميق.
  • إضافة الصويا والماء والنشا والفلفل والثوم والسكر ومعجون الطماطم إلى الطبق.
  • تقليب المكونات معًا جيدًا للحصول على صلصة متجانسة القوام.


الدجاج بصلصة الصويا والليمون

مدة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي ل أربعة أشخاص


المكوّنات

  • أربع قطع كبيرة من فيليه الدجاج.
  • ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الملح.
    • الفلفل الأبيض.
    • بودرة الزنجبيل.
    • الكزبرة الناعمة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • ربع كوب من كلٍ من:
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الشطة المجروشة.
    • السكر.
  • نصف كوب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • قرن من الفلفل الأخضر المفروم ناعمًا.
  • عود من البصل الأخضر المفروم ناعمًا.


طريقة التحضير

  • تقطيع فيليه الدجاج إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  • وضع قطع الدجاج في طبق عميق.
  • إضافة الملح والفلفل وبودرة الزنجبيل والكزبرة الناعمة والشطة إلى قطع الدجاج.
  • تقليب قطع الدجاج وتغطيتها بالبهارات.
  • إضافة الزنجبيل والكزبرة والملح والفلفل إلى الخليط.
  • تسخين الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة.
  • إضافة قطع الدجاج إلى المقلاة.
  • تقليب الدجاج على درجة حرارة عالية إلى أن ينضج تمامًا ويصبح ذهبي اللون.
  • وضع صلصة الصويا والسكر والماء والنشاء وعصير الليمون في كوب صغير الحجم.
  • تقليب المكونات بالشوكة إلى أن يذوب السكر والنشاء.
  • إضافة الخليط إلى الدجاج مع الاستمرار بالتقليب إلى أن تغلي الصلصة وتصبح سميكة القوام.
  • ترك الدجاج يغلي على نار متوسطة لمدة عشر دقائق.
  • سكب الدجاج في طبق تقديم واسع ثم نثر البصل والفلفل فوق الدجاج.
  • تقديم طبق الدجاج مع الأرز الأبيض أو النودلز.


تونة مع خضروات مشكلة وتتبيلة الصويا

مدة الطهي عشر دقائق
تكفي ل شخصين


المكوّنات

  • علبتان من التونة المعلبة.
  • كوبان كبيران من الفاصولياء الخضراء الطازجة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ثلاث ملاعق ونصف كبيرة من إكليل الجبل الطازج المقطوف.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل أسود.
  • علبة من سلطة الخضروات المقطعة.
  • ثماني حبات من الفجل متوسط الحجم والمقطع إلى شرائح رفيعة.
  • خيارة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.


طريقة التحضير

  • خلط جميع مكونات السلطة معًا في وعاء عميق.


مكونات التتبيلة:

  • وضع مقدار ملعقتين كبيرتين من زيت السلطة في برطمان ذي غطاء محكم.
  • إضافة ملعقتن كبيرتين من عصير الليمون الحامض وملعقة كبيرة من صوص الصويا وملعقة كبيرة من زيت السمسم المحمص.
  • إضافة القليل من الماء، ونصف ملعقة من السكر، والزنجبيل الطازج المبشور.
  • إضافة ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • تغطية البرطمان.
  • رج البرطمان جيدًا للحصول على نصف كوب من التتبيلة.
  • إضافة التتبيلة إلى السلطة.


السلطعون المقلي

مدة تجهيز المكونات خمس عشرة دقيقة
مدة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي ل أربعة أشخاص


المكوّنات

  • خمس حبات من السلطعون.
  • نشا للتغليف.
  • برش الليمون.
  • ثلاثة أعواد من البصل الأخضرالمقطع إلى شرائح رفيعة.
  • قطعة من الزنجبيل المبشور.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المقطع إلى شرائح رفيعة.
  • ملعقتان كبيرتان من صوص الصويا.
  • ملعقة كبيرة من صلصة المحار.


طريقة التحضير

  • تنظيف السلطعون ورفع الغطاء عنه.
  • تقسيم السلطعون إلى قسمين.
  • تغليف قطع السلطعون بالقليل من النشا.
  • تحمير قطع السلطعون في الزيت ووضعه جانبًا.
  • وضع الزيت والثوم والزنجبيل وبرش الليمون والبصل الأخضرفي مقلاة واسعة.
  • إضافة الصلصة مع القليل من الماء.
  • إضافة السلطعون والتقليب حتى تتغلف كل قطع السلطعون بالصلصة.