طريقة عمل صوص بتر ليمون

كتابة - آخر تحديث: ٠٧:٣٥ ، ٢٧ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل صوص بتر ليمون

القيمة الغذائية لليمون

القيمة الغذائية 100 غرامٍ من الليمون
الطاقة 20 سعرة حرارية
البروتين 0.00 غرام
الدهون 0.00 غرام
الكربوهيدرات 8.89 غرام
الألياف 2.2 غرام
السكر 2.22 غرام
الكالسيوم 44 ملليغرام
الحديد 0.00 ملليغرام
الصوديوم 11 ملليغرام
الفوسفور 54 ملليغرام
فيتامين C 40 ملليغرام
كوليسترول 0.00 ملليغرام


صوص ليمون بتر Lemon Butter Sauce

مدّة التحضير خمس دقائق
تكفي لِتحضير ثلث كوبٍ من الصلصة


المكوِّنات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المُذابة.
  • ملعقتان صغيرتان من قشر الليمون المبشور.
  • ملعقة صغيرة من البقدونس الطازج المفروم.
  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الطازج.


طريقة التحضير

  • وضع الزبدة المُذابة في وعاء عميق وإضافة قشر الليمون وعصير الليمون.
  • خلط مكونات المزيج ببعضها وإضافة البقدونس المفروم والخلط قليلاً.


دجاج بصوص ليمون بتر Lemon Butter Chicken

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص


المكوّنات

  • رشّة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من بشر قشر الليمون الطازج.
  • رشّة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ثلث كوبٍ من الدقيق متعدد الاستعمالات.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة غير المُملّحة والمُقطّعة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الثوم المفروم.
  • نصف كوبٍ من مرق الدجاج.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم -حسب الرغبة-.
  • أربع قطع من صدور الدجاج منزوع الجلد والعظم ومطروقة.


طريقة التحضير

  • تتبيل الدجاج بالملح والفلفل بعد طرقه ليصبح أقل سمكاً.
  • وضع الدقيق في طبق عميق ثمّ وضع صدور الدجاج في الدقيق وتغليها جيداً بالدقيق.
  • تسخين مقلاة واسعة على حرارة متوسطة وإضافة زيت الزيتون وملعقة من الزبدة وتركها على النار حتى تذوب الزبدة.
  • إضافة صدور الدجاج إلى المقلاة وتركها حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبياً وتركها لمدّة خمس دقائق.
  • تقليب الدجاج ليتحمر من الوجه الآخر لمدّة خمس دقائق أخرى.
  • رفع الدجاج من المقلاة ووضعه في طبق جانبي مع ترك القليل من الزيت الزائد في مقلاة.
  • خفض حرارة النار تحت المقلاة وإضافة الثوم وقليه لمدّة عشرين ثانية حتى يصبح لونه ذهبياً ثمّ رفعه عن النار.
  • وضع قدر به مرق الدجاج على نار متوسطة وإضافة الثوم المقلي للقدر.
  • سكب عصير الليمون وتقليب المزيج على نار خفيفة ثم خفّض الحرارة وتركه على النار حتى ينخفض مستوى ​​المرق للنصف.
  • إضافة ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة وبشر الليمون والتقليب حتى تذوب الزبدة.
  • إعادة الدجاج إلى قدر المرق وغلي الخليط ببعضه لعدّة دقائق فقط.
  • وضع الدجاج في طبق التقديم وسكب الصلصة عليه وتزيينه بالبقدونس.


الدجاج بالليمون والثوم

مدّة التحضير خمس ةوعشرون دقيقة
تكفي لِ ثلاثة أشخاص


المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان ة من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من مسحوق الثوم.
  • ثلاث قطع من صدور الدجاج منزوعة الجلد وبدون عظم.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الفلفل الأسود المطحون.
  • عصير ليمونة واحدة.


طريقة التحضير

  • إذابة الزبدة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة.
  • تتبيل الدجاج مع الملح والفلفل ثمّ وضعه في مقلاة الزبدة المذابة.
  • طهو الدجاج حتى يتحمر ويصبح لونه ذهبياً لمدة خمس دقائق ثمّ قلبه وتحميره من الوجه الاخر.
  • رش ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم على وجه الدجاج ورش الملعقة الثانية من مسحوق الثوم على الجانب الثاني لصدر الدجاج.
  • ترك الصدور بعد تتبيلها بالثوم لمدّة دقيقتين على النار ثمّ سكب عصير الليمون فوق الدجاج.
  • ترك الخليط على النار لمدّة عشر دقائق حتى ينضج الخليط تماماً ويُقدم.