طريقة عمل صينية الأرز بالقشطة

كتابة - آخر تحديث: ٠٧:١١ ، ٢٠ أكتوبر ٢٠١٨
طريقة عمل صينية الأرز بالقشطة

صينية الأرز بالقشطة

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطبخ 15 دقيقة
الكمية لشخصين
المستوى سهل


المكوّنات

  • نصف دجاجة مسلوقة، ومقطعة.
  • كوب من مرق الدجاج.
  • كوبان من الأرز المصري.
  • نصف كوب من الحليب.
  • قشطة، أو كريمة طازجة -حسب الرغبة-
  • القليل من السمن.


طريقة التحضير

  • وضع الأرز في قدرٍ، وتقليبه مع السمن لمدة خمس دقائق.
  • إضافة المرق، والحليب إلى الأرز، وتغطية القدر لمدة عشرين دقيقة فوق نارٍ هادئة.
  • وضع نصف كمية الأرز المطهو في صينية أو طاجن فرن، وفرد الدجاج المسلوق فوقه.
  • وضع ما تبقى من الأرز فوق طبقة الأرز ودهنها بكميةٍ جيدة من السمن.
  • إضافة القشطة فوق الأرز، ووضع الصينية في فرنٍ ساخنٍ على حرارة مئةٍ وثمانين درجة لمدة خمس عشرة دقيقة.


الأرز المعمّر بالقشطة

مدة الطبخ 25 دقيقة
الكمية 4-6 أشخاص


المكوّنات

  • كوب ونصف من الأرز قصير الحبة.
  • ملعقتان كبيرتان من كل من: القشطة، والزبدة.
  • كوبان من الحليب قليل الدسم.
  • كوب من مرق الدجاج.
  • حبة صغيرة الحجم من البصل المفروم ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • قرفة مطحونة للتقديم.


طريقة التحضير

  • نقع الأرز في الماء لمدة خمس عشرة دقيقةٍ تقريباً.
  • تصفية الأرز من الماء، وتسخين الفرن على حرارة مئةٍ وثمانين درجةٍ مئوية.
  • دعك البصل المفروم مع الملح، والفلفل الأسود، والقرفة حتى يطرى.
  • تقليب البصل مع الأرز ووضع الخليط في صينية بايركس أو طبق فرن مدهون بالزبدة.
  • وضع الحليب مع المرق، والقشطة، والزبدة في قدرٍ فوق النار حتى يغلي المزيج.
  • إضافة مزيج الحليب المغلي إلى الأرز.
  • تغطية الصينية وخبز الأرز بالقشطة في الفرن الساخن حتى يمتص السوائل المضافة كلها.
  • تزيين صينية الأرز بالقشطة بالقرفة، وتقديمها ساخنة.