طريقة عمل طاجن الفول

طريقة عمل طاجن الفول

طاجن الفول بالبسطرمة والبيض

مدَّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
مدَّة الطهي 10 دقائق
تكفي لـ 6 أشخاص


المكوّنات

  • علبتا فول.
  • حبة كبيرة بصل مفروم.
  • ثلاثة فصوص ثوم مهروس.
  • قرنا فلفل أخضر مفروم.
  • حبة بندورة كبيرة مفرومة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • ملعقة صغيرة كزبرة.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ست شرائح بسطرمة.
  • أربع بيضات كبيرة.
  • ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
  • إحضار طبق فرن مناسب للتقديم على المائدة أو أطباق فرن فردية.
  • وضع الفول في طبق عميق، وهرسه قليلًا باستخدام ملعقة عريضة.
  • إضافة البصل والثوم والفلفل والبندورة والملح والكمون والكزبرة والفلفل، وتقليب المكوِّنات لتختلط مع الفول جيدًا.
  • تقطيع البسطرمة إلى شرائح رفيعة باستخدام سكين حادة وعلى اللوح الخاص بتقطيع اللحوم، وإضافتها إلى الفول والتقليب لتختلط المواد.
  • وضع خليط الفول في طبق الفرن، وعمل تجويفات في خليط الفول حسب عدد البيض المستخدم لتحضير الطبق.
  • كسر بيضة في طبق صغير، وسكبها بهدوء في داخل التجويف، وإكمال بقية البيض بنفس الطريقة.
  • وضع طاجن الفول بالبسطرمة والبيض في الفرن لمدَّة عشر دقائق حتى ينضج البيض.
  • تقديم طاجن الفول مع شرائح الليمون وزيت الزيتون والخبز العربي.


طاجن الفول بالبسطرمة

مدَّة تجهيز المكوّنات 20 دقيقة
مدَّة الطهي 25 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص


المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ستة فصوص من الثوم الشرائح.
  • حبّتان من الفلفل الأخضر الحار المقطع إلى شرائح.
  • ربع كوب من الخل الأحمر.
  • أربع حبّات بندورة منزوعة البذور ومقطعة.
  • ملعقة كبيرة من معجون البندورة.
  • ربع كوب من الماء.
  • مئة غرام من البسطرمة.
  • علبة فول مدمس.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • أربع بيضات.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم "للزينة".


طريقة التحضير

  • تسخين الزبدة في مقلاة ثمَّ تشويح الثوم والفلفل لمدّة دقيقة.
  • إضافة الخل الخل وترك المكوّنات تُطهى لعدَّة دقائق على نار خفيفة.
  • إضافة البندورة ومعجون البندورة والماء والفول، والطهي لمدَّة عشر دقائق، ثمَّ التتبيل بالملح والفلفل الأسود.
  • إضافة البسطرمة والطهي لمدَّة دقيقتين على نار خفيفة، ونقل مزيج الطاجن لطبق الفرن وكسر البيض فوق الفول ثمَّ الخبز في فرن ساخن لمدة خمس دقائق حتى ينضج البيض.
24 مشاهدة
Top Down