طريقة عمل طاجن الفول

كتابة - آخر تحديث: ١٥:٥٥ ، ٢ يناير ٢٠١٩
طريقة عمل طاجن الفول

طاجن الفول بالبسطرمة والبيض

مدَّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
مدَّة الطهي 10 دقائق
تكفي لـ 6 أشخاص


المكوّنات

  • علبتا فول.
  • حبة كبيرة بصل مفروم.
  • ثلاثة فصوص ثوم مهروس.
  • قرنا فلفل أخضر مفروم.
  • حبة بندورة كبيرة مفرومة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • ملعقة صغيرة كزبرة.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ست شرائح بسطرمة.
  • أربع بيضات كبيرة.
  • ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
  • إحضار طبق فرن مناسب للتقديم على المائدة أو أطباق فرن فردية.
  • وضع الفول في طبق عميق، وهرسه قليلًا باستخدام ملعقة عريضة.
  • إضافة البصل والثوم والفلفل والبندورة والملح والكمون والكزبرة والفلفل، وتقليب المكوِّنات لتختلط مع الفول جيدًا.
  • تقطيع البسطرمة إلى شرائح رفيعة باستخدام سكين حادة وعلى اللوح الخاص بتقطيع اللحوم، وإضافتها إلى الفول والتقليب لتختلط المواد.
  • وضع خليط الفول في طبق الفرن، وعمل تجويفات في خليط الفول حسب عدد البيض المستخدم لتحضير الطبق.
  • كسر بيضة في طبق صغير، وسكبها بهدوء في داخل التجويف، وإكمال بقية البيض بنفس الطريقة.
  • وضع طاجن الفول بالبسطرمة والبيض في الفرن لمدَّة عشر دقائق حتى ينضج البيض.
  • تقديم طاجن الفول مع شرائح الليمون وزيت الزيتون والخبز العربي.


طاجن الفول بالبسطرمة

مدَّة تجهيز المكوّنات 20 دقيقة
مدَّة الطهي 25 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص


المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ستة فصوص من الثوم الشرائح.
  • حبّتان من الفلفل الأخضر الحار المقطع إلى شرائح.
  • ربع كوب من الخل الأحمر.
  • أربع حبّات بندورة منزوعة البذور ومقطعة.
  • ملعقة كبيرة من معجون البندورة.
  • ربع كوب من الماء.
  • مئة غرام من البسطرمة.
  • علبة فول مدمس.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • أربع بيضات.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم "للزينة".


طريقة التحضير

  • تسخين الزبدة في مقلاة ثمَّ تشويح الثوم والفلفل لمدّة دقيقة.
  • إضافة الخل الخل وترك المكوّنات تُطهى لعدَّة دقائق على نار خفيفة.
  • إضافة البندورة ومعجون البندورة والماء والفول، والطهي لمدَّة عشر دقائق، ثمَّ التتبيل بالملح والفلفل الأسود.
  • إضافة البسطرمة والطهي لمدَّة دقيقتين على نار خفيفة، ونقل مزيج الطاجن لطبق الفرن وكسر البيض فوق الفول ثمَّ الخبز في فرن ساخن لمدة خمس دقائق حتى ينضج البيض.