طريقة عمل فطيرة البطاطس

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:١٩ ، ٩ سبتمبر ٢٠١٨
طريقة عمل فطيرة البطاطس

فطيرة البطاطس

مدَّة التحضير 30 دقيقة
مدَّة الطهي 30 دقيقة
الكمية 6 أشخاص
المستوى سهل


المكونات

  • ثمانمئة غرامٍ من البطاطس المسلوقة، والمهروسة.
  • خمسمئة غرامٍ من اللحم البقري المفروم.
  • ثلاثُ ملاعقَ كبيرة من معجون البندورة.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • ثلاثون ملليتراً من الزيت النباتي.
  • بصلتان متوسطتا الحجم، ومقطعتان إلى مكعباتٍ صغيرة.
  • مئتا غرامٍ من الجزر المقطع إلى مكعباتٍ صغيرة.
  • فصُّ من الثوم المهروس.
  • مئة وخمسةَ عشرَ غراماً من اللحم المقدد المفروم.
  • ثلاثة أرباع الكوب من كريمة الطهي.
  • كوب ونصف من جبنة الشيدر المبشورة.
  • ثلاثُ ملاعقَ كبيرة من الزبدة.
  • ملح، وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • رشّة من جوز الطيب.


طريقة التحضير

  • وضع البصل والجزر في الزيت، حتى يذبلا، ثمَّ إضافة الثوم، وقلي المكوِّنات، حتى تذبل لمدَّة عشرِ دقائقَ.
  • إضافة اللحم، واللحم المقدد، وتقليب الخليط، حتى يتجانس جيّداً.
  • إضافة البقدونس، ومعجون البندورة وطهيهما لدقيقتين.
  • إضافة الملح، والفلفل الأسود، وترك الخليط على النّار، مع التحريك.
  • خلط البطاطس المهروسة مع الكريمة، وجوز الطيب، للحصول على خليطٍ متجانس.
  • دهن طبق فرن بالزبّدة، وتوزّع طبقة من البطاطس، وفوقها طبقة من اللحم، ثمَّ طبقة أخرى من البطاطس.
  • توزيع الجبنة فوق البطاطس، وخبز الفطيرة في الفرن لمدة ثلاثين دقيقةً في فرنٍ ساخنٍ على حرارة مئتين وعشرين درجةً مئويةً.


فطيرة البطاطس الحلوة

المكونات

  • قالب فطيرة جاهز.
  • كوبان من البطاطس الحلوة المهروسة.
  • ربعُ كوبٍ من الحليب المبخّر.
  • نصفُ كوب من كلٍ من: السّكر البني، والسّكر الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من: عصير الليمون، والطحين.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من: القرفة المطحونة، وخلاصة الفانيلا.
  • ربعُ ملعقةٍ صغيرة من جوزة الطيب.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • بيضتان.


طريقة التحضير

  • تسخينُ الفرن على حرارة مئتي درجةٍ مئويةٍ.
  • تغليف قالب الفطيرة الجاهز بورق القصدير، ووضع حبوب جافة، أو أرز فوقه.
  • خبز القالب لمدة عشرين دقيقة، ثمَّ تركه حتى يبردَ.
  • تخفيف الحرارة إلى مئةٍ وسبعٍ وسبعين درجةً.
  • خفق جميع المكونات، حتى تتجانس، ثمَّ وضعها في قالب الفطيرة.
  • خبز فطيرة البطاطس من خمسٍ وثلاثين، إلى أربعين دقيقةً.
  • ترك الفطيرة حتى تبرد تماماً.