طريقة عمل كرات الجزر بجوز الهند

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٠١ ، ٢٠ أكتوبر ٢٠١٨
طريقة عمل كرات الجزر بجوز الهند

كرات بالجزر وجوز الهند

مدة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
مدة الطهي 10 دقائق
تكفي ل 4 أشخاص


المكوّنات

  • ثلاث حبات من الجزر.
  • نصف كيلوغرام من السكر الناعم.
  • نصف كيلوغرام من جوز الهند.
  • رشة ملح.


طريقة التحضير

  • وضع حبّات الجزر في قدر وغمرها بالماء وسلقها على النار، ثمّ هرسها جيدًا بالمطحنة اليدوية أو الشوكة، وإضافة إليها الملح حسب الرغبة.
  • طحن السكر الناعم وجوز الهند، وإضافتة طحينهما إلى الجزر والخلط جيدًا باستخدام الملعقة، وتشكيل خليط الجزر إلى كرات ثمّ غمسها في جوز الهند.
  • تزيين كرات الجزر بقطع الفواكة المجففة أو الشوكولاتة أو أي نوع مفضل من المكسرات، وتقديمها.


كرات جوز الهند والجزر

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من الجزر المسلوق والمهروس.
  • كوب من السكر البودرة.
  • كوب من جوز الهند المبشور.


طريقة التحضير

  • خلط مهروس الجزر مع السكر، ثمّ إضافة القليل من جوز الهند إلى الخليط.
  • تشكيل خليط الجزر إلى كرات، ووضعها في جوز الهند وتقديمها.


كرات الجزر الحلو

المكوّنات

  • أربعمئة غرام جزر مبشور.
  • كوب سكر أبيض.
  • خمسون غرامًا عين جمل "جوز".
  • كوب من الماء.
  • جوز هند مبشور.
  • ملح.
  • بشر برتقال.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.


طريقة التحضير

  • إضافة الملح والسكر إلى مبشور الجزر، وخلط المكوّنات جيدًا معًا، ثمّ إضافة الماء إلى الخليط، ووضعه في قدر ورقعه على النار والتحريك جيدًا.
  • إضافة نصف كمية بشر البرتقال والقرفة، وترك المكوّنات معًا حتى تصبح على شكل معجون.
  • وضع الخليط في وعاء محضرة الطعام أو وعاء الخلاط وخلطه جيدًا حتى يتجانس، ثمّ حفظه في الثلاجة وتركه ليبرد تمامًا.
  • إضافة باقي كمية بشر البرتقال عليها، بالإضافة إلى عين الجمل وتقليب المكوّنات جيدًا.
  • البدء بتشكيل كرات من خليط الجزر البارد ثمّ دحرجتها الكرات في جوز الهند المبشور وتقديمها.


كعكة جوز الهند والجزر

مدة تجهيز المكوّنات 20 دقيقة
مدة الطهي 45 دقيقة
تكفي ل 8 أشخاص


المكوّنات

  • كوب ونصف دقيق عادي منخول "مئتان وعشرة غرامات".
  • كوب أو مئتا غرام سكر الناعم.
  • ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البكينج باودر.
  • ملعقة صغيرة جوز الطيب المسحوق.
  • ملعقة صغيرة ونصف مسحوق الفانيلا.
  • ثلاث ملاعق طعام بودرة حليب جوز الهند.
  • ثلاثة أرباع كوب أو مئة وخمسون غرامًا زبدة غير مملحة مذوّبة.
  • أربع بيضات.
  • علبة أو ثلاثمئة وسبعة وتسعون غرامًا حليب مكثف محلى.
  • حبتان متوسطتان جزر، أو مئتان وخمسون غرامًا جزر مقشرتان ومبشورتان.


طريقة التحضير

  • خلط الدقيق العادي مع مسحوق الفانيلا، والسكر الناعم، والبيكنج باودر، ومسحوق القرفة، ومسحوق جوزة الطيب، وحليب جوز الهند المجفّف في وعاء.
  • إضافة الزبدة المذوّبة مع الحليب المكثف المحلّى والبيض، وخلط المكوّنات جيدًا حتى تتجانس.
  • إضافة الجزر المبشور إلى الخليط ومزج المكونات جيداً، ثمّ سكب المزيج في قالب مستدير 22سم.
  • إدخال القالب في فرن ساخن بدرجة حرارة 175 درجة مئويّة لمدّة ثلاثة أرباع الساعة، أو حتّى التأكد من نضج الكعكة بإدخال سيخ في وسطها وإخراجه نظيفاً.
  • قلب الكعكة على رفّ معدني لتبرد قبل تقديمها.