طريقة عمل كفتة الشوفان

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٣٩ ، ٣٠ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل كفتة الشوفان

القيمة الغذائيّة للشوفان

القيمة الغذائيّة 100 غرام من الشوفان
الطاقة 375 سعرة حراريّة
البروتين 12.50 غرام
الدهون 6.25 غرام
الكربوهيدرات 67.50 غرام
الألياف 10.0 غرام
السكريات 2.50 غرام
الكالسيوم 0 ملليغرام
الحديد 4.50 ملليغرام
الصوديوم 0 ملليغرام
فيتامين ج 0.0 ملليغرام


طريقة تحضير كفتة اللحمة بالشوفان

مدَّة التَّحضير خمس عشرة دقيقة
مدَّة الطَّهي ثلاثون دقيقة
تكفي لـِ خمسة أشخاص


المكوّنات

  • كوب واحد من الشوفان.
  • أربعة فصوصٍ من الثوم المهروس.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من صلصة البندورة.
  • نصف كيلو من اللحم المفروم ناعماً.
  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • بصلة مفرومة شرائح.
  • نصف كوبٍ من الشبت مفروم ناعماً.
  • كوبان من البندورة المبشورة.
  • القليل البهارات المشكلة.
  • القليل من الفلفل الأسود.
  • القليل من الملح.
  • مكعب واحد من مرق الدجاج.


طريقة التَّحضير

  • إحضار قدر مناسب الحجم ووضع اللحمة المفرومة بداخله وإضافة كُلٍ من: البصل، والفلفل الأسود، والملح، والشبت عليها.
  • عجن كافة المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد باستخدام اليدين ثمّ إضافة الشوفان والعجم مرّةً أُخرى للحصول على خليطٍ ناعم.
  • تشكيل الكفتة على شكل كرات مناسبة الحجم ووضعها في طبق مناسب جانباً.
  • وضع القليل من الزيت النباتي داخل قدر مناسب الحجم ورفعه على النار حتى يَسخن قليلاً.
  • إضافة كرات الكفتة فوق الزيت مع الانتباه لعدم تَقليبها أبداً قبل أن يَتحمر الجزء السفلي منها.
  • وضع البصل المقطع لشرائح فوق الكفتة وتقليبه بشكلٍ جيد حتى يُصبح ذو قوامٍ لين، ثمّ يُضاف الثوم ويُقلب.
  • إضافة كُلٍ من: الملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، ومكعب مرق الدجاج وتَقليبها بشكلٍ جيد ثمّ تُضاف البندورة المبشورة وصلصة البندورة.
  • تحريك كافة المكونات مع بعضها جيداً، ثمّ إضافة مقدار كوب واحد من الماء الدافئ، وتركها على النار لمدّة عشر دقائق حتى تتسبك تماماً.
  • سكب الكفتة بالشوفان في طبق التَقديم، ثمّ تقدم مباشرة بجانب الأرز بالشعيرية.


طريقة تحضير كفتة الدجاج بالشوفان

مدَّة التَّحضير عشر دقائق
مدَّة الطَّهي عشرون دقيقة
تكفي لـِ خمسة أشخاص


المكوّنات

  • كيلو واحد من لحم الدجاج المفروم فرماً ناعماً.
  • كوب من الشوفان المطحون.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة كبيرة من بشر الليمون.
  • بصلة متوسطة الحجم مبروشة ناعماً.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • القليل من الفلفل الأسود.
  • القليل من الملح.
  • مغلف واحد من مرقة الدجاج الفورية


طريقة التَّحضير

  • عصر البصل، ووضع البصل في وعاء وووضع الماء الخارج من البصل في وعاءٍ آخر وتركه جانباً.
  • إحضار وعاء مناسب الحجم، ووضع الدجاج المفروم بداخله وإضافة كُلٍ من البصل، والبقدونس، والفلفل الأسود، والقرفة، والبهارات المشكلة، والثوم، والملح، وبرش الليمون عليه.
  • عجن كافة المكوِّنات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد باستخدام اليدين، ثمّ إضافة كُلٍ من الشوفان، ومغلف مرق الدجاج ويُعجن مرّة أُخرى للحصول على خليط متماسك.
  • تشكيل الكفتة على شكل أصابع رفيعة، ووضعها على أسياخ خاصة بالشوي، مع الانتباه لتغليف الكفتة بماء البصل المرفوع جانباً.
  • وضع أسياخ كفتة الدجاج في صينية مناسبة الحجم مدهونة بالقليل من الزيت النباتي وإدخالها الفرن على درجة حرارة مئتين وعشرين مئوية حتى تنضج تماماً.
  • إخراج أسياخ كفتة الشوفان من الفرن، ووضعها في طبق التقديم بجانب البطاطا المقلية.