طريقة عمل كوكيز للرجيم

كتابة - آخر تحديث: ٠٩:٥٨ ، ٣ يناير ٢٠١٩
طريقة عمل كوكيز للرجيم

كوكيز الشوفان والشوكولاتة

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي 15 دقيقة
تكفي لـ 15 أشخاص


المكونات

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
  • كوب من الشوفان.
  • نصف كوب من العسل.
  • نصف كوب من رقائق الشوكلاتة الداكنة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة صغيرة ونصف من القرفة.


طريقة التحضير

  • خلط المكونات الجافة: الطحين، والشوفان، والقرفة، والبيكنج باودر، والملح في وعاء عميق.
  • تذويب الزبدة وخلطها مع الفانيلا، والعسل، والبيض جيداً في وعاء آخر.
  • إضافة المكونات السائلة إلى المكونات الجافة بواسطة ملعقة خشبية.
  • إضافة نصف كمية رقائق الشوكولاتة وخلطها مع العجين.
  • وضع العجين بالثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  • تقطيع العجين لتشكيل 15 قطعة وصفها في صينية الخبز مع مراعاة ترك مسافات بينها.
  • خبزها لمدة 12 دقيقة في فرن متوسط الحرارة.
  • صف باقي كمية الشوكولاتة على وجه قطع الكوكيز فور إخراجها من الفرن.


كوكيز طحين القمح

المكونات

  • 125 غرام من الزبدة اللينة.
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ثلث كوب من السكر البني.
  • كوب من طحين القمح + ملعقتان كبيرتان -حسب الحاجة-.
  • ملعقتان كبيرتان من نخالة القمح.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • رشة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهال.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.


طريقة التحضير

  • تقليب الزبدة مع السكر، ثمّ إضافة البيضة وخفقها جيداً.
  • إضافة الفانيلا، والهال، والقرفة، وتقليبها جميعاً.
  • خلط المكونات الجافة: الطحين، والنخالة، والبيكنج باودر، والملح معاً في وعاء جانبي.
  • إضافة المكونات الجافة بالتدريج مع الاستمرار بالتقليب حتى تتجانس جميع المكونات.
  • تشكيل العجين على شكل أقراص كروية متوسطة الحجم وضغط السكين عليها برفق، وصفها في صينية الخبز مع مراعاة ترك مسافات بينها.
  • وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 8 دقائق.


كوكيز بالدقيق الكامل

مدة الطهي 8 دقائق
تكفي لـ 8 أشخاص


المكونات

  • ثلاثة أكواب من الشعير الكامل.
  • كوبان من الدقيق الكامل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة ونصف من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • كوب من السكر البني.
  • ثلاث بيضات.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ثلث كوب من دبس الخروب.


طريقة التحضير

  • وضع الشعير، والدقيق، والملح، والبيكنج باودر في طبق عميق، وتقليبها باستعمال مضرب شبك يدوي لتختلط.
  • وضع الفانيلا، والسكر، والبيض، والزيت، ودبس الخروب في وعاء الخلاط، وتثبيت مضرب التقليب.
  • إضافة خليط الشعير والدقيق إلى الخليط الثاني، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تتكون عجينة كوكيز خشنة ودبقة.
  • سكب عجينة الكوكيز على شكل كرات أو أقرص مع مراعاة ترك مسافة مناسبة بين كل قطعة والأخرى.
  • خبز الكوكيز لمدة 8 دقائق على درجة حرارة 180 مئوية.


كوكيز الفطور الصحي

المكونات

  • نصف كوب من الشوفان.
  • نصف كوب من الموز المهروس.
  • ربع كوب من اللوز، أو زبدة الكاجو.
  • نصف ملعقة من الفانيلا.
  • رشة من الملح.
  • ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من رقائق الشوكولاتة الخالية من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الفواكه المجففة؛ مثل الزبيب، أو التوت البري.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر البني.


طريقة التحضير

  • خلط الموز المهروس مع اللوز، ثمّ إضافة باقي المكونات وخلطها معاً.
  • تقطيع العجين وصف قطع الكوكيز في صينية الخبز.
  • وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة.


كوكيز الريد فيلفيت

المكونات

  • ثلاثة أرباع الكوب + ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • ربع كوب من بودرة الكاكاو غير المحلى.
  • ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من نشا الذرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • نصف كوب من السكر البني.
  • ملعقتان صغيرتان من ملون الطعام الأحمر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من رقائق الشوكولاتة البيضاء.


طريقة التحضير

  • تنخيل المكونات الجافة: الدقيق، والكاكاو، والنشا، والبيكنج باودر، والملح في وعاء عميق.
  • خلط الزبدة اللينة مع الفانيلا، والسكر، والبيض جيدا في وعاء آخر، ثمّ إضافة ملون الطعام مع التحريك بحذر.
  • إضافة المكونات السائلة للوعاء الآخر وخلطها مع المكونات الجافة بواسطة ملعقة خشبية.
  • إضافة ملعقتان من رقائق الشوكولاتة وخلطها مع العجين.
  • تقطيع العجين لتشكيل 12 قطعة، وصفها في صينية الخبز مع مراعاة ترك مسافات بينها، ثمّ وضع بقية كمية الشوكولاتة على الوجه.
  • خبزها لمدة 12 دقيقة في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.