طريقة عمل كيكة اسفنجية للتورتة

كتابة - آخر تحديث: ١٣:٠٤ ، ١٦ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل كيكة اسفنجية للتورتة

القيمة الغذائية للدقيق الأبيض

القيمة الغذائية 100 غرام من الدقيق الأبيض
الطاقة 321 سعرة حرارية
البروتين 14.29 غرام
الدهون 1.79 غرام
الكربوهيدرات 71.43 غرام
الألياف 10.7 غرام
الكالسيوم 25 ملليغرام
الحديد 3.93 ملليغرام
البوتاسيوم 346 ملليغرام
فيتامين D 0.0 غرام


كيكة الشوكولاتة الاسفنجية

مدّة التَّحضير خمس عشرة دقيقة
مدَّة الطَّهي أربعون دقيقة
تكفي لـِ أربعة وعشرين شخصاً


المكوّنات

  • ثلاثة أرباع كوب من الدقيق.
  • كوب من السُكّر الأبيض.
  • نصف كوب من السُكّر البني.
  • نصف كوب من بودرة الكاكاو الغير محلاة.
  • أربع بيضات.
  • نصف كوب من لبن الزبادي.
  • كوب من الزبدة المذابة.
  • ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.
  • ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التّحضير

  • تسخين الفرن إلى درجة مئة وثمانين درجة مئوية، ودهن قالب الخبز بالزبدة ورشها بالقليل من الدقيق.
  • خلط الزبدة مع السُكّر الأبيض والسُكّر البني في وعاء عميق، ثمّ إضافة خلاصة الفانيلا وخلط المكوّنات جيداً.
  • إضافة البيض إلى خليط الزبدة تدريجياً، بيضة واحدة في كل مرّة مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط ناعماً.
  • نخل الدقيق ومسحوق الكاكاو والملح في وعاء منفصل.
  • إضافة خليط الدقيق بالتبادل مع اللبن، إلى خليط الزبدة والبيض مع الاستمرار في الخفق إلى أن يصبح الخليط ناعمًا.
  • سكب خليط الكيك في قالب الخبز المُحضر.
  • خبز قالب الكيك في الفرن المسخن لمدة من أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة أو حتى ينضج الكيك تماماً.
  • نقل الكيك إلى طبق تقديم مناسب وتقديمه مع القهوة أو أي مشروب ساخن حسب الرغبة.


القيمة الغذائية للكيك

القيمة الغذائية 100 غرامٍ من الكيك
الطاقة 419 سعرة حرارية
البروتين 4.65 غرام
الدهون 10.47 غرام
الكربوهيدرات 76.74 غرام
الألياف 2.3 غرام
الكالسيوم 349 ملليغرام
السكريات 41.86 ملليغرام
الصوديوم 767 ملليغرام
الكوليسترول 0.0 ملليغرام


كيكة الفانيلا الاسفنجية

مدّة التَّحضير ثلاثون دقيقة
مدَّة الطَّهي عشرون دقيقة
تكفي لـِ عشرة أشخاص


المكوّنات

  • بيضتان بدرجة حرارة الغرفة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
  • كوب من الدقيق متعدد الاستعمال.
  • كوب من الزبدة المذابة.
  • كوب من السُكّر.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
  • نصف كوب من الحليب بدرجة حرارة الغرفة.


طريقة التّحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئتي درجة مئوية وتثبيت رف الفرن الشبكي في الوسط.
  • نخل الدقيق والبيكنج باودر في وعاء متوسط ووضعه جانباً.
  • خفق الزبدة مع السُكّر في الخلاط الكهربائي حتى يتكون مزيج خفيف.
  • إضافة البيض واحدة في كل مرة مع الخفق حتى تختفي البيضة وتمتزج مع خليط الزبدة قبل إضافة البيضة الثانية.
  • إضافة خلاصة الفانيلا والدقيق بالتناوب مع الحليب مع الخفق حتى يتكون خليط كيك متجانس.
  • صب خليط الكيك في صينية خبز مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق.
  • خبز صينية الكيك في الفرن المسخن لمدة عشرين دقيقة حتى نضوج الكيك، ويتم اختبار نضوج الكيك بغرس عود خشبي في المنتصف وخروجه نظيفاً وذلك يدل على تمام نضوج الكيك.
  • إخراج صينية الكيك وتركها حتى تبرد لمدة عشر دقائق.
  • قلب الكيك على رف سلكي إلى أن يبرد تمامًا.
  • نقل قالب الكيك إلى طبق تقديم مناسب، ومن الممكن تقديمه كما هو أو تقطيعه من المنتصف وحشيه بالكاسترد أو المربى حسب الرغبة وتقديمه مع الشاي أو القهوة.