طريقة عمل كيكة الآيس كريم

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٥٠ ، ١٣ فبراير ٢٠١٨
طريقة عمل كيكة الآيس كريم

تورتة آيس كريم بيتي

مدّة التحضير 15 دقيقة
مدّة الطهي 10 دقائق
تكفي لـ 6 أشخاص


المكوّنات

مكوّنات خليط الكيك:

  • ثلاث بيضات.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من كلٍ من:
    • الدقيق.
    • الزيت.
    • السكر.
  • ملعقة كبيرة من الكاكاو.
  • رشة ملح.
  • فانيلا.


مكوّنات الحشو:

  • سبعمئة ملليلترٍ من الكريمة.
  • علبة من الحليب المكثف المحلى.
  • ثلاثمئة غرام من الشوكولاتة قابلة للدهن.
  • رقائق شوكولاتة.


طريقة التحضير

  • افصل البياض عن الصفار في وعاء.
  • اخفق بياض البيض مع رشة الملح إلى أن يصبح القوام ثلجياً.
  • ضع سكر البودرة على صفار البيض واخلطه حتى يصبح قوامه كريمي.
  • أضف الفانيلا والزيت إلى الصفار واخلط.
  • أضف الخليط إلى بياض البيض المخفوق وقلّب بهدوء باستخدام ملعقة عريضة.
  • أضف الدقيق والكاكاو البودرة المنخول إلى الخليط.
  • ادهن قالب الخبز بالزبدة، ثمّ صب خليط الكيك.
  • اخبز الخليط على 180 درجة مئوية إلى أن ينضج.
  • اخلط الكريمة السائلة إلى أن يتضاعف حجمها.
  • أضف الحليب المكثف المحلى والشوكولاته القابلة للدهن من فوق لتحت ببطئ.
  • أضف رقائق الشوكولاتة، ثمّ صب الخليط فوق الكيك البارد.
  • زيّن الوجه بالكريمة المخفوقة ورقائق الشوكولاتة.
  • ضعها في الثلاجة ليلة كاملة قبل التقديم.


كيك الآيس كريم ببسكويت الشوكولاتة والكرز

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 45 دقيقة
تكفي لـ 8 أشخاص


المكوّنات

  • كيلوغرام من الآيس كريم بنكهة الفانيلا.
  • أربعمئة غرام من بسكويت الشوكولاتة المحشية.
  • مئتا غرام من الكرز المعلب المصفى.


مكوّنات السطح:

  • مئتا غرام من الشوكولاتة الداكنة.
  • برش شوكولاتة.
  • بضع حبات من الكرز الإضافي.


طريقة التحضير

  • ضع الآيس كريم في الثلاجة لمدّة نصف ساعة حتى يصبح طرياً.
  • اطحن ثلاثة أرباع كمية البسكويت.
  • رص البسكويت المطحون في قاع قالب التشيز كيك.
  • ضع القالب في الثلاجة.
  • كسّر باقي البسكويت باليد إلى قطع كبيرة، ثمّ اقطع حبات الكرز الى نصفين.
  • اخلط الكرز والبسكويت المقطع مع الآيس كريم.
  • اسكب الخليط في القالب فوق البسكويت.
  • رتب السطح باستخدام سطح ملعقة أو بالسباتيولا.
  • غطِّ القالب وضعه في المجمّد لمدّة 12 ساعة على الأقل .
  • أذب الشوكولاتة في حمام مائي، ثمّ اتركها تبرد عشر دقائق دون أن تتماسك.
  • اسكب الشوكولاتة فوق سطح القالب، ثمّ وزع برش الشوكولاتة وزيّنه بحبات الكرز.


تورتة الآيس كريم بالفراولة

مدّة التحضير 20 دقيقة
مدّة الطهي 20 دقيقة
تكفي لـ 8 أشخاص


المكوّنات

مكوّنات خليط الكيك:

  • ثلاثة أرباع الكوب من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير اليمون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
  • نصف كوب من السكر.


مكوّنات الحشو:

  • عشر حبات من الفراولة.
  • كوب من الفراولة المفرومة.
  • أربعة أكواب من آيس كريم الفانيلا.


طريقة التحضير

  • اخلط الطحين والملح.
  • أذب الزبدة في وعاء على النار مع عصير البرتقال.
  • اخلط السكر مع البيض والفانيلا، إلى أن يصبح لون الخليط أصفر فاتحاً ومتماسكاً.
  • أضف الطحين إلى خليط البيض بشكل تدريجي.
  • أضف الزبدة مع عصير البرتقال.
  • قلّب بشكل بطيء باستخدام ملعقة عريضة إلى أن يختفي الدقيق تماماً.
  • اخبز الكيك بالفرن على 180 درجة مئوية ولمدّة 20 دقيقة.
  • ضع قطعة من النايلون في قالب عميق.
  • قطّع الكيك إلى نصفين، ثمّ ضع النصف الأول في أسفل القالب.
  • صف قطع الفراولة على سطح الكيك.
  • افرم قطع أخرى من الفراولة، ثمّ أضف الفراولة إلى آيس كريم اللين.
  • ضع خليط الآيس كريم فوق طبقة الكيك مع الضغط.
  • ضع النصف الثاني من الكيك فوق الآيس كريم، غطِّ القالب بالنايلون.
  • ضع القالب في المجمّد لعدة ساعات أو طول الليل إلى أن يجمد.
  • أخرج قالب الآيس كريم من المجمّد، وقدمه مباشرة أو قطّعه وزينه بحبات الفراولة.


فيديو عن طريقة عمل كيكة البوظة

للتعرف على المزيد من المعلومات عن طريقة عمل كيكة البوظة شاهد الفيديو.