طريقة عمل كيكة البسبوسة

كتابة - آخر تحديث: ٠٨:٣٣ ، ٧ يناير ٢٠١٨
طريقة عمل كيكة البسبوسة

كيكة البسبوسة

المكوّنات

  • كوبان من دقيق السميد.
  • كوب لبن زبادي.
  • كوب وربع سكر.
  • ملعقة كبيرة زبدة.
  • بيكنج باودر.
  • سمنة.
  • طحينية.
  • شربات.


طريقة التحضير

  • اخلط كلاً من: دقيق السميد والسكر ولبن الزبادي والبيكنج باودر.
  • ادهن صينية الكيك بالسمنة والطحينية، ومن ثمّ ضع فيها الخليط.
  • أدخل الصينية في الفرن حتى تنضج، ومن ثمّ اسقها بالشربات وقدّمها باردة.


بسبوسة كب كيك

مدّة تجهيز المكوّنات 5 دقائق
مدّة الطهي 15 دقيقة
طريقة الطهي شوي


المكونات

مكوّنات القطر:

  • كوب واحد سكر.
  • نصف كوب ماء.
  • نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون.


مكوّنات البسبوسة:

  • بيضتان كبيرتان.
  • كوب من كلٍ من:
    • السكر.
    • السميد الخشن.
    • حليب بودرة مجفف.
  • ملعقة صغيرة وربع من البيكنج باودر.
  • ثلاثة أرباع الكوب من القشطة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
  • ملعقتان كبيرتان جوز هند ناعم.
  • نصف كوب جوز هند ناعم للتزيين.


طريقة التحضير

تحضير القطر:

  • ضع السكر في قدر متوسط الحجم وسميك القاعدة، وأضف إليه الماء وعصير الليمون، وارفعه على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويغلي الماء، واترك القطر على نار هادئة لمدّة ثماني دقائق، واحتفظ به ساخناً.
  • ثبت الرف الشبكي في منتصف الفرن، وسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • أحضر صينية "كب كيك" صغيرة الحجم، وغلّفها بأكواب كيك ورقية.


تحضير البسبوسة:

  • ضع البيض والسكر في وعاء الخلاط، وثبّت المضرب الشبكي وشغل الخلاط على سرعة متوسطة لثلاث دقائق حتى يصبح لون البيض فاتحاً وقوامه كريمياً.
  • أضف كلاً من: الحليب والسميد والبيكنج باودر والفانيلا والزيت والقشطة والجوز، وشغّل الخلاط على سرعة متوسطة لدقيقة واحدة كي تختلط المواد جيداً.
  • احضر كيس تزيين، واسكب خليط البسبوسة في الكيس باستخدام المقص، واقطع جزءًا صغيراً من طرف الكيس.
  • وزع خليط البسبوسة في أكواب الكب كيك حتى تمتلئ لثلثيها، ثمّ ضع الصينية في الفرن لمدّة ربع ساعة حتى تصبح ذهبية اللون.
  • أخرج البسبوسة من الفرن، واسكب القطر عليها مباشرة.
  • انثر جوز الهند على البسبوسة واتركها لتبرد تماماً قبل تقديمها.


تشيز كيك البسبوسة

المكوّنات

الطبقة الأولى:

  • مئتا غرام من البسكويت.
  • مئة غرام من الزبدة.

الطبقة الثانية:

  • نصف كوب لبن زبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • كوبان من حليب البودرة.
  • كوبمن السكر الأبيض.

الطبقة الثالثة:

  • كوب سميد.
  • ربع كوب سكر.
  • ربع كوب زيت.
  • نصف كوب قشطة.
  • فانيلا -حسب الرغبة-.
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
  • ربع كوب ماء.
  • قطر.
  • فستق حلبي للزينة.


طريقة التحضير

  • ضع البسكويت في وعاء الخلاط، أو كسّره باليدين وضعه في قالب التشيز كيك وأضف إليه الزبدة وافرك البسكويت مع الزبدة جيداً.
  • اخلط مكوّنات الطبقة الثانية وهي السكر والنشا ولبن الزبادي وحليب البودرة معاً، واسكب المكوّنات فوق طبقة البسكويت، وضع القالب في الفرن لمدّة عشر دقائق حتى يتماسك جيداً.
  • اخلط مكوّنات الطبقة الثالثة معاً وهي السميد والسكر والقشطة والزيت والفانيلا والبيكنج باودر والماء، وضع الخليط فوق الطبقة الثانية، ومن ثمّ ضع القالب في الفرن لمدّة عشر دقائق حتى يصبح اللون ذهبياً، ومن ثمّ أضف القطر وزيّن بالفستق الحلبي.