طريقة عمل كيكة السميد بجوز الهند

كتابة - آخر تحديث: ٠٨:٤٢ ، ٢٠ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل كيكة السميد بجوز الهند

القيمة الغذائية للسميد

العنصر الغذائي 100 غرامٍ من السميد
الماء 12.67 غرام
الطاقة 360 سعرة حرارية
البروتين 12.68 غرام
الدهون 1.05 غرام
الكربوهيدرات 72.83 غرام
الألياف 3.9 غرام


حلوى جوز الهند والسميد

مدَّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدَّة الطهي خمس وثلاثون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص


المكوّنات

  • كوب من السميد الناعم.
  • ملعقة صغيرة من روح الفانيلا.
  • نصف كوب من جوز الهند المجفف.
  • عبوة من الحليب المكثف.
  • نصف كوب من من الزبدة المذابة.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • بيضتان.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • كوبان من جوز الهند المجفف.


مكونات القطر:

  • ملعقة كبيرة من ماء زهر البرتقال.
  • كوب أو مئتان وخمسون ملليلتراً من الماء.
  • كوب ونصف من السكر.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • نصف كوب من الجوز الهند المجفف -للتزيين-.


طريقة التحضير

  • دهن صينية خبز متوسطة الحجم بالزبدة.
  • وضع جميع المكونات معًا في وعاء، وخلطها جيدًا.
  • صب الخليط ومساواة السطح في صينية الخبز المُعدَّة.
  • خبز الكيك في الفرن على درجة حرارة مئة وخمس وسبعين درجة مئوية لمدة خمس وعشرين دقيقة أو إلى أن يصبح الوجه مائلاً إلى اللون الذهبي الخفيف.
  • رفع الخليط من الفرن، وصب القطر البارد عليه، ثمّ وضعه جانبًا إلى أن يصبح بارداً على درجة حرارة الغرفة.
  • تزيين الكيك بجوز الهند ثمّ تقطيعه إلى مربعات وتقديمه.


تحضير القطر:

  • وضع السكر والماء في طبق، ووضعه على النار إلى أن يغلي الخليط.
  • طهي الخليط على حرارة منخفضة لمدة من ست إلى ثماني دقائق ثمّ رفعه عن النار، وإضافة عصير الليمون وماء زهر البرتقال وخلط المكونات جيداً.


كيك جوز الهند

مدَّة التحضير ثماني دقائق
مدَّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ أربعة أو خمسة أشخاص


المكوّنات

  • كوب من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الزبدة اللينة.
  • كوب من جوز الهند الناعم.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • كوبان من الطحين.
  • ملعقتان كبيرتان من حليب جوز الهند المجفف.
  • بيضتان كبيرتان.
  • كوب من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.


مكونات للتغطية:

  • جوز الهند الناعم.
  • عبوة من الحليب المركز المحلى.


طريقة التحضير

  • تشغيل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وتثبيت الشبك الأوسط.
  • إحضار قوالب كيك صغيرة ودهنها بالسمن وتبطينها بالطحين ثمّ تركها جانباً.
  • نخل كلٍ من: الملح، الدقيق، البيكنج باودر والصودا على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق ثمّ إضافة جوز الهند الناعم.
  • وضع السكر والزبدة في وعاء الخلاط وتثبيت المضرب الشبكي، وخفق الخليط على سرعة متوسطة الى أن يصبح الخليط هشاً ومائلاً إلى اللون الفاتح.
  • إضافة البيض والفانيلا، وخفق البيض إلى أن يتم اختفائه.
  • وضع جوز الهند المجفف في كوب مكيال وإضافة الحليب وتقليبه إلى أن يتم إذابته.
  • إضافة نصف مقدار الحليب ونصف مقدار الطحين على خليط الزبدة والسكر وخفقه لمدة دقيقة.
  • إضافة بقية الحليب وبقية الطحين وتشغيل الخلاط، والتقليب الى أن يتم الحصول على خليط متجانس.
  • وضع الخليط بالتدريج على دفعات في كيس حلواني وملئه إلى ثلثي القوالب.
  • خبز الكيك لمدة ما بين عشر إلى خمس عشرة دقيقة إلى أن يصبح مائلاً إلى اللون الذهبي.
  • قلب الكيك على شبك معدني، وتركِه مدة من الوقت إلى أن يصبح بارداً تماماً.
  • وضع الحليب المركز في طبق عميق، ووضع جوز الهند في طبق واسع.
  • الإمساك بقطعة الكيك من القاع وغمس سطحها في الحليب ثمّ في جوز الهند إلى أن يتم تغطية السطح تماماً.
  • وضع الكيك في طبق تقديم.
  • إكمال بقية الكيك بنفس الطريقة ثمّ تقديم الكيك مع الشاي أو حليب الإفطار.