طريقة عمل كيكة الكوسا

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:١٢ ، ٣ يناير ٢٠١٩
طريقة عمل كيكة الكوسا

كيك الكوسا

مدّة تجهيز المكوّنات 20 دقيقة
مدّة الطهي 30 دقيقة


المكوّنات

  • ثلاثة أرباع كوب زبدة مذابة.
  • كوبان ونصف من الدقيق.
  • حبتا كوسا مبشورتان ومعصورتان.
  • نصف ملعقة صغيرة بشر برتقال.
  • كوب ونصف من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان ونصف من البيكنج باودر.
  • ملعقة كبيرة عصير برتقال.
  • نصف ملعقة صغيرة بهارات مطحونة.
  • ثلاث بيضات.


مكوِّنات جليز البرتقال:

  • كوب وربع من سكر البودرة المنخول.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير البرتقال.
  • ربع ملعقة صغيرة بشر البرتقال.
  • رشة حبهان مطحون.


طريقة التحضير

  • خلط السكر مع بشر البرتقال والسكر وعصير البرتقال.
  • خلط قسم من الدقيق مع البيكنج باودر والبهارات جيدًا، ثمَّ خلط القسم الآخر من الدقيق مع الكوسا المبشور، وإضافة الخليطين إلى بعضهما البعض والخلط جيدًا.
  • وضع العجينة في صينية أو قالب كيك مجهز ومغلف بالزبدة والدقيق، ووضعه في فرن مدة نصف ساعة على درجة حرارة 160 درجة مئوية.
  • تحضير جليز البرتقال بخلط بشر البرتقال مع السكر البودرة وعصير البرتقال والحبهان، وإضافته إلى الكيكة بعد أن تبرد.


كيكة الكوسا

مدّة تجهيز المكوّنات 60 دقيقة
مدّة الطهي 60 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص


المكوّنات

  • كوب ونصف من الطحين الأسمر "دقيق القمح".
  • بيضتان.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من البيكنج صودا.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الفانيلا.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من القرفة.
  • كوبٌ من الكوسا المبشور.
  • كوبٌ من بديل السكر.
  • بخاخ رذاذ الزيت.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجةً مئويةٍ، ورش الصينية برذاذ الزيت.
  • خفق بديل السكر مع البيض جيدًا، ثمَّ إضافة الزيت.
  • تنخيل المكوّنات الجافة وهي: الطحين الأسمر والملح والقرفة معًا، ثمَّ إضافتها إلى مزيج البيض، وخلط المكونات جيدًا حتى تصبح
 متجانسةً وناعمةً.
  • إضافة الفانيلا والكوسا إلى المكوّنات والخلط جيدًا، ثمَّ سكبها في صينية الخبز، وخبزها في الفرن مدّة ثلاث أرباع الساعة.


كيكة الكوسة بالجزر

المكوّنات

  • كوبٌ من الكوسا المبشور.
  • كوبٌ ونصفٌ من الجزر المبشور.
  • كوبٌ ونصفٌ من الدقيق.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الفانيلا.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من البيكنج صودا.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من البيكنج باودر.
  • بيضتان مخفوقتان.
  • كوبٌ من الزبيب.
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر البني.
  • نصف كوبٍ من الزيت.
  • ربع كوبٍ من العسل.


طريقة التحضير

  • خلط الزيت والفانيلا والبيض معًا، وإضافة السكر إلى الخليط والتحريك تدريجيًا حتى يذوب السكر تمامًا، ثمّ إضافة العسل.
  • خلط الملح مع الدقيق، وإضافة البيكنج صودا والبيكنج باودر، ثمّ إضافة الزبيب إلى الخليط والتحريك جيدًا.
  • إضافة الجزر المبشور والكوسا، وتحريك المكوّنات جيدًا، ثمّ إضافتهما إلى الخليط السائل مع التحريك.
  • سكب الخليط في قالبٍ مجهزٍ، وخبزه في فرنٍ درجة حرارته 180 درجةً مئويةٍ، ولمدّةٍ تتراوح من ثلاثين دقيقةٍ إلى أربعين دقيقةٍ.


كيكة الكوسا السريعة

المكوّنات

  • كوبٌ من السكر.
  • مغلفان من الفانيلا.
  • بيضتان.
  • نصف كوبٍ كبيرٍ من زيت عباد الشمس.
  • نصف كوبٍ من الحليب.
  • كوبٌ ونصفٌ من الدقيق.
  • حبتان متوسطتان من الكوسا، مقشرتان ومبشورتان ناعمًا.
  • زنجبيل.
  • عين جمل -جوز-.
  • قرفةٌ.
  • مغلف بيكنج باودر.
  • كوبٌ من السكر البودرة.


طريقة التحضير

  • خلط كوبٍ من السكر مع البيضتين، بالإضافة إلى نصف كوبٍ من الزيت وحبتين مبشورتين من الكوسا والجوز والزنجبيل والقرفة والحليب والبيكنج باودر والدقيق.
  • سكب الخليط في صينية كيكٍ مجهزةٍ، وإدخالها إلى الفرن حتى تنضج.
  • رش الكيكة بالسكر البودرة أو الصوص.


كيكةٌ بالكوسا والأفوكادو

المكوِّنات

  • ثلاثمئة غرامٍ من بشر الكوسا المعصور.
  • خمسةٌ وسبعون ملليلترًا من الزيت.
  • خمسةٌ وسبعون غرامًا من الأفوكادو الناضج.
  • عصير ليمونةٍ واحدةٍ.
  • بشر ليمونةٍ.
  • مئةٌ وخمسةٌ وسبعون غرامًا من السكر.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الفانيلا.
  • ثلاث بيضاتٍ.
  • ثلاثمئةٍ وخمسون غرامًا من الدقيق.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من البيكنج صودا.
  • زيت لدهن وجه الكيك.
  • ملحٌ -حسب الرغبة-.
  • مئةٌ وأربعون غرامًا من سكر البودرة.


طريقة التحضير

  • خلط الزيت مع الكوسا جيدًا، ثمَّ إضافة الأفوكادو والسكر وبشر الليمون وعصير الليمون والفانيلا والبيض.
  • إضافة الخليط إلى البيكنج صودا والدقيق، ثمَّ إضافة رشة الملح.
  • سكب الخليط في قالبٍ مجهزٍ بعد دهنه في الزيت ورشه بالدقيق.
  • إدخال الكيكة إلى الفرن حتى تنضج تمامًا، بحيث يكون الفرن بدرجة حرارة 180 درجةً مئويةٍ مدّة ساعةٍ، أو حتى تنضج تمامًا وتترك لتبرد.