طريقة عمل كيكة الليمون مع الصوص

كتابة - آخر تحديث: ١٩:١٧ ، ١٧ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل كيكة الليمون مع الصوص

القيمة الغذائية للّيمون

القيمة الغذائية للّيمون 100 غرامٍ من الليمون
الطاقة 74 سعر حراري
الكربوهيدرات 24.6 غرام
الدهون 0.00 غرام
السكريات 14.8 غرام


طريقة عمل كيك الليمون المُشرّب

مدة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدة الطهي أربعون دقيقة
تكفي لــ اثني عشر شخصاً


المكوّنات

  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكّر.
  • كوبان إلا ربع من الدقيق.
  • أربع بيضات كبيرات.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من برش الليمون.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
  • ربع كوب من الزبدة الليّنة.


مكوّنات صوص التشريب:

  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • نصف كوب من السكر.
  • نصف كوب من الماء.


مكوّنات التزيين:

  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • كوب من السكر البودرة.
  • ملعقة كبيرة من برش الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.


طريقة التحضير

  • خفق كلٍ من: البيض، الفانيلا والسكر معاً، مع التأكد من إذابتهم جيداً.
  • إضافة كُلٍّ من: الزبدة، برش الليمون والزيت لخليط البيض، ثم خفقهم جيداً لمدة خمس دقائق.
  • تنخيلُ كُلٍّ من: الدقيق، الملح والبيكنج باودر معاً، ثم إضافتهم للخليط السابق بالتناوب مع سكب عصير الليمون مع خلطهم بهدوء.
  • إحضار قالب الكيك ودهنه أو تبطينه بورق الزبدة، ثم سكب خليط الكيك فيه وإدخاله إلى الفرن المُسخّن مُسبقاً، لخبزه على حرارة عالية لمدة عشر دقائق.
  • خفض حرارة الفرن لتُصبح مئة وثمانين مئوية، ثم خبزه لمُدة أربعين دقيقة أو حتى ينضج تماماً.


تحضير صوص التشريب:

  • وضع السكر والماء في قدر على نار هادئة حتى يغلي، ثم إضافة عصير الليمون إليه وتحريكه قليلاً ثم رفعه عن النار.
  • قلب الكيكة فوراً على شبك معدني، ثم عمل ثقوب بها لتصل للقاعدة وتشريبها تدريجياً بصوص التشريب الساخن مع دهن جوانبها وتركها حتى تبرُد.


تحضير التغطية للتزيين:

  • وضعُ كُلٍّ من: السكر، الفانيلا وعصير الليمون في طبقٍ عميق، ثم تحريكهم بملعقة سريعاً ليصبح الخليطُ متجانساً.
  • وضع الخليط في كيس التزيين، ثم تزيين الكيك به على شكل خطوط ورشّها ببرش الليمون.


كيك الليمون والجوز

مدة الطهي خمس وثلاثون دقيقة
تكفي لــ ثمانية أشخاص


المكوّنات

  • نصف كوب من الزبدة الليّنة.
  • كوب من لبن الزبادي.
  • كوب وربع من الدقيق.
  • ثُمن ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • ثُلث كوب من عصير الليمون.
  • أربع بيضات كبيرات.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • كوب وثُلث من السكّر الناعم.
  • رُبع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الجوز المجروش.
  • ملعقة كبيرة من برش الليمون.


طريقة التحضير

  • إحضار صينية الخبز ودهنها بالسمن ثم رشها بالقليل من الدقيق، وتثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن لتسخينه على حرارة مئة وثمانين مئوي.
  • تنخيل كلٍ من: الدقيق، الملح، بيكربونات الصودا والبيكنج باودر معاً في طبق عميق.
  • وضع كوب من السكّر مع الزبدة في وعاء الخلاط، ثم تشغيل المضرب الشبكي لمدة ثلاث دقائق على سرعة متوسطة.
  • إضافة البيض إلى المكونات في الخلاط وتشغيله لمدة ثلاث دقائق، ثم يُضافُ إليه كُلٍّ من: ربع كوب من عصير الليمون وبرش الليمون ثم الجوز واللبن، وتشغيل المضرب لمدة دقيقة على سرعة متوسطة.
  • سكب خليط الكيك في صينية الخبز، ثم إدخالها إلى الفرن لمدة خمس وثلاثين دقيقة أو حتى ينضج تماماً.
  • إخراج القالب من الفرن ووضعه على الشبك حتى يبرُد قليلاً.
  • وضع السكّر المتبقّي وعصير الليمون في قدر صغير الحجم، وتركه على حرارة متوسطة حتى يذوب تماماً.
  • توزيع الشراب على الكيكة ثم تركها حتى تبرد قبل تقديمها.