طريقة عمل كيكة بالكاكاو سهلة

كتابة - آخر تحديث: ١٣:١١ ، ١٦ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل كيكة بالكاكاو سهلة

كيك الكاكاو مع صلصة الكاكاو

مدّة تجهيز المكوّنات خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي خمس وأربعون دقيقة
تكفي ل عشرة أشخاص
طريقة الطهي شوي


المكوّنات

مكوّنات الكيك:

  • ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو.
  • كوبان من الطحين.
  • كوبان من السكر.
  • كوب ونصف من اللبن.
  • كوب من زيت الذرة.
  • بيضتان كبيرتان.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.


مكوّنات صلصة الكاكاو:

  • نصف كوب من بودرة الكاكاو.
  • نصف كوب من السكر.
  • أربعمئة غرام من الزبادي.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.


طريقة التحضير

  • نخْل الطحين والملح وبيكربونات الصودا معاً.
  • تسخين الكاكاو واللبن والزيت معاً في وعاء على النار، إلى أن يذوب الكاكاو.
  • وضع خليط الكاكاو وخليط الطحين في وعاء الخلاط، وتشغيل المضرب الشبكي على سرعة متوسطة، وخفْق الخليطين مدة دقيقة.
  • إضافة البيض مع الخفْق ثم إضافة الفانيلا والسكر، وخفْق المكونات مدة دقيقتين.
  • دهْن قالب ذي فتحة من الوسط بالزبدة، ورشّه بالقليل من الطحين، ثم صبّ خليط الكيك فيه.
  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • وضع الكيك في الفرن، وتركه إلى أن ينضج.
  • إخراج الكيك من الفرن، وتركه إلى أن يبرد.
  • تسخين مكونات الصلصة في وعاء على نار خفيفة، مع التحريك المُستمرّ مدة ثلاث دقائق، حتى الحصول على صلصة الكاكاو.
  • توزيع صلصة الكاكاو فوق الكيك.


كيك ماربل بالكاكاو

مدّة تجهيز المكوّنات خمس عشر دقيقة
مدّة الطهي ستون دقيقة
تكفي ل عشرة أشخاص
طريقة الطهي شوي


المكوّنات

مكوّنات الكيك:

  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • كوبان من السكر الناعم الحبيبات.
  • كوب من الحليب.
  • كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  • أربع بيضات كبيرات.
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو السادة.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ثمن ملعقة صغيرة من الملح.


مكوّنات صلصة السكر:

  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو السادة.
  • ربع كوب من الحليب.
  • كوبان من السكر البودرة.


طريقة التحضير

  • نخْل الطحين والملح والبيكنج باودر معاً.
  • وضع السكر والزبدة في وعاء الخلاط، وتشغيل المضرب الشبكي على سرعة متوسطة مدة ثلاث دقائق، إلى أن تكتسب الزبدة اللون الأصفر الفاتح.
  • إضافة البيض واحدة بعد الأخرى، مع تشغيل المضرب بعد إضافة كل بيضة على سرعة متوسطة، إلى أن يختفي البيض تماماً.
  • إضافة الفانيلا، ثم إضافة خليط الطحين بالتناوب مع الحليب، وتشغيل الخلاط مدة دقيقة حتى الحصول على خليط كيك ناعم.
  • دهْن قالب ذي فتحة من الوسط بالقليل من السمن، ورشّه بالقليل من الطحين.
  • سكْب ثلاثة أرباع خليط الكيك في القالب.
  • وضع الكاكاو فوق ما تبقّى من خليط الكيك، والتقليب إلى أن يختفي الكاكاو.
  • توزيع خليط الكاكاو فوق خليط الكيك الأبيض في القالب.
  • وضع الكيك في الفرن مدة أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة إلى أن ينضج.
  • اختبار نضْج الكيك باستخدام عود خشبي، بحيث يخرج العود نظيفاً بعد غرْزه في وسط الكيك.
  • إخراج الكيك من الفرن، وقلْبه في طبق التقديم على الفور.


تحضير صلصة السكر:

  • تقليب الحليب والسكر معاً في وعاء، إلى أن يذوب السكر.
  • توزيع نصف كمية صلصة السكر فوق الكيك.
  • وضع الكاكاو فوق ما تبقّى من صلصة السكر، والتقليب إلى أن تتشكل صلصة كاكاو ناعمة.
  • توزيع صلصة الكاكاو فوق الكيك.
  • ترْك الكيك إلى أن يبرد، وتجفّ الصلصة.


كيك بالكاكاو والموز

مدّة تجهيز المكوّنات عشر دقائق
مدّة الطهي خمس وسبعون دقيقة
تكفي ل أربعة عشر شخصاً
طريقة الطهي شوي


المكوّنات

  • أربع موزات ناضجات.
  • بيضتان.
  • كوبان من الطحين.
  • كوبان من السكر.
  • كوب من مسحوق الكاكاو الداكن.
  • نصف كوب من اللبن.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.


طريقة التحضير

  • خفْق البيض والسكر والقرفة معاً، إلى أن يُصبح لون الخليط باهتاً.
  • إضافة الزيت واللبن وخفْق الخليط جيداً.
  • إضافة الكاكاو والطحين والبيكنج صودا والبيكنج باودر وتقليب المكونات معاً.
  • هرْس الموز، ثم وضعه فوق خليط الكيك.
  • دهْن قالب بالزبدة، ورشّه بالقليل من الطحين، ثم وضع خليط الكيك فيه.
  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • وضع الكيك في الفرن مدة ساعة تقريباً إلى أن ينضج.
  • إخراج الكيك من الفرن، وتركه حتى يبرد.