طريقة عمل كيكة بر الوالدين

كتابة - آخر تحديث: ١١:٣١ ، ٢٧ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل كيكة بر الوالدين

القيمة الغذائيَّة لِلحَليب المكُثَّف المُحلَّى

العنصر الغذائي 100 غرامٍ من الحَليب المُكثَّف المُحلَّى
الطاقة 333 سعرة حرارية
البروتين 7.69 غرام
الدهون 7.69 غرام
الكربوهيدرات 56.41 غرام
الألياف 0.0 غرام
الكالسيوم 256 ملليغرام
الحديد 0.0 ملليغرام
المغنيسيوم 0.0 ملليغرام
الفسفور 0.0 ملليغرام
البوتاسيوم 346 ملليغرام
الصوديوم 90 ملليغرام


كِيكِة بِر الوَالِدَين

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 30 دقيقة
تكفي لـِ 8 أشخاص


المكوِّنات

  • كوب من الأرز طويل الحبَّة ومطبوخ.
  • علبة كبيرة من الحليب المُكثَّف المُحلَّى.
  • كوبانِ من الماء.
  • أربع بيضات كبيرة الحجم.
  • ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفانيلا السَّائلة أو البودرة.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الزَّعفران المجروش.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.


طريقة التَّحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثمّ دهن ثمانية أطباق كاسترد صغيرة بالقليل من الزيت أو الزّبدة.
  • تسخين السكَّر والماء في قدر صغير لتحضير شراب الكراميل، إلى أن يصبح لونه ذهبيَّاً، ثمّ توزيعه في الأطباق.
  • تقليب الماء مع الحليب والبيض في وعاءٍ متوسط الحجم ، إلى أن يختلط جيداً، ثمّ تصفيته من خلال مِصفاةٍ ناعمة.
  • إضافة الهيل والفانيلا والزَّعفران والأرز المطبوخ، ثمّ توزيع الخليط بين أطباق الكاسترد.
  • وضع الأطباق في صينيَّة فرن، ثمّ وضع ماء ساخن في الصينية بحيث يصل إلى ارتفاع نصف جوانب الأطباق (حمَّام مائي).
  • إدخال الصينية إلى الفرن والخبز من 20 – 25 دقيقة إلى أن يتماسك الكراميل.
  • وضع بر الوالدين في الثلاجة حوالي ثلاث ساعات.
  • قلب بر الوالدين في أطباق فرديَّة، ثمّ تقديمه بارداً.


تشيز كيك بالجيلي

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطهي 10 دقائق
تكفي لـِ 6 أشخاص


المكوِّنات

مكونات طبقة البسكويت:

  • كوبانِ من البسكويت السَّادة.
  • نصف كوبٍ من الزّبدة.


مكونات الطبقة البيضاء:

  • ملعقتانِ كبيرتانِ من الجّيلاتين السَّادة.
  • ربع كوبٍ من الماء الدافئ.
  • ثمانية مُكعبات من الجبن الكريمي.
  • ظرفان من الكريمَة البُودرة.
  • نصف كوبٍ من الحليب البارد.
  • كوب من القِشطة.
  • نصف علبةٍ من الحليب المُكثَّف المُحلَّى.


مكونات الطبقة الحمراء:

  • باكيتان من جيلي الفَراولة.
  • كوب من الماء السَّاخن.
  • كوبانِ من الماء البارد.


طريقة التَّحضير

  • إحضار قالب تشيز كيك مقاس 22 سنتيمتراً.
  • وضع البسكويت مع الزبدة في طبق، ثمّ التقليب حتَّى تختلط المكونات، ثمّ وضعه في قاع القالب مع الضغط عليه جيداً كي يتماسك.
  • وضع القالب في الثلاَّجة لمدَّة عشر دقائق حتى يتماسك البسكويت جيداً.
  • تذويب الجيلاتين في الماء من أجل تحضير الطبقة البيضاء، ثمّ تركه جانباً.
  • وضع الجبن، الكريمة البودرة، الحليب، القشطة ونصف علبةِ الحَليب المُركَّز في إبريق الخلاَّط ، ثمّ إضافة الجيلاتين، ثمّ تشغيل الخلاَّط كي يتم الحصول على خليطٍ ناعم.
  • صب نصف الخليط الأبيض فوق طبقة البسكويت.
  • وضع الطَّبق في الثلاَّجة كي يتماسك تماماً.
  • تذويب الجيلي في الماء السَّاخن ثمّ إضافة الماء البارد من أجل تحضيرِ الطَّبقة الحمراء.
  • صب نصف كمية الجيلي الأحمر فوق الطبقة البيضاء.
  • وضع الطبق في الثلاجة كي يتماسك.
  • صب بقية الطبقة البيضاء فوق الطبقة الحمراء.
  • وضع الطبق في الثلاَّجة كي يتماسك.
  • صب بقيَّة الطبقة الحمراء.
  • وضع الطَّبق في الثلاَّجة عدَّة ساعات كي يتماسك جيداً.
  • صب بقيَّة الحَليب المُحلَّى على التشيز كيك وتقديمها.