طريقة عمل كيكة بعصير الفراولة

كتابة - آخر تحديث: ١٠:٠٩ ، ٢١ يونيو ٢٠١٩
طريقة عمل كيكة بعصير الفراولة

القيمة الغذائية للطحين الأبيض

العنصر الغذائي 100 غرامٍ من الطحين الأبيض
الطاقة 333 سعرة حراريّة
البروتين 10.00 غرام
الدهون 0.00 غرام
الكربوهيدرات 76.67 غرام
الألياف 3.3 غرام
الحديد 1.20 ملليغرام
الصوديوم 0.0 ملليغرام


تورتة موس الفراولة بعصير الفراولة

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي مئة وعشرون دقيقة
تكفي لِ ثمانية أشخاص
طريقة الطهي خبزاً بالفرن


المكوّنات

مكوّنات الكيك:

  • بيضة.
  • نصف كوبٍ من الطحين.
  • نصف كوبٍ من اللّبن.
  • ثلث كوبٍ من سكّر الفانيلا.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من البيكنغ باودر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.


مكوّنات الموس:

  • ثلاث علبٍ من الجيلي بأي نكهة مرغوبة.
  • علبة من الحليب المُبخّر.
  • كوبان من عصير الفراولة المُركّز.
  • نصف كوبٍ من الماء.


طريقة التّحضير

تحضير الكيك:

  • نخل الطحين مع البيكنج باودر.
  • خفق البيضة، اللّبن، الزيت، الفانيلا والسكّر في الخلاّط ثمّ إضافة الطحين إلى الخليط ومتابعة الخلط على السرعة المتوسطة إلى أن يختفي الطحين بشكلٍ كامل.
  • تجهيز صينيّة الكيك بدهنها بالقليل من الزيت ورشّها بالطحين.
  • وضع الخليط في الصينيّة وخبزه بالفرن على درجة حرارة 180 درجة مئويّة.
  • إخراج الكيكة من الفرن وتركها تبرد تماماً فوق الرف المعدني.


تحضير الموس:

  • وضع علب الجيلي مع نصف كوبٍ من الماء في قدرٍ مناسب الحجم على النار المتوسطّة ومتابعة التقليب إلى أن يذوب الجيلي.
  • إضافة كوب من عصير الفراولة إلى خليط الجيلي.
  • إضافة الكوب الثاني من العصير إلى الخلّاط مع علبة الحليب المُبخّر وخليط الجيلي وعصير الفراولة المُحضَّر وتشغيل الخلّاط على السرعة المتوسطة.
  • فرش صينيّة خبز مناسبة بكيس من البلاستيك (الأكياس المُستخدمة في حفظ الطعام) ووضع الكيكة فوقه ثمّ سكب خليط الموس فوقها.
  • إدخال الكيكة إلى الثّلاجة خمس ساعات على الأقل إلى أن تتماسك طبقة الموس.
  • إخراج الكيكه من الثلّاجة ثمّ إخراجها بهدوء من كيس البلاستيك ووضعها في طبق تقديم مناسب وتقديمها.
  • تقديم الكيكة.


كيك الفراولة بصلصة الفراولة

مدّة التحضير خمس دقائق
مدّة الطهي أربعون دقيقة
تكفي لِ ثمانية أشخاص
طريقة الطهي خبزاً بالفرن


المكوّنات

  • كوبان وثلاثة أرباع الكوب من الطحين.
  • ملعقتان صغيرتان ونصف الملعقة الصغيرة من البيكنغ باودر.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • كوب من الزبدة اللّينة.
  • كوبان من السكر.
  • علبة من جيلي الفراولة.
  • أربع بيضاتٍ كبيرة الحجم.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السّائلة.
  • نصف كوبٍ من الفراولة المهروسة.
  • كوب من الحليب.


مكوّنات صلصة الفراولة:

  • أربعة أكوابٍ من الزبدة اللّينة.
  • ربع كوبٍ من السكر البودرة النّاعم.
  • نصف كوبٍ من الفراولة المهروسة.


طريقة التّحضير

  • تثبيت الرّف الشبكي وسط في الفرن ثمّ تسخين الفرن حتّى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • إحضار قالب كيك دائري بفتحة من الوسط ثمّ دهن القالب بالسّمنة ورشّة بالقليل من الطحين.
  • نخل الطحين والبيكنغ باودروالملح على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق.
  • وضع الزبدة والسكر والجيلي في وعاء الخلاّط وتثبيت المضرب الشبكي للخلّاط.
  • خلط المكوّنات على السرعة المتوسطة لمدّة ثلاث دقائق مع مراعاة إضافة البيض بالتدريج (بيضة ثمّ متابعة الخلط إلى ان تختفي قبل إضافة البيضة التالية).
  • إضافة الفانيلا ومتابعة الخلط لمدّة ثلاث دقائق.
  • إضافة خليط الطحين (المكوّنات الجافّة) والفراولة والحليب إلى الخلّاط الكهربائي ومتابعة التشغيل على السرعة المتوسطة لمدّة دقيقة حتى الحصول على خليط كيك متجانس.
  • سكب الخليط في القالب المُحضّر سابقاً.
  • وضع القالب في الفرن لمدّة أربعين دقيقة إلى أن ينضج الكيك.
  • إخراج الكيك من الفرن وترك القالب فوق الشبك المعدني حتى يبرد.
  • إخراج الكيك من القالب وتركه على الشبك إلى أن يبرد تماماً.


تحضير صلصة الفراولة:

  • خفق الزبدة والسكر والفراولة في طبق عميق باستخدام المضرب الشبكي اليدوي حتى الحصول على صلصة ناعمة دون تكتّلات.
  • توزيع الصلصة على الكيك ووضع الكيك في الثلّاجة لعدّة ساعات إلى أن تتماسك الصلصة.
  • إخراج الكيك من الثلّاجة وتقديمه بجانب القهوة أو الشاي.