طريقة عمل كيكة ب 3 بيضات

كتابة - آخر تحديث: ١٤:٠٧ ، ١٧ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل كيكة ب 3 بيضات

القيمة الغذائيّة للبيض

القيمة الغذائيّة 100 غرام من البيض
الطاقة 140 سعرة حراريّة
البروتين 12.00 غرام
الدهون 10.00 غرام
الكالسيوم 56 ملليغرام
الحديد 2.00 ملليغرام
البوتاسيوم 138 ملليغرام
الصوديوم 140 ملليغرام
الكوليسترول 370 ملليغرام


كيكة السينامون

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي خمس وأربعون دقيقة
تكفي لِ عشرين شخصاً


المكوّنات

مكونات طبقة السينامون:

  • كوب من السكر البني.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين.
  • مئة غرام من الزبدة.
  • القليل من الفانيلا.
  • ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.


مكوّنات طبقة الفروستينج:

  • القليل من الفانيلا.
  • كوب ونصف من السكر البودرة.
  • أربع ملاعق كبيرة من الحليب السائل.


مكوّنات خليط الكيك:

  • ثلاث بيضات.
  • مئتا غرام من الزبدة.
  • كوب ونصف من اللبن الزبادي.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • كوب من السكر الأبيض الحبيبات.
  • القليل من الفانيلا.
  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.


طريقة التحضير

تحضير طبقة السينامون:

  • إحضار وعاء حجمه مناسب ووضع كُلٍ من: الزبدة، والسكر البني، والفانيلا، والقرفة، والطحين بداخله.
  • خلط كافة المكوّنات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد للحصول على خليط شبيه بخليط الكيك ثم تركه جانباً.


طريقة تحضير طبقة الفروستينج:

  • إحضار وعاءٍ حجمه مناسب ووضع كُلٍ من: السكر، والفانيلا بداخله.
  • إضافة الحليب السائل فوق السكر بشكلٍ تدرجي وتحريكه بشكلٍ جيد للحصول على خليط ناعم كالعسل.


تحضير خليط الكيك:

  • إحضار وعاء له حجمٍ مناسب ووضع الزبدة، والسكر بداخله وخفق المكونين مع بعضهما البعض لعدة دقائق.
  • وضع القليل من الفانيلا فوق البيض ثمّ إضافته البيض واحدة تلو الأخرى فوق خليط السكر والزبدة وخفق كل المكوّنات جيداً.
  • وضع كُلٍ من: البيكنج باودر، والبيكربونات فوق الطحين وخلط المكوّنات بشكلٍ جيد وترك الوعاء جانباً.
  • إضافة اللبن فوق خليط البيض وخلطه بشكلٍ جيد لعدة دقائق.
  • إضافة الطحين بشكلٍ تدريجي وإعادة خلط كافة المكوّنات مع بعضها البعض للحصول على خليط ناعم ومتماسك.
  • إحضار صينية ذات حجمٍ مناسب ووضع ورقة زبدة في قاع الصينية ووضع خليط الكيك فوقها.
  • وضع خليط السينامون فوق خليط الكيك وتحريكه بشكلٍ عشوائي باستخدام الملعقة للحصول على شكل رخامي.
  • وضع الكيك في الفرن لمُدّة لا تقل عن خمس وأربعين دقيقة على درجة حرارة مئة وثمانين درجةً مئوية.
  • إخراج كيكة السينامون من الفرن وتركها لتبرد تماماً ثمّ تزيين بطبقة الفروستينج.


الكيكة البيتية

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِ عشرين شخصاً


المكوّنات

  • ثلاث بيضات.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • عصير نصف حبة برتقال.
  • كوب وربع من السكر الأبيض الحبيبات.
  • كوب من الحليب السائل.
  • كوبان من الطحين الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • القليل من برش البرتقال.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • القليل من برش الليمون.


طريقة تحضير

  • إحضار وعاءٍ ذي حجمٍ مناسب ووضع كُلٍ من: السكر، والبيض، والفانيلا بداخله وخفق كافة المكوّنات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد لعدة دقائق باستخدم المضرب الكهربائي.
  • إضافة كُلٍ من: الزيت، وعصير البرتقال فوق خليط السكر وإعادة خفق كافة المكوّنات مع بعضها بشكلٍ جيد.
  • إضافة الطحين، والبيكنج باودر فوق الخليط وخلطه جيداً للحصول على خليط متماسك.
  • إضافة الحليب بشكلٍ تدريجي فوق خليط الكيك مع الانتباه لعدم إطفاء المضرب الكهربائي في أثناء إضافة الحليب.
  • إحضار قالب خاص بالحلوى ذو حجمٍ مناسب ودهنه بالقليل من الطحينة وسكب خليط الكيك بداخله.
  • وضع قالب الكيك في الفرن وخبزه على درجة حرارة مئة وثمانين درجةً مئوية لمدّة لا تقل عن نصف ساعة.
  • إخراج الكيك من الفرن وتركه جانباً حتى يَبرد ثمّ وضعه في طبق التقديم.