طريقة عمل كيكة جوز الهند بالشوكولاتة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٣٤ ، ١٦ سبتمبر ٢٠١٨
طريقة عمل كيكة جوز الهند بالشوكولاتة

كيكة جوز الهند بالشوكولاتة

مدة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
مدة الطهي 30 دقيقة
تكفي ل 10 أشخاص


مكوّنات الكيك

  • كوب من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان جوز الهند مبشور.
  • مئتا غرام من الدقيق.
  • رشة ملح.
  • نصف كوب لبن زبادي.
  • ملعقتان كبيرتان كاكاو.
  • بيضتان كبيرتان.
  • ملعقة صغيرة فانيلا.
  • مئة وخمسون غرامًا زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  • ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.


مكوّنات الصلصة

  • نصف كوب سكر بودرة.
  • مئة وسبعون غرامًا شوكولاتة سوداء.
  • نصف كوب كريمة طازجة.
  • ملعقة صغيرة فانيلا.
  • أربع ملاعق كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  • مئة وسبعون غرامًا شوكولاتة مقطّعة للتزيين.


طريقة التحضير

تحضير الكيك:

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • وضع الزبدة والسكر في وعاء الخلّاط وخفقهما للحصول على مزيج قوامه مثل قوام الكريما، ووضع كل من: البيض والملح ولبن الزبادي والفانيلا في وعاء الخلاط وخفق المكوّنات جيدًا.
  • تنخيل الدقيق والبيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم والكاكاو في وعاء صغير، وإضافة هذا المزيج فوق المكوّنات في الخلاط والخفق من جديد لتتجانس.
  • وضع جوز الهند المبشور ومتابعة الخفق لمدة نصف دقيقة إضافية.
  • دهن قالب كيك بأي مادة دهنيّة، وسكب المزيج في القالب وخبزه في الفرن لمدة ثلث ساعة أو حتى ينضج تمامًا.
  • إخراج الكيك من القالب بعد أن يبرد تمامًا.


تحضير الصلصة:

  • تذويب الشوكولاتة والزبدة في حمام مائي، وترك المزيج جانبًا ليبرد تمامًا.
  • إضافة الفانيلا والسكر البودرة فوق مزيج الشوكولاتة البارد، والتحريك بملعقة خشبيّة حتى تتجانس المكوّنات جميعها.
  • سكب الكريمة الطازجة فوق المزيج، وخلط المكوّنات لمدة ثلاث دقائق إضافية.
  • سكب الصلصة على وجه الكيك وأطرافه لتغطية الكيك بالكامل.
  • تزيين وجه الكيك بقطع الشوكولاتة وتقديمها باردة.