طريقة عمل كيكة دايت

كتابة - آخر تحديث: ١٤:٤٧ ، ٢ يونيو ٢٠٢٠
طريقة عمل كيكة دايت

كيك التمر

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 45 دقيقة
تكفي لـ 10 أشخاص


المكوّنات

  • خمسمئة غرام من التمر منزوع النوى، مفروم خشن.
  • كوب من الماء الساخن.
  • ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.
  • كوبان ونصف من الدقيق.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من القرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرنفل.
  • أربع بيضات.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من الزبدة المذابة.
  • كوب وربع من الجوز المكسر خشن.
  • كوب وربع من السكر البني.
  • ثلث كوب من الحليب السائل.


طريقة التحضير

  • خلط التمر مع الماء الساخن والكربونات في وعاء عميق، ثمّ تركه مغطى بضع ساعات حتى يلين.
  • تنخيل الدقيق مع الملح والبيكنج باودر والبهارات.
  • تسخين الجوز مع إضافة ملعقة صغيرة من الطحين في مقلاة واسعة حتى يسخن جيداً.
  • خفق البيض مع الفانيلا والسكر جيداً.
  • إضافة الزيت والزبدة والاستمرار بالخفق حتى يصبح المزيج رغوياً فاتح اللون.
  • إضافة الدقيق وخلطه بواسطة ملعقة خشبية.
  • إضافة التمر مع ماء النقع والحليب وخلطها برفق.
  • إضافة الجوز الساخن وخلطه.
  • صب الخليط في قالب كبير أو صينية قطرها 30 سم تقريباً.
  • إدخاله إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  • خبزه لمدة 45 دقيقة حتى ينضج تماماً.


كيك الشوفان

المكوّنات

  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • كوب من السكر البني.
  • بيضتان.
  • كوبان من الشوفان.
  • ربع كوب من جوز الهند.
  • كوب من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • كوب وربع من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الفانيلا.
    • القرفة.
    • الزنجبيل.
    • القرنفل.
  • رشة من الملح.
  • ملعقتان من دبس التمر.


طريقة التحضير

  • وضع الشوفان في وعاء عميق، ثمَّ تسخين الحليب وسكبه فوق الشوفان.
  • إضافة القرفة، الزنجبيل، القرنفل، وجوز الهند إلى الشوفان والحليب.
  • وضع الزيت والسكر في وعاء آخر.
  • إضافة البيض والفانيلا إلى الزيت والسكر، وخفقها سوياً.
  • خلط الطحين مع البيكنج باودر والملح.
  • إضافة الطحين إلى مزيج البيض، ثمَّ إضافة خليط الشوفان، وخلطها جميعا ثمّ سكبها في القالب.
  • خبز القالب في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، لمدّة 20 - 30 دقيقة.
  • دهن الكيك وهو ساخن بدبس التمر.


كيك قمر الدين

المكوّنات

  • كوب ونصف من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • رشة من الملح.
  • ثلاث بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • نصف كوب من السكر ناعم الحبيبات.
  • نصف كوب من الحليب.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • كوب من شراب قمر الدين أو عصير المشمش.


طريقة التحضير

  • تنخيل الدقيق، البيكنج باودر والملح في طبق عميق.
  • وضع البيض، الفانيلا والسكر في وعاء الخلاط، وتشغيله على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين أو إلى أن يصبح لون البيض أصفر فاتحاً.
  • إضافة الزيت، الحليب وخليط الدقيق، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة إلى أن يتكون خليط الكيك ناعماً ومتجانساً.
  • سكب خليط الكيك في صينية الخبز، ثمًّ وضع الكيك في الفرن لمدة 30 دقيقة.
  • ترك الكيك ليبرد تماما ثمَّ قلبه على طبق للتقديم، وعمل عدة ثقوب في الكيك باستعمال عود خشبي.
  • توزيع شراب قمر الدين على الكيك وتركه ليتشربه تماماً.


كيك القهوة

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 60 دقيقة
تكفي لـ 20 شخصاً


المكوّنات

  • كوب من الزبدة اللينة.
  • ثلاثة أكواب من السكر.
  • أربع بيضات.
  • ملعقتان من الفانيلا.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان من لبن الزبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من القرفة.
  • نصف كوب من الجوز المجروش.


طريقة التحضير

  • خفق الزبدة مع كوبين من السكر حتى تصبح هشة، إضافة البيض بالتدريج مع الاستمرار بالخفق، ثم إضافة الفانيلا.
  • خلط الدقيق مع كربونات الصودا والملح.
  • إضافة الدقيق واللبن بالتدريج إلى البيض والاستمرار بالخفق ليبقى الخليط سلساً.
  • خلط القرفة والجوز مع كوب السكر المتبقي في وعاء جانبي.
  • سكب ثلث كمية خليط الكيك في القالب، ثمَّ رش نصف خليط القرفة على الطبقة الأولى.
  • وضع طبقة ثانية من خليط الكيك، ورش النصف الثاني من خليط القرفة، ثمَّ الطبقة الأخيرة من خليط الكيك.
  • خبزها في الفرن على درجة حرارة 350 مئوية، لمدة 60 دقيقة حتى تنضج.