طريقة عمل كيكة سهلة وسريعة بدون فرن

كتابة - آخر تحديث: ١١:١٢ ، ٢٠ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل كيكة سهلة وسريعة بدون فرن

القيمة الغذائية للكيك

القيمة الغذائية 100 غرام من الكيك
الماء 29.70 غرام
الطاقة 290 سعرة حرارية
البروتين 5.40 غرام
الدهون 2.70 غرام
الكربوهيدرات 61.0 غرام
الألياف 0.5 غرام
الكالسيوم 70 ملليغرام
الحديد 2.72 ملليغرام
الصوديوم 623 ملليغرام
فيتامين C 0.0 ملليغرام
فيتامين A 44 ملليغرام


كيكة البرتقال بدون فرن

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
  • كوب من زيت الذرة.
  • كوب ونصف من السكر.
  • أربع بيضات كبيرة الحجم.
  • نصف كوب من الحليب.
  • نصف كوب من عصير البرتقال.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.


طريقة التحضير

  • تجهيز قالب لخبز الكيك، مفتوح من الوسط ثمّ دهنه بالسمن وتبطينه بالطحين ثمّ وضعه جانباً.
  • نخل كلٍ من: الملح، البيكنج باودر والطحين في وعاء عميق وترك الخليط جانباً.
  • إضافة عصير البرتقال على الحليب وتقليب الخليط ثمّ تركه جانباً.
  • وضع كلٍ من: السكر، الفانيلا والبيض في وعاء الخلاط وتثبيت المضرب الشبكي ثمّ تشغيل الخلاط بسرعة متوسطة حتّى تضاعف حجم البيض.
  • إضافة الزيت بالتدريج إلى خليط البيض مع الاستمرار بتشغيل الخلاط حتى اختلاط المكوّنات مع بعضها البعض تماماً.
  • إضافة خليط الحليب بالتبادل مع خليط الطحين إلى خليط البيض وتشغيل الخلاط حتّى تكوين خليط الكيك الناعم.
  • إضافة برش البرتقال إلى خليط الكيك ثمّ صب خليط الكيك في القالب المحضّر وتسوية سطح الكيك.
  • تغطية القالب بالغطاء الخاص فيه.
  • وضع القطعة الخاصة لخبز الكيك على النار ثمّ وضع قالب الكيك عليها.
  • ترك الكيك على نار هادئة جداً جداً لمدّة ستين دقيقة تقريباً حتّى نضوج الكيك تماماً.
  • إدخال عود خشبي في وسط الكيك وخروجه نظيفاً؛ دليلاً على نضوج الكيك ثمّ إزالة الكيك عن النار.
  • قلب الكيك في طبق تقديم واسع وتركه جانباً حتّى يبرد تماماً ثمّ تقطيعه وتقديمه.


كيكة الفواكة بالبرتقال

مدّة الطهي 60 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص


المكوّنات

مكوّنات خليط الفواكه:

  • نصف كوب من كلٍ من: التمر المفروم، عصير البرتقال، الزبيب والمشمش المجفف المفروم.
  • كوب من الفواكه المجففة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الجوز المجروش أو المقطع أنصاف.


مكوّنات خليط الكيك:

  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ثلاثة أكواب ونصف من الطحين.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • أربع بيضات كبيرة الحجم.
  • نصف كوب من الحليب.
  • نصف كوب من عصير البرتقال.
  • كوبان من السكر ناعم الحبيبات.
  • كوب من الزبدة اللينة.


مكوّنات صلصة البرتقال:

  • ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
  • قطرات من لون طعام برتقالي.
  • ملعقة كبيرة إلى ملعقتين من عصير البرتقال.
  • كوبان من السكر الناعم البودرة.


طريقة التحضير

  • تثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن ثمّ تسخين الفرن على 180 درجة مئوية.
  • تجهيز قالب لخبز الكيك مفتوح من المنتصف ودهنه بالسمنة ثمّ تبطينه بالطحين ووضعه جانباً.


تحضير خليط الفواكه:

  • وضع كل من: عصير البرتقال، الفواكة المجففة،المشمش والزبيب في طبق عميق وتقليب الفواكة المجففّة مع عصير البرتقال جيداً ثمّ ترك الخليط جانباً لمدة ربع ساعة.
  • تصفية الفواكة من عصير البرتقال والإحتفاظ بعصير البرتقال جانباً.


تحضير خليط الكيك:

  • نخل كلٍ من: الملح، البيكنج باودر والطحين في طبق عميق ثمّ إضافة برش البرتقال إلى خليط الطحين وتقليب الخليط جيداً بمعلقة ثمّ وضعه جانباً.
  • وضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط وتشغيل الخلاط لمدّة دقيقتين على سرعة متوسطة حتّى الحصول على خليط كريمي القوام وهش.
  • إضافة بيضة بيضة إلى خليط الزبدة والإستمرار بتشغيل الخلاط حتّى اختفاء البيض تماماً.
  • إضافة نصف كمية عصير البرتقال الذي نقعت الفواكه فيه ونصف كمية خليط الطحين والحليب إلى خليط البيض وتشغيل الخلاط حتى اندماج المكوّنات.
  • إضافة الكمية المتبقية من عصير البرتقال وخليط الطحين إلى خليط وعاء الخلاط وتشغيل الخلاط حتّى اختلاط المكوّنات جيداً.
  • إضافة الفواكة المصفاة إلى كمية من الطحين وتقليبها بالطحين جيداً حتّى تغطيتها تماماً ثمّ إضافتها إلى خليط الكيك وتشغيل الخلاط لمدّة دقيقة حتّى اختلاط المكوّنات.
  • إضافة الجوز والتمر المفروم إلى خليط الكيك وتقليب الخليط جيداً.
  • سكب خليط الكيك في القالب المجهّز وتسوية سطحه ثمّ إدخاله إلى الفرن المسخّن.
  • خبز الكيك لمدّة من ستين دقيقة إلى خمس وسبعين دقيقة حتّى نضوج الكيك.
  • إخراج الكيك من الفرن وتركه ليبرد قليلاً ثمّ قلبه في طبق تقديم واسع وتركه حتّى يبرد تماماً.


تحضير صلصة البرتقال:

  • وضع كلٍ من: قطرات من لون الطعام البرتقالي، برش البرتقال، عصير البرتقال والسكر في قدر عميق وتقليب الخليط جيداً بملعقة عريضة حتّى الحصول على صلصة ناعمة.
  • صب وتوزيع صلصة البرتقال فوق الكيك وتزيينه بخيوط من قشور البرتقال ثمّ وضع الكيك في الثلاجة حتّى وقت التقديم.