طريقة عمل كيكة شاتوه

كتابة - آخر تحديث: ١٣:١١ ، ١٨ سبتمبر ٢٠١٦
طريقة عمل كيكة شاتوه

الكيك

هو نوع مميّز من الحلويّات، ويمكن الاستفادة منه كحلويات صيفية وشتوية، فبعضه يقدم بارداً، والبعض الآخر ساخناً، وهو بأنواع مختلفة فمنه: كيك الشاتوه، والكيك الإسفنجي، والمخملي، والعادي، والبارد، وغيرها. كما أنه بنكهات متعددة ومنها: البرتقال، والليمون، والفراولة، وكريم كراميل، والمكسرات، وصلصة الشوكولاتة، وغيرها، وفي هذا المقال سنتعرّف على طريقة عمل كيكة شاتوه.


طريقة عمل كيكة شاتوه

المكوّنات:

  • كوبان من كل من: الزيت، والحليب، والدقيق، وسكر البودرة، والكاكو البودرة.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
  • رشة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • أربع بيضات.


طريقة التحضير:

  • نضع السكر، والحليب في عاء عميق، ونخلطهم جيّداً بوساطة الخفاقة، وبشكل سريع لمدة دقيقتين.
  • نضيف الملح، والزيت، والكاكو إلى الخليط، ونخلطه جيّداً حتى يصبح المزيج كريميّاً.
  • نحتفظ بكوبين من الخليط جانباً لحين الاستخدام.
  • نضيف الدقيق، والبيكنج باودر، والبيض إلى الخليط، ونخلط المكوّنات معاً.
  • ندهن صينيّة مستطيلة الشكل بالزيت، ونسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
  • نصب الخليط في الصينيّة، ونضعه في الفرن على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة حتى ينضج.
  • نخرج الصينيّة من الفرن، ونتركها حتى تبرد، ثم نسكب كوبي الشوكولاتة عليها.
  • نقطع الكيك إلى قطع مربعة متساوية في الحجم، وندخلها إلى الثلاجة حتى تصبح باردة تماماً.


كيكة الفرولة الحمراء

المكوّنات:

  • ستة أكواب من الدقيق الأبيض.
  • أربعة أكواب من السكر البودرة.
  • أربع ملاعق كبيرة من البيكنج باودر.
  • كوبان من كل من: عصير الفراولة، ومربى الفراولة، والكريمة المخفوقة، والزبدة السائلة.
  • كوب من الفراولة المقطعة للتزيين.
  • بياض خمس عشرة بيضة.
  • أربع ملاعق كبيرة من الفانيلا.


طريقة التحضير

  • نضع البيكنج باودر والدقيق في وعاء عميق، ونخلطهم بوساطة الخفاقة.
  • نضع السكر، والزبدة، والبيض، والفانيلا في الخلاط الكهربائي، ونخلطهم جيّداً.
  • نجمع مزيج الدقيق مع مزيج السكر بشكل تدريجي مع استمرار التحريك والخلط.
  • نضيف عصير الفراولة إلى الخليط، ونخلطه من جديد بشكل جيّد.
  • ندهن قالباً متوسط الجحم بالزبدة أو الزيت، ونسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
  • نصب المزيج في القالب، ثم ندخله إلى الفرن على نار هادئة لمدة خمسين دقيقة حتى ينضج تماماً.
  • عندما تبرد الكيكة نقطعها بشكل أفقي إلى ثلاثة أقسام، ثم نحشوها بالمربى، ونزيّنها بالكريمة والفراولة المقطعة.


الكيك الأنجليزي

المكوّنات:

  • ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق الأبيض.
  • نصف كوب من السكر البودرة.
  • أربع بيضات.
  • نصف كوب من كل من: الزبدة السائلة، والحليب البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الفواكه الطازجة المقطعة.


طريقة التحضير:

  • نخلط الزبدة، والسكر، والفانيلا، والبيض في الخلاط الكهربائي.
  • نضيف الدقيق، والحليب، والفواكه، والبيكنج باودر إلى الخليط ، ونخلط المكونات جيّداً حتى يصبح الخليط متماسكاً.
  • ندهن صينيّة متوسطة الحجم بالزبدة أو الزيت، ونسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
  • نصب المزيج في الصينيّة، ونضعها في الفرن على نار هادئة لمدة خمسين دقيقة حتى تستوي وتنضج.