طريقة عمل كيكة لذيذة وهشة

كتابة - آخر تحديث: ٠٧:١٠ ، ٢١ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل كيكة لذيذة وهشة

القيمة الغذائية للكيك

القيمة الغذائية 100 غرامٍ من الكيك
الماء 18.57 غرام
الطاقة 399 سعرة حرارية
البروتين 3.63 غرام
الدهون 15.93 غرام
الكربوهيدرات 60.31 غرام
الألياف 3.2 غرام
السكريات 37.76 غرام


كيكة شوكولاتة جوز الهند

المكوّنات

مكونات خليط الكيك:

  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • مئة وخمسون غراماً من الزبدة.
  • كوب من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • نصف كوب من اللبن الزبادي.
  • رشة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
  • مئتا غرامٍ من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من جوز الهند المبشور.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر .


مكونات خليط الصلصة:

  • نصف كوب من الكريمة الطازجة.
  • مئة وسبعون غراماً من الشوكولاتة السوداء.
  • نصف كوب من السكر البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • مئة وسبعون غراماً من الشوكولاتة -للتزيين-.


طريقة التحضير

تحضير الكيك:

  • تسخين الفرن إلى حرارة مئة وثمانين مئوية.
  • خلط السكر والزبدة في وعاء الخلاط للحصول على خليط كريمي القوام.
  • وضع كلٍ من: اللبن الزبادي، البيض، الفانيلا والملح، وخلط المواد معاً جيداً.
  • نخل كلٍ من: الكاكاو، البيكنج باودر، الدقيق وبيكربونات الصوديوم.
  • إضافة خليط الدقيق إلى وعاء الخلاط وتقليبه جيداً.
  • إضافة جوز الهند المبشور والاستمرار في التقليب لمدة نصف دقيقة إضافية.
  • دهن قالب كيك بمادة دهنيّة، وسكب الخليط.
  • إدخال القالب إلى الفرن، وخبزه لمدة ثلث ساعة إلى أن يتم نضجه.
  • إخراج الكيك من القالب، وتركه ليصبح بارداً.


تحضير الصلصة:

  • إذابة الشوكولاتة مع الزبدة على حمام مائي ثمّ وضع الخليط جانباً ليصبح بارداً.
  • إضافة السكر والفانيلا إلى خليط الشوكولاتة البارد وخلطهم معاً.
  • إضافة الكريمة الطازجة إلى الخليط، وتقليبه لمدة ثلاث دقائق.
  • وضع الصلصة على وجه الكيك وأطرافه لتغطيته بالكامل ثمّ تزيين وجه الكيك بقطع الشوكولاتة.


كيك بالكرز

مدَة التحضير احدى عشرة دقيقة
مدَة الطهي ثلاثون دقيقة


المكوّنات

مكونات خليط الكيك:

  • نصف كوب من الزبدة اللينة.
  • نصف كوب من عصير البرتقال.
  • كوب وربع من السكر الناعم الحبيبات.
  • نصف كوب من الحليب.
  • بيضتان كبيرتا الحجم.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • كوب ونصف من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.


مكونات الطبقة العلوية:

  • كوب من القيمر.
  • كوب من الماء البارد.
  • نصف كوب من الكريمة.
  • نصف كوب من الماء الساخن.
  • كوبان من الكرز المقطع إلى أنصاف.
  • أربعة مكعبات من الجبن الكريمي اللين.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم البودرة.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وإحضار طبق متوسط الحجم.


تحضير خليط الكيك:

  • نخل كلٍ من: الدقيق، الملح والبيكنج باودر على قطعة من الورق، وتركه جانباً.
  • وضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي وخفق الخليط ليصبح هشاً.
  • إضافة بيضة، وخفقها جيداً ثمّ إضافة البيضة الثانية والفانيلا، وخفق المكونات على سرعة بطيئة لمدة دقيقة.
  • إضافة نصف كمية الدقيق ونصف الحليب، وخفق المكونات معاً ثمّ تكرار الخطوة مع النصف المتبقي، وتقليبه لمدة دقيقة.
  • صب الخليط في طبق الفرن، وإدخاله إلى الفرن لمدة من ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة إلى أن يتم نضج الكيك، ويجب عدم إخراج الكيك من الطبق، وتركه ليصبح بارداً تماماً.
  • توزيع عصير البرتقال على الكيك، وتركه جانباً.


تحضير الطبقة العلوية:

  • وضع الجبن والسكر في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي.
  • خفق المكونات معاً إلى أن يصبح الخليط ناعماً ثمّ إضافة القيمر وكويك ويب وخفق المكونات ليصبح الخليط هشاً.
  • توزيع الكريمة على سطح الكيك ثمّ توزيع أنصاف الكرزعلى الكريمة.
  • وضع الماء الساخن والجيلي في وعاء عميق، وتقلبب الجيلي ليذوب ثمّ إضافة الماء البارد.
  • صب الجيلي فوق الكريمة بهدوء بحيث يتساقط الجيلي إلى أسفل الكيك ومن ثم تلوين الكريمة قليلاً بلون وردي.
  • وضع الحلو في الثلاجة لعدة ساعات ليصبح بارداً تماماً ثمّ تقديمه.