طريقة عمل كيكة هشة ومرتفعة

كتابة - آخر تحديث: ١٠:١٧ ، ٢٨ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل كيكة هشة ومرتفعة

القيمة الغذائيّة للشوكولاته

القيمة الغذائيّة 100 غرامٍ من الشوكولاته
الطاقة 550 سعرة حرارية
البروتين 0.00 غرام
الدهون 32.50 غرام
الكربوهيدرات 60.00 غرام
الألياف 2.5 غرام
السكريات 55.00 غرام


كيك الشوكولاتة بصوص الفادج والمارشميلو

مُدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مُدّة الطهي خمس وأربعون دقيقة
تكفي ل ثمانية أشخاص


المُكوّنات

مُكوّنات الفادج:

  • خمسة وخمسون غراماً من الكريمة الدوبل.
  • غرامان من الملح.
  • خمسة وعشرون غراماً من السكر.
  • ثمانية عشر غراماً من بودرة الكاكاو.
  • مئة غرامٍ من قطر الذرة.
  • مئة وعشر غرامات من قطع الشوكولاتة بالحليب.


مُكوّنات الكيك:

  • أربعون غراماً من زيت بذور العنب.
  • مئة وعشر غرامات من اللبن الرائب.
  • ثلاثمئة غرامٍ من السكر.
  • مئة وخمسة عشر غراماً من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة.
  • ستة غرامات من البيكنج باودر.
  • سبعون غراماً من بودرة الكاكاو.
  • ثلاث بيضات كبيرات.
  • ستة غرامات من الملح الخشن.
  • مئة وخمسة وخمسون غراماً من الطحين.


للتزيين:

  • كوبان من قطع المارشميلو الصغيرة.
  • أربعون غراماً من صوص الفادج.


طريقة التحضير

تحضير الفادج:

  • وضع قطر الذرة والسكر والشوكولاتة وبودرة الكاكاو والكريمة الدوبل في قدر صغير، وتقليب المكونات معاً.
  • وضع القدر على النار إلى أن يغلي الخليط، وخفقه إلى أن يصبح لامعاً ومُتماسكاً.


تحضير الكيك:

  • نخل الطحين والملح وبودرة الكاكاو والبيكنج باودر في وعاء.
  • خلط الزبدة مع السكر إلى أن يصبح الخليط كريمي القوام ثمّ إضافة البيض وخلط الخليط لمدة ثلاث دقائق.
  • سكب الزيت واللبن الرائب والفانيلا، وخلط الخليط لمدة خمس دقائق إلى أن يصبح أبيض اللون ويتضاعف حجمه.
  • إضافة صوص الفادج، وخلط الخليط إلى أن يختلط تماماً ثمّ إضافة المُكوّنات الجافة وخلطها لمدة خمس وأربعين ثانية.
  • سكب الخليط في قالب مجهز وخبزه لمدة ست وأربعين دقيقة على درجة حرارة مئة وسبعين درجة مئوية.


التجميع:

  • توزيع صوص فادج الشوكولاتة بشكل متساوٍ على الكيك، وتوزيع قطع المارشميلو على الوجه، ثمّ شويه تحت شوّاية الفرن لمدة ثلاث دقائق تقريباً.


كيك الذرة البيضاء

مُدّة التحضير خمس وعشرون دقيقة
مُدّة الطهي خمس وعشرون دقيقة
تكفي ل أربعة أشخاص


المُكوّنات

  • ملعقة كبيرة من الفستق الحلبي.
  • نصف ملعقة صغيرة من البكينج صودا.
  • ملعقتان كبيرتان من السمسم.
  • ربع كوب من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من ماء زهر البرتقال.
  • بيضتان.
  • كوب من عصير البرتقال الطازج قليل التركيز.
  • نصف كوب من السكر.
  • كوبان من طحين الذرة البيضاء.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ثلث كوب من طحين اللوز.
  • عشر حبّات من التمر المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى مئة وثمانين درجة مئوية، وتغليف صينية كيك برذاذ الخبز.
  • خلط طحين الذرة مع السكر في وعاء كبير ثمّ إضافة التمر المفروم إلى المُكوّنات الجافة.
  • خفق البيض في طبق مُنفصل ثمّ إضافة الزيت وعصير البرتقال، وتقليب المُكوّنات السائلة معاً.
  • إضافة المُكوّنات الجافة والبكينج صودا والبكينج باودر.
  • تقليب الخليط جيداً ثمّ إضافة ماء زهر البرتقال وتقليبه جيداً.
  • سكب الخليط في صينية الكيك، وخبزه لمدة خمس دقائق.
  • رفع الكيك من الفرن وتوزيع المُكسّرات المُحمّصة على سطح الكيك ثمّ رش القليل من بذور السمسم والسكر البودرة.
  • إعادة الصينية إلى الفرن وخبز الكيك لمدة خمس وعشرين دقيقة إلى أن يصبح السطح مائلاً إلى اللون البني الذهبي.