طريقة عمل كيك اسفنجي بدون بيض

كتابة - آخر تحديث: ٠٨:٣١ ، ١٤ أبريل ٢٠١٩
طريقة عمل كيك اسفنجي بدون بيض

طريقة عمل كيك إسفنجي بدون بيض

مدّة التحضير عشر دقائق.
مدّة الطهي خمس وعشرون دقيقة.
تكفي لـِ عشرة إلى اثني عشر شخصاً.


المكونات

  • أربعة أكواب من الطحين.
  • ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
  • كوب من الزبدة غير المملحة.
  • كوبان من الحليب وآخر من السكّر.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • إحضار قالب كيك ودهنه بالزيت ووضع القليل من الطحين في القالب.
  • وضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط وخفقهم إلى أن يصبح المزيج كريمياً وشاحب اللون.
  • إضافة الفانيلا إلى السكر والزبدة وخلطهم جيداً.
  • وضع خل التفاح والحليب في وعاء صغير وخلطهم جيداً ووضع الخليط جانباً إلى حين استخدامه.
  • إضافة الحليب بالتناوب مع الطحين إلى خليط الزبدة بدايةً وانتهاءً بالطحين وخلطهم جيداً.
  • وضع خليط الكيك في القالب وخبزه لمدة تتراوح ما بين عشرين إلى خمسٍ وعشرين دقيقة.
  • غرز عود خشبي صغير في وسط الكيك فإذا خرج نظيفاً فذلك دليلٌ على نضجه.
  • إخراج الكيك من الفرن وانتظاره إلى أن يبرد تماماً.
  • تمرير سكينة عريضة بين حواف القالب والكيك لفصله.
  • وضع الكيك في طبق تقديم مناسب وتزيينه حسب الرغبة وتقديمه.


طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بدون بيض

مدّة التحضير عشر دقائق.
مدّة الطهي ساعة.
تكفي لـِ أربع وعشرين شخصاً


المكوّنات

  • أربعة أكواب ونصف من الطحين المنخّل.
  • نصف ملعقة من الملح.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج صودا.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الفانيلا.
  • ثلاثة أكواب من السكّر وأخرى من الماء.
  • كوب من زيت الذرة وآخر من مسحوق الكاكاو غير المحلى.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وخمس وسبعين درجة مئوية.
  • إحضار قالب كيك ودهنه بالزيت ووضع القليل من الطحين في القالب.
  • وضع مسحوق الكاكاو، الطحين، الملح والبيكنج صودا في وعاء كبير وخلطهم جيداً.
  • إضافة السكر إلى الخليط وخلطهم جيداً.
  • إضافة الفانيلا، الماء والزيت إلى الخليط وخلطهم جيداً.
  • وضع خليط الكيك في القالب وخبزه لمدة ساعة.
  • التأكد من نضج الكيك أثناء خبزه عن طريق غرز عود خشبي صغير في وسط الكيك وخروجه نظيفاً ليكون دليلاً على نضجه.
  • إخراج الكيك من الفرن وانتظاره إلى أن يبرد تماماً.
  • وضع الكيك في طبق تقديم مناسب وتقديمه.


كيكة الأناناس بدون بيض

مدّة التحضير عشر دقائق.
مدّة الطهي ساعة.
تكفي لـِ أربعة أشخاص.


المكونات

مكوّنات الكيكة

  • ملعقتان صغيرتان ونصف من البيكنج باودر.
  • كوب ونصف من السكّر.
  • ثلاثة أرباع الكوب من لبن الزبادي.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • نصف كوب من الماء وآخر من الزبدة.


طبقات الكيكة:

  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الأناناس.
  • ربع كوب من السكر.
  • كوب من الأناناس المفروم فرماً ناعماً.
  • ثلاثة أكواب من الكريمة.
  • شرائح من الأناناس والكرز.


طريقة التحضير

  • تنخيل الدقيق والبيكنج باودر ووضعهم في وعاء الخلط.
  • إضافة الفانيلا، الملح، الزبدة، السكّر والماء وخلطهم جيداً.
  • إضافة اللبن إلى خليط الكعكة وخلطهم إلى أن يصبح الخليط ناعماً.
  • إحضار قالب كيك ودهنه بالزيت ووضع القليل من الطحين في القالب.
  • تعبئة القالب بخليط الكيك.
  • خبز قالب الكيك على درجة حرارة مئة وستين درجة مئوية لمدة تتراوح ما بين عشرين إلى خمسٍ وعشرين دقيقة.


إعداد الطبقات:

  • وضع السكر والكريمة في وعاء وخلطهم معاً.
  • إخراج الكيك من الفرن وانتظاره إلى أن يبرد تماماً.
  • تقسيم الكيك من النصف للحصول على طبقتين من الكيك.
  • وضع قطع الأناناس المفروم فوق طبقة الكيك الإسفنجية السفلى.
  • وضع طبقة من الكريمة فوق قطع الاناناس.
  • وضع النصف العلوي الآخر من الكيك فوق الجزء السفلي ورشها بعصير الأناناس.
  • تغطية الكيكة بطبقة من الكريمة بشكل أنيق.
  • تقطيع الكيكة على شكل مستطيلات بحجم مناسب.
  • تزيين قطع الكيك بشرائح الكرز والأناناس.
  • تبريد قطع الكيك في الثلاجة.
  • وضع الكيك في طبق تقديم مناسب وتقديمه.