طريقة عمل محشي البصل بدبس الرمان

كتابة - آخر تحديث: ١٢:٢١ ، ٢ يونيو ٢٠١٩
طريقة عمل محشي البصل بدبس الرمان

القيمة الغذائيّة للبصل

القيمة الغذائيّة 100 غرام من البصل
الطاقة 59 سعرة حراريّة
البروتين 1.18 غرام
الدهون 0.00 غرام
الكربوهيدرات 14.12 غرام
الألياف 0.0 غرام
السكريات 3.53 غرام
الكالسيوم 24 ملليغرام
الحديد 0.00 ملليغرام
الصوديوم 18 ملليغرام
فيتامين C 2.8 ملليغرام


محشي البصل بدبس الرمان

مدَّة التَّحضير خمس وعشرون دقيقة
مدَّة الطَّهي سبعون دقيقة
تكفي لِ خمسة أشخاص


المكوِّنات

مكوِّنات الحشوة:

  • كوب ونصف من الأرز.
  • كوب من البصل المفروم.
  • كوب من البقدونس المفروم.
  • كوب من الطَّماطم المفرومة.
  • أربع ملاعق من النعناع الناشف.
  • ثلاث ملاعق من زيت الزَّيتون.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • رشّة من الملح -حسب الرغبة-.
  • رشّة من الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
  • كميّة من البهارات -حسب الرغبة-.


مكوِّنات البصل:

  • أربع بصلات كبيرة.
  • كوب ونصف من المرق.
  • ربع كوبٍ من دبس الرُّمان.
  • ملعقة كبيرة من الصلصة.
  • كميّة من الملح.


طريقة التَّحضير

تحضير الحشوة:

  • وضع الزيت في مقلاة ورفعها على نارٍ هادئة، ثمَّ إضافة البصل والقلي لمدّة عشرين دقيقة حتَّى يكتسب اللون البني الغامق.
  • إضافة الأرز، والطماطم، والنعناع، والبقدونس، والقرفة إلى البصل المفروم.
  • التتبيل بالبهارات، والفلفل الأسود، والملح مع التقليب ثمَّ تركه حتَّى يبرد.


تحضير البصل المحشي:

  • تقشير البصل ثمَّ عمل شقّ من الجانبين.
  • وضع قدر من الماء ورفعه على النار وإضافة الملح حتَّى يغلي.
  • إضافة البصل إلى الماء المغلي وتركه حتَّى ينضج.
  • تصفية البصل ووضع كل ورقة على حدا.
  • وضع القليل من الخليط على كل ورقة من البصل، ثمَّ رصّها في القدر بشكل دائري.
  • وضع المرق، والصلصة، ودبس الرمان في وعاء، والخلط جيدًا.
  • إضافة خليط دبس الرمان والمرق إلى قدر البصل، ورفع القدر على نار متوسطة الحرارة لمدّة أربعين دقيقة حتَّى ينضج.
  • رفع القدر عن النار، ووضع البصل في طبق التّقديم وتقديمه.


بصل وطماطم محشي

مدَّة التَّحضير خمس وثلاثون دقيقة
مدَّة الطَّهي أربعون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص


المكوِّنات

  • بصلتان.
  • أربع حبَّات من الطماطم.
  • كوب من الأرز.


مكوِّنات الحشو:

  • نصف كوبٍ من البقدونس المفروم.
  • ربع كوبٍ من النعناع المفروم.
  • حبّة من الطماطم المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • بصلة صغيرة مفرومة.
  • حبّة من الفلفل الأخضر المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.


مكوِّنات خليط المرق:

  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • كوب من مرق الدجاج أو الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.


طريقة التَّحضير

تحضير الحشو:

  • وضع الأرز المنقوع في وعاء عميق، وإضافة الطَّماطم، البقدونس، النعناع، البصل، الفلفل الأخضر،عصير الليمون والزَّيت.
  • تتبيل الأرز بالملح، والفلفل الأسود، ثمَّ تقليب الأرز مع كافة المكوّنات حتَّى تمتزج جيدًا.


تحضير بصل وطماطم محشي:

  • غسل الأرز جيدًا، ثمَّ وضعه في ماء مملح والنقع لمدّة ثلاثين دقيقة.
  • تقشير البصل، ثمَّ عمل شق طولي في جانب البصلة.
  • وضع البصل في قدر من الماء المغلي لمدّة سبع دقائق حتَّى تصبح لينة.
  • رفع القدر عن النار ووضع البصل في ماء بارد، ثمَّ فصل طبقات البصل عن بعضها البعض، وتركها جانبًا.
  • إزالة الجزء الأعلى من الطَّماطم وتفريغه من البذور، وتركها جانبًا لحين الاستخدام.
  • فرد ورقة البصل ووضع القليل من الحشو ولفها جيًدا.
  • تكرار نفس الخطوات مع ورق البصل، ثمَّ وضع البصل المحشو في صينية.
  • وضع بعض من الحشو داخل الطَّماطم، ووضعها في الصينيّة مع البصل.
  • إضافة المرق، وعصير الليمون، والملح إلى صينيّة البصل والطّماطم.
  • تغطية الصينيّة بورق الألومنيوم.
  • إدخال الصينيّة إلى الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة حَّى ينضج البصل والطّماطم ويجف المرق.
  • إخراج الصينيّة من الفرن، ووضع البصل والطَّماطم المحشوة في طبق التقديم، وتقديمه ساخنًا.