طريقة عمل محشي الجزر

كتابة - آخر تحديث: ٠٨:٣٤ ، ١٧ أكتوبر ٢٠١٨
طريقة عمل محشي الجزر

محشي الجزر

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطبخ 35 دقيقة
الكمية لشخصين


المكوّنات

  • نصف كوب من الأرز.
  • نصف كيلوغرام من الجزر كبير الحجم.
  • حبة من كلّ من: البصل المبشور، والبندورة المبشورة.
  • خمس ملاعق كبيرة من الزيت.
  • ملح وفلفل أسود وبهارات -حسب الرغبة-.
  • أعشاب طازجة (بقدونس وكزبرة وشبت طازج).


طريقة التحضير

  • تقشير الجزر وتفريغه بالمقوار الخاص بالخضار.
  • غسل الأرز وإضافة الأوراق الطازجة المفرومة، والبصل، والبندورة، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات، والزيت له.
  • خلط جميع المكوّنات حتى تتوزع النكهات جيداً.
  • حشي الجزر بكمية مناسبة من خليط الأرز، ثمَّ وضعه في قدر.
  • إضافة كوب من المرق إلى الجزر، وطهيه المحشي فوق نارٍ هادئة حتى ينضج.


الجزر الأحمر المحشي

مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطبخ ساعة و30 دقيقة
الكمية لشخص


المكوّنات

  • كيلوغرام من الجزر الأحمر.
  • مئتا غرام من اللحم المفروم.
  • عبوة من التمر الهندي.
  • كوب من الأرز المغسول.
  • لتر ونصف من الماء المغلي.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • ملعقة كبيرة من البهارات.
  • ملح، وثوم مهروس، ونعنع مجفف -حسب الرغبة-.


طريقة التحضير

  • خلط الأرز في وعاء مع اللحم والزيت، والملح، والبهارات.
  • تقليب المكوّنات جيداً حتى تتوزع النكهات.
  • حفر الجزر الأحمر، ثمَّ حشيه بكميةٍ مناسبةٍ من خلطة الأرز.
  • نقع التمر الهندي في الماء المغلي حتى يطرى.
  • رص الحبّات في قدر، ثمَّ إضافة منقوع التمر الهندي المغلي والمصفّى.
  • إضافة الملح ووضع القدر فوق نارٍ عالية حتى يبدأ الماء بالغليان.
  • تخفيف درجة الحرارة وطهي الجزر حتى ينضج.
  • إضافة الثوم المهروس والنعناع إلى الجزر، وترك المحشي فوق النار لمدة خمسَ عشرة دقيقة إضافية.
22 مشاهدة