طريقة عمل مشروبات رمضانية

كتابة - آخر تحديث: ١٤:٢٤ ، ١٨ نوفمبر ٢٠١٨
طريقة عمل مشروبات رمضانية

شراب التمر الهندي مع ماء الورد

مدة التحضير ست دقائق
مدة الطهي عشر دقائق
تكفي لــِ ستة أشخاص


المكوّنات

  • ثمانية أكواب من الماء.
  • كوب من التمر الهندي.
  • ثلج مطحون.
  • سكّر -حسب الرغبة-.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.


طريقة التحضير

  • وضع التمر الهندي في قدر ماء على النار، وتركه حتى يغلي.
  • تغطية القدر وترك التمر الهندي لينقع جيّداً، ويذوب تماماً.
  • تصفية المزيج من المواد الصلبة، ثمّ إضافة كلٍ من ماء الورد، والسكّر، والثلج.
  • تقديم العصير بارداً.


طريقة عمل عصير التمر الهندي

المكوّنات

  • أربع ملاعق كبيرة من السكّر.
  • قطع من التمر الهندي.
  • ملعقة كبيرة من الماء.


طريقة التحضير

  • وضع الماء والسكّر في قدر على النار، ثم إضافة التمر الهندي بعد تقطيعه وتقليبهم معاً.
  • إضافة الماء الساخن للخليط، وتركه حتى يغلي، ومن ثمّ رفعه وتركه ليبرد تماماً.
  • تقديم عصير التمر الهندي بارداً.


طريقة عمل شراب العرقسوس

المكوّنات

  • ملعقة كبيرة من كربونات الصودا.
  • كوب من العرقسوس الجاف.
  • ستة إلى ثمانية أكواب من الماء البارد.


طريقة التحضير

  • وضع العرقسوس في وعاء زجاجي واسع، ثمّ إضافة كلٍ من كربونات الصودا، وثلاث ملاعق كبيرة من الماء، مع تقليبهم لاختلاطهم جيّداً ويصبح العرقسوس شبيهاً بالعجين.
  • تغطية الوعاء، ثمّ وضعه في مكان مشمس لمدة ساعة إلى ساعتين ليتخمر.
  • وضع خليط العرقسوس في قطعة شاش، وربطه بشكل لفّة.
  • وضع الماء البارد في إبريق التقديم، ثمّ إضافة لفّة العرقسوس إليه مع تركه لمدة ساعة حتى ينقع.
  • إزالة قطعة العرقسوس الملفوفة من الإبريق، ثمّ تقديم الشراب بارداً.


طريقة عمل شراب قمر الدين

مدة التحضير عشرون دقيقة
مدة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لــِ أربعة أشخاص


المكوّنات

  • أربعة أكواب من الثلج.
  • ستمائة غرام من شرائح قمر الدين المجفف.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • ملعقة كبيرة ماء الزهر.
  • ستة أكواب من الماء.
  • كوبان من السكّر.


طريقة التحضير

  • تقطيع قمر الدين إلى شرائح، ثمّ وضعها في قدر متوسط الحجم مع نصف كمية الماء، والسكّر.
  • وضع قدر قمر الدين على نار هادئة مع تحريكه باستمرار من فترة لأخرى، ثمّ تركه جانباً إلى أن يبرد.
  • إضافة ماء الزهر، وماء الورد للقدر مع إضافة بقيّة الماء وتحريكه لمزجهم جيّداً، كما ويمكن استخدام الخلاط الكهربائي لمزجهم معاً.
  • تكسير الثلج ووضعه في أكواب التقديم، ثمّ إضافة شراب قمر الدين لتقديمه.


عصير قمر الدين بالفراولة

المكوّنات

  • آيس كريم بالفانيلا.
  • ثلج.
  • فراولة.
  • عصير قمر الدين.


طريقة التحضير

خلط جميع المكوّنات معاً في الخلاط الكهربائي، ثمّ سكبه في أكواب التقديم مع الثلج لتقديمه بارداً.


طريقة عمل مشروب قمر الدين

المكوّنات

  • كوب من الصودا بدون سكّر ونكهة.
  • كوب من عصير قمر الدين.
  • ثلج.


طريقة التحضير

سكب عصير قمر الدين في أكواب التقديم، ثمّ إضافة كلٍ من ماء الصودا، والثلج، ومن ثمّ تقديمه بارداً.


عصير العرقسوس مع كربونات الصوديوم

المكوّنات

  • ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.
  • عرقسوس.
  • ماء.


طريقة التحضير

  • وضع القليل من العرقسوس في وعاء عميق، مع إضافة القليل من الماء، وملعقة كربونات الصوديوم.
  • وضع الوعاء في الشمس إلى أن يجفّ، ثمّ إضافة كميّة من الماء إليه.
  • تصفية العصير، ثمّ تقديمه بارداً.