طريقة عمل مفروكة جوز الهند

كتابة - آخر تحديث: ١١:٣٧ ، ٣ يناير ٢٠١٩
طريقة عمل مفروكة جوز الهند

مفروكة جوز الهند بالمكسرات

المكوِّنات

  • كوبان من جوز الهند.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • كوب من السكر الناعم.
  • ربع كوب من القطر.
  • كوب من الجوز المفروم.
  • كوب من الفستق الحلبي.


طريقة التحضير

  • وضع الزبدة في قدرٍ غير لاصقٍ على حرارةٍ متوسطةٍ حتى تذوب.
  • إضافة جوز الهند وتقليبه حتى يتحمّص ويبدأ لونه بالتغير ويصبح ذهبياً، وخلال عملية التحمير يتم إضافة السكر وتقليبه جيداً حتى يختلط مع جوز الهند.
  • إضافة الجوز والفستق الحلبي والتقليب جيداً، ثمَّ إضافة القطر وتحريك المكوِّنات جيداً حتى تختلط.
  • إبعاد القدر عن النار ووضع المفروكة في صينيةٍ وفردها جيداً، وتركها جانباً حتى تبرد تماماً، ثمَّ تقطيعها حسب الرغبة.


مفروكة جوز الهند بالفستق

المكوِّنات

  • ثلاثة أكواب من جوز الهند.
  • كوب من القطر الجاهز.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • كوب ونصف من الفستق الحلبي المفروم فرماً خشناً.
  • ملعقة طعام كبيرة من النشا.


طريقة التحضير

  • وضع الزيت في قدرٍ غيرِ لاصقٍ وإضافة جوز الهند وتقليبه حتى يتحمّص ويتغير لونه.
  • إذابة النشا بالقليل من الماء البارد، وإضافته إلى جوز الهند وتقليبه جيداً.
  • إضافة الفستق الحلبي والقطر وتقليبه حتى يختلط جيداً، ويصبخ الخليط لزجاً.
  • فرد الخليط في صينيةٍ وتركه حتى يبرد، ويمكن تشكيله بالقوالب.


مفروكة جوز الهند الدايت

وقت التحضير 10 دقائق
وقت الطبخ 20 دقيقةً
تكفي لـ 15 شخصاً


المكوِّنات

  • ثلاثة أكواب من جوز الهند المبشور.
  • كوب ونصف من الفستق الحلبي المجروش.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • كوبان من الماء.
  • ربع كوب من الفركتوز.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • رذاذ زيت.


طريقة التحضير

  • إذابة الفركتوز في كوبٍ من الماء، وإضافة عصير الليمون وماء الزهر وتركه جانباً.
  • رش القليل من رذاذِ الزيت في مقلاةٍ غير لاصقةٍ وتقليب جوز الهند به على نارٍ متوسطةٍ حتى يبدأ لونه بالتغيّر.
  • إضافة الفركتوز وتقليبه جيداً.
  • إذابة النشا بالقليل من الماء، ثمَّ إضافة الفستق الحلبي إليه، وإضافته إلى خليط جوز الهند، وتقليب المكوِّنات حتى يصبح الخليط متماسكاً.
  • مد المفروكة في صينيةٍ وتركها حتى تبرد، ثمَّ تقطيعها إلى خمس عشرة قطعةً.


مفروكة جوز الهند بالقشطة

المكوِّنات

  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ثلاثة أكواب من جوز الهند.
  • كوب من القطر.
  • كوب من الفستق الحلبي المطحون.
  • كمية من الفستق الحلبي للتزيين.


مكوِّنات القشطة:

  • مغلف كريم شانتيه.
  • أربع شرائح من خبز التوست الأبيض.
  • كوب من الحليب السائل.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.


طريقة التحضير

  • إذابة النشا بالقليل من الماء.
  • وضع الزيت جوز الهند في مقلاةٍ واسعةٍ، وتقليبه حتى يصبح لونه بنياً، ثمَّ إضافة القطر والتحريك جيداً، ثمَّ إضافة النشا المذاب وتقليبه جيداً.
  • إضافة الفستق الحلبي والتقليب جيداً حتى تختلط المكوِّنات جيداً.
  • تقسيم كمية المفروكة في قوالب التارت الصغيرة وفردها جيداً.
  • إزالة أطراف خبز التوست وتفتيت اللب ووضعه في قدرٍ مناسبٍ وإضافة الكريم شانتيه، والحليب وطبخ المكوِّنات على نارٍ هادئةٍ، ثمَّ إضافة ماء الورد والتحريك جيداً.
  • توزيع خليط القشطة فوق طبقة المفروكة وتزيينها بالفستق الحلبي وتركها حتى تبرد.