طريقة عمل موكا مثلجة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٣٧ ، ٢٠ يونيو ٢٠١٧
طريقة عمل موكا مثلجة

الموكا

هي نوع من المشروبات الغربيّة والمعروفة في كافّة أنحاء العالم، حيث يتمّ تقديمها بكثرة في المطاعم، ويمكن إعدادها بكثير من النكهات: مثل الشوكولاتة، والفانيلا، وغيرها، ومن الجدير بالذكر أنّه يمكن تقديمها باردة أو ساخنة، وسنتعرّف في هذا المقال على كيفيّة عمل موكا بارد في المنزل، بالإضافة إلى كيفيّة عمل تارت الموكا، وهو نوع من الحلى الغربيّة المميّزة وسهلة التحضير.


طريقة عمل موكا مثلجة

موكا مثلّجة بالكريمة

المكوّنات:

  • ملعقتان كبيرتان من السكّر.
  • ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة الذوبان.
  • ملعقتان من بودرة الشوكولاتة.
  • خمس ملاعق كبيرة من الحليب المجفّف.
  • مغلّفان من الكريمة.
  • عشرة مكعّبات من الثلج المكسّر.
  • كوب من الماء البارد.


طريقة التحضير:

  • نخلط جميع المكوّنات باستخدام الخلّاط الكهربائي، ثمّ نسكب الموكا في أكواب مناسبة للتقديم، ونقدّمه.


موكا بالآيس كريم

المكوّنات:

  • ملعقتان من السكّر.
  • ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.
  • ربع كوب من الحليب السائئل.
  • أربع ملاعق من بوظة الشوكولاتة.
  • ثلج -حسب الرغبة-.

للتزيين:

  • كمّية من كريمة الخفق -حسب الرغبة-.
  • شوكولاتة سائلة -حسب الرغبة-.
  • رشّة من بودرة الكاكاو.


طريقة التحضير:

  • نضع جميع مكوّنات الموكا في وعاء الخلّاط الكهربائي، ونخلطها مدّة دقيقتين، ثمّ نسكب المزيج في أكواب، ونزيّنها بكريمة الخفق، والشوكولاتة السائلة، وبودرة الكاكاو، ثمّ نقدّمها باردة.


طريقة عمل تارت الموكا

المكوّنات:

مكوّنات التارت:

  • ثلاثمئة وخمسة وتسعون غراماً من الحليب المكثّف والمحلّى.
  • صفار ثلاث حبّات من البيض.
  • كوبان من الماء المغلي.
  • خمس ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة .
  • ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
  • ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة.

مكوّنات القاعدة:

  • مئتان وخمسون غراماً من بسكويت الشاي المطحون.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • نصف كوب من الجوز المجروش.
  • ثلث كوب من الزبدة.
  • كمّية من الفراولة المقطّعة على شكل دوائر للتزيين.


طريقة التحضير:

  • لتحضير القاعدة: نضع الزبدة في وعاء، ونضيف البسكويت، والجوز، والقرفة، ونخلط المكوّنات مع بعضها.
  • نمزج المكوّنات باستخدام الشوكة، ثمّ نرص المزيج في صينيّة التارت.
  • ندخل الصينيّة إلى الفرن المحمّى مسبقاً، ويكون ذلك على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ولمدّة ثماني دقائق.
  • نترك القاعدة جانباً، حتّى تبرد.
  • لتحضير التارت: نضع في الخلّاط الكهربائي كلّاً من الحليب المكثّف والمحلّى، والفانيلا، وصفار البيض، ونخفق المكوّنات مع بعضها بشكل جيّد، حتّى يتشكّل لدينا مزيج متجانس.
  • نضع في وعاء آخر الكاكاو والقهوة والنشا، ثمّ نضيف الماء المغلي، ونحرّك المكوّنات حتّى تذوب بشكل كامل.
  • نضع الخليط في وعاء على درجة حرارة متوسّطة، ونحرّكه بشكل جيّد، حتّى يصل المزيج إلى مرحلة الغليان.
  • نترك المزيج حتّى يتكاثف مدّة عشر دقائق، ثمّ نرفعه عن النار، ونضيف إليه الزبدة.
  • نحرّك المكوّنات بشكل جيّد حتى تذوب الزبدة، ثمّ نسكب المزيج فوق قاعدة البسكويت.
  • ندخل التارت إلى الثلّاجة، ونتركه مدّة أربع ساعات على الأقل.
  • نزيّن التارت بالفراولة والسكّر الناعم، ثمّ نقطّعه ونقدّمه.